Новости Виноторговой компании «Форт»

Екатеринбургские застолья с винами от «Форта»

Tue, 15 May 2012 10:45:00 GMT

Флагманский екатеринбургский проект – гастрономический журнал «Стол» — недавно обзавелся собственной школой. В культовых заведениях города организаторы устраивают яркие вечеринки, где гости могут не только приготовить еду вместе с местными шефами, но и приобрести бесценный опыт в подборе эногастрономических сочетаний.

Мастер-класс «Ужин настоящего гангстера» прошел в баре Alibi Bootleggers Booze Bar. Поэкспериментировав с коктейлями за барной стойкой, участники принялись за приготовление еды. Евгений Колотилин, шеф-повар Alibi Bootleggers Booze Bar, раскрыл секреты блюд, успевших стать хитами заведения. Салат с тигровыми креветками и авокадо удивил оригинальностью заправки. Мексиканская кесадилья с беконом и моцареллой порадовала легкостью и скоростью исполнения: отличная идея, чем удивить нежданно-негаданно нагрянувших гостей! А как она хороша была с пылу с жару, да еще и с соусом «гуакамоле»! Рибай-стейк из мраморной говядины с вишневым соусом и картофелем «айдахо» получился сочным и пикантным, к нему чудесным образом подходило аргентинское вино Alta Vista Bonarda, впрочем, салат с тигровыми креветками и австралийское The Olive Grove Chardonnay от d'Arenberg составили не менее гармоничную пару.

Встрече весны была посвящена специальная дегустация розовых вин с поэтичным названием «Жизнь в розовом свете». Романтическое настроение создавали утонченный Domaine La Suffrene из французского региона Бандоль, нежное анжуйское вино La Seigneuriec с виноградников Ледюк-Фруэн, яркий и элегантный южноафриканский брют Simonsig Caapse Vonkel, свежий и сильный итальянец Ca Dei Frati (участники «окрестили» его настоящим уральским вином за неподражаемый аромат рябины и осенних яблочек), удивительный австрийский Roter Eiswein Merlot.

17 мая планируется дегустация вин 2011 года – «Молодым везде у нас дорога». В программе – молодой эшелон из коллекции «Форта»: Вилла Мария Селлар Селекшн Совиньон Блан, Гави ди Гави Массерия дей Кармелитани, Вью Манент Шардоне.

Сайт проекта: http://www.stolmagazine.com/index.php/school-enogastro
Запись на мастер-классы:
+7 (343)201-31-51
promo@stolmagazine.com

Видео: Показ Александры Серовой на Volvo Fashion Week

Fri, 4 May 2012 11:25:00 GMT

Показ коллекции Александры Серовой «Миллезим 2012» — событие, к которому мы долго готовились. От идеи создания «винного дефиле» до прохода моделей по подиуму прошло несколько месяцев, наполненных интересными встречами с дизайнером и обсуждением концепции будущего шоу. В короткометражном фильме, предварявшем показ, снялась не только сама Александра Серова, но и ее лучшие модели. А еще во время съемок было разбито более 150 бокалов! Теплые слова таких знаменитостей, как Дмитрий Дибров, Даниил Федоров, Алексей Чадов и Мухтар Гусенгаджиев в адрес коллекции,– лучшее подтверждение того, что союз вина и моды пришелся по душе московскому бомонду.

Отчет с показа, интервью со звездами и репортаж с afterparty мы публикуем в преддверии юбилейного мероприятия компании «Форт», где коллекция будет показана нашим друзьям, клиентам и партнерам.

Видео на нашем канале YouTube

Коммерсант оценил Malat

Fri, 4 May 2012 07:33:00 GMT

Василий Расков оценил Malat Hohlgraben Gruner Veltliner 2010 в последнем номере журнала «Коммерсантъ Weekend».

Африканский праздник вкуса

Thu, 3 May 2012 14:34:00 GMT

3-й Фестиваль южноафриканских вин — одно из знаковых событий прошедшего апреля, по традиции собравший весь московский винный бомонд в гостинице Courtyard by Marriott.

Ближе ко второй половине дня самые вкусные «лоты» уже были вычислены и распробованы, а страждущие приобщиться к африканской винной культуре посетители все прибывали и прибывали.

За 2011 год объем экспорта вин из ЮАР в Россию увеличился на 6% по сравнению с 2010-м, а вина от топовых южноафриканских виноделен за эти годы уже стали у нас узнаваемы и любимы. Приятно отметить, что среди этих винных брендов присутствуют Simonsig, The Sadie Family, Vergelegen, которые в России представляет компания «Форт».

Вопрос популяризации собственных вин взят в ЮАР под контроль на государственном уровне. Организаторами фестиваля выступили международная ассоциация Wines of South Africa (WOSA), Министерство торговли и промышленности ЮАР (the DTI) и посольство ЮАР в России. Виноделы в свою очередь активно поддерживают государственные инициативы. Так, на прошедшем фестивале в Москве специальным гостем стал владелец хозяйства Kanonkop Йоханн Крихе, увлекательно рассказавший о своих пинотажах. «Пинотаж — вино, сделанное из языка женщины и сердца льва»,— приоткрыл тайну самого известного южнофариканского сорта знаменитый винодел. Неудивительно, что коллекционные образцы с таким «диким» характером и спустя десятилетия продемонстрировали гостям мероприятия свою яркую индивидуальность.

На обзорном семинаре «Вина Южной Африки» винный эксперт и идейный вдохновитель фестиваля Владимир Городков рассказал о последних новостях винодельческой отрасли ЮАР. По-прежнему ведется борьба за возвращение естественной фауны (появление на виноградниках змей и давно не заглядывавших сюда «кошачих» экологами было встречено с радостью) и сокращение урожайности. Дегустацию-семинар сопровождали Springfield Sauvignon Blanc Special Cuvee 2010, Simonsig Chenin Blanc Chenin Avec Chene 2009, Kanonkop Pinotage 2010, La Motte Cabernet Sauvignon 2007, Boekenhoutskloof Syrah 2009 и Waterford Jem 2007.

«Вино уже стало одной из ведущих статей южноафриканского экспорта в Россию. И я не сомневаюсь, что торговля в будущем значительно увеличится по мере того, как российские потребители будут узнавать вкус всех качественных вин, которые мы производим на протяжении веков»,— отметил чрезвычайный и полномочный посол ЮАР Мандиси Мпахлуа. Остается только откупорить какую-нибудь весеннюю бутылочку из южноафриканской коллекции «Форта» (игристое розе Simonsig Kaapse Vonkel или свежее, с тонами зеленого горошка Vergelegen Sauvignon Blanc), чтобы способствовать скорейшему претворению в жизнь этих светлых идей.

Вокруг света с «Фортом»: Чили

Wed, 2 May 2012 08:15:00 GMT

Мы продолжаем виртуальное путешествие по Латинской Америке. На этот раз пункт нашего назначения – Чили. Олег Архипов выяснил, как сами чилийцы пьют Писко, сколько времени занимает путь на велосипеде на виноградники Cono Sur и к какими чилийским яствами лучше всего подходит Пино Нуар.

Итак, дегустация Чили объявляется открытой!

Первое, что видишь при прилете в Чили — большие плакаты в аэропорту, грозно вопрошающие, не забыли ли гости выбросить все продукты перед прохождением санитарного контроля, и еще большего размера корзины для всего съестного и растительного. С такой бдительностью неудивительно, что страшную и ужасную филлоксеру не пускают сюда уже более ста лет.

Сантьяго — столица, в которой проживает 7 миллионов человек из 17 миллионного населения Чили. Это удивительный город, в котором колониальное прошлое и новые веяния встречаются друг с другом: рядом находятся старые дворцы, современные небоскребы и скромные частные домики. В столице много зелени, а пейзаж украшают виды заснеженных Анд. Американское влияние чувствуется во всем — от архитектуры и названия улиц до одежды и еды. Самобытная культура Чили достойно встречает этот натиск. В результате происходит интересный и даже гармоничный симбиоз. Кажется, вот так и должно быть именно в Чили.

Сложно сказать, составляют ли чилийские вина идеальную пару с местной едой, или же блюда кулинаров «Южного Конуса» просто созданы для того, чтобы сопровождать творения здешних виноделов. Они же наперебой соперничают между собой. Причем уже не на уровне, кто лучше раскроет потенциал карменера или мальбека, а в более тонких нюансах — кто интереснее покажет стиль сира, шардонне или пино нуара. Международные сорта здесь в почете. Особенно удивляют эксперименты с рислингом и гевюрцтраменером. Чилийские вина в целом год от года становятся все сложнее, акценты смещаются в сторону округлой фруктовости и свежести. Все эти тенденции коснулись и виноделен Амайна, Коно Сур, Вью Манент, оказавших нам радушный прием. Вина от этих производителей в рекламе не нуждаются — они являются лидерами продаж в сегменте Чили в России. О каждой из них можно много, долго и с удовольствием рассказывать, начнем по порядку.

Молодая и амбициозная семейная винодельня Garces Silva делает только 4 вина из сортов совиньон блан, шардоне, сира, пино нуар. Годовой объем производства — всего 180 тысяч бутылок. На винодельне несколько уровней, каждый предназначен для отдельного этапа работы с вином и виноградом и приспособлен для гравитационного виноделия. Вина Amayna поражают своей мягкостью, элегантностью, просто фантастической концентрацией свежести, ароматов при хорошем балансе кислотности. Воистину, это тот случай, когда лучше один раз попробовать, чем пытаться сто раз описать.

Следующим пунктом в нашей программе была винодельня Вью Манент — большое семейное предприятие, умеющее найти точный баланс между применением современных технологий и сохранением старых традиций. Философия компании – лучшее вино получается только из лучшего винограда. Команда Вью Манента уделяет особое внимание Мальбеку, являясь признанным лидером в Чили по производству вина из этого сорта. Мы долго и обстоятельно дегустировали вина сначала на винодельне и на обеде с Антонией и Хосе Мигелем Вью Боттини под местную чилийскую кухню, а вечером еще и под перуанскую кухню (где больше морепродуктов), в Санта-Крузе. Любимым блюдом группы стали мидии, запеченные с сыром пармезан.

Особым событием стала встреча с командой винодельни Коно Сур, что переводится как «Южный Конус» — поэтическое осмысление географического положения страны на карте Латинской Америки. Креатив, молодость, энергия команды позволяют сформировать новый взгляд на процесс создания вина. Раскрыть потенциал разных районов Чили и быть лучшими — такой видят свою задачу специалисты Коно Сур. А когда к реализации столь амбициозного плана подключается лучший винодел Чили, местная знаменитость Адольфо Уртадо , успех практически гарантирован! В Коно Сур любят ломать стереотипы: делать вино в бургундском стиле (линейка 20 barrels Limited Edition и Ocio), «приручить» рислинг и гевюрцтраменер и адаптировать их к жаркому климату Чили, поэкспериментировать с шираз и вионье, вложить душу в «дело революции пино нуар».

Слоган «никаких пыльных бутылок, только качественные вина» в случае с Коно Суром вполне оправдывает себя. Статус органической винодельни здесь подтверждается не только словом, но и делом: иногда на виноградники выпускают гусей, чтобы те склевали вредителей, стоят шесты с перекладинами,— приглашение для хищных птиц, ловящих грызунов, между рядами винограда высаживают специальные виды местных трав, которые вредители будут уничтожать первыми. Все сотрудники передвигаются на винодельне и по виноградникам на велосипедах. Мы тоже последовали их примеру, и прокатились с ветерком по территории. И удобно, и быстро, и спортивно. И на этикетке базовой линейки тот же велосипед.

Писко. Звучит для нашего уха необычно, но для чилийцев — это то же, что для нас водка, национальный крепкий напиток из винограда, употребляющийся в основном в коктейлях в неимоверных количествах. На основе писко делают самый популярный в Чили коктейль — Писко Сауэр, а так же особую версию Пина Колады, писко с манго и многое другое. На винодельне Капель мы познакомились с историей производства этого напитка и оценили его «коктейльные ипостаси». В торжественной обстановке темного погреба нас всех быстро и бесповоротно обратили в амбассадоров Pisco Capel. В честь нашей группы была заложена на хранение бочка писко, так что у всех участников поездки точно есть формальный повод вернуться в эти края.

Обычно самое интересное оставляют на потом — и это был отдых в Вальпараисо. Жемчужина Чили, бывшая столица и основной морской порт, воспетый всеми, кто хоть раз взирал на сбегающие по холмам к морю разноцветные домики. Хочется сказать всем, кто организовал эту поездку и принимал нас, как родных,– большое спасибо!

Вокруг света с «Фортом»: Аргентина

Fri, 20 Apr 2012 10:14:00 GMT

Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать – эта крылатая фраза может стать девизом энотуриста всех времен и народов. После экскурсии на виноградники, знакомства с владельцами хозяйства, дегустации в стенах винодельни и теплого ужина в приятной компании каждый винодельческий регион становится практически родным. Мы начинаем новую серию статей – «Вокруг света с сотрудниками «Форта». Наши специалисты, побывавшие в разных странах мира, делятся своими впечатлениями, как говорится, по свежим следам. Итак, сегодня мы отправляемся в Аргентину вместе с директором по региональному развитию Олегом Архиповым.

Первое впечатление от Аргентины – это сам перелет. Настоящее испытание для тех, кто никогда не летал более 5 часов подряд. Рыба, попавшая в незнакомый и очень тесный аквариум, едва ли чувствует себя лучше, чем пассажир межконтинентального лайнера.

По прибытии на незнакомую землю в голове почему-то включается непонятно когда и кем установленная программа: начинаешь сравнивать «здесь и сейчас» с тем, «как у нас дома» и «где мне больше всего понравилось». По итогам пребывания в новой стране эта программа постоянно «открывает» в душе или краник с порцией восторга, или добавляет свою ложку дегтя в мед ознакомительных удовольствий.

Вот и Аргентина каждый день открывалась мне с какой-то новой стороны. Первый день мы провели в Буэнос Айросе. Название города переводится как « чистый воздух». Воздух после Москвы, действительно, хорош. Рядом река, напоминающая размерами море. И тут же – пыль и мусор на улицах, киношные районы трущоб, где спрятано былое великолепие некогда богатой страны, и новые здания – ростки перемен… Одним словом, сложное наследие последних правящих режимов, которые приучили часть людей к бездейственному созерцанию: зачем работать и к чему-то стремиться, если можно просто получать пособие в обмен за голоса на выборах…

Но истинный дух Аргентины – иной. Его подлинными носителями были герои, которые создали эту страну. Это энергия движения, символом которого стало танго – знаменитому танцу был посвящен наш первый вечер, несмотря на 18-ти часовой перелет с пересадками. Винодельческие проекты, с которыми нам удалось познакомиться – это тоже творения волевых людей, помнящих традиции и уверено смотрящих в будущее.

Наша винная программа началась с визита на винодельню Val de Flores – амбициозный проект Мишеля Роллана . Знаменитый энолог решил доказать миру, что аргентинские вина – достойный напиток для олимпийских богов. Надо признать, что это у него неплохо получилось. Представьте, дорога в горах, местность становится все более пустынной, кругом кусты и колючки, и вдруг, у подножия Кольдильер, на высоте 1200 метров, появляется большой, охраняемый оазис, где стройными рядами высажены ухоженные лозы. Все они укрыты с боков или сверху сеткой – это единственная защита от града, который здесь не редкость, как у нас снег зимой. В целом же ситуация с водой достаточно напряженная, поэтому используется система капельного орошения.

Сама винодельня – тоже необычное место. Выглядит здание неброско- большой, серый, бетонный прямоугольник, в котором проходят этапы первичного виноделия, располагаются бочковое хозяйство и офис. На большом балконе с видом на горы нам устроили дегустацию вин и блюд местной кухни. Аргентина — это мясо, мясо и еще раз мясо. Непонятно, как жители этой страны умудряются оставаться стройными? Волшебство, как и вина, которые мы пили! Нам повезло – как раз во время нашего визита на винодельне был Тир Хаберер, правая рука Мишеля Роллана, тоже «летучий винодел». После хорошего обеда, потрясающих вин и приятной беседы с Тиром и управляющим винодельней, мы отправились посмотреть, как развивается в бочках мальбек с разных участков и ведут себя другие сорта винограда. Немало секретов было открыто нам во время этой дегустации - многие энологи хотели бы оказаться там вместо нас.

Вечером нас ждало следующее хозяйство — Bodega Monteviejo. Фееричный виноградник разбит на искусственном холме, скрывающем здание винодельни. Видна только «шапка» — офисная часть и крыша, превращенная в уютный банкетный зал с панорамным видом на виноградники и горные цепи, к вечеру освободившиеся от части облаков и представшие перед нами во всем своем великолепии.

Последним пунктом в программе нашего визита в Аргентину была Bodega Alta Vista — крупное хозяйство, использующее современные технологии и традиционные методы. Сбор винограда, например, производится в разное время с разных участков одного и того же виноградника, а спелость ягод, помимо известных способов, определяется еще и при помощи аэрофотосъемки в инфракрасной и ультрафиолетовой зонах спектра. Рассказы о технологии производства и дегустации, плавно перешли в пикник на винограднике и поедание свежеиспеченного барашка под вина Альта Виста. На следующий день, как бонус от трудов праведных (дегустации это тоже труд), был пикник на озере Бриллиантовая Лагуна, который нам устроила дружелюбная команда во главе с Филиппом Роле. Это озеро у подножия одного из самых высоких вулканов Южной Америки – Майпо, высота вулкана 5,2 км, озеро находится на высоте 3 км.

Светлое будущее виноделия в Аргентине практически не вызывает сомнения – вопрос взят под контроль на государственном уровне. А так, как государство здесь – главный монополист, бюрократическая машина, на удивление, работает во благо Бахуса, а любая проволочка может лишить чиновника места. К тому же в Аргентине государство всячески поддерживает виноделие и выдает все справки и разрешения быстро и без взяток. Кроме того разрешено экспериментировать с различными сортами винограда и технологией производства. Неудивительно, что в развитие виноделия инвестируют свои капиталы не только местные бизнесмены, но и зарубежные группы. Как следствие – растущее число новых виноградников и вин в современной фруктовой стилистике!

Такая политика, как и ее плоды, не может не радовать. А вина, с которыми нам удалось познакомиться, останутся главным впечатлением от этого потрясающего путешествия.

Аргентинский цветок от Мишеля Роллана

Wed, 18 Apr 2012 10:13:00 GMT

В ассортиментном портфеле компании «Форт» появился первый аргентинский пино нуар от Мишеля Роллана, Mariflor Pinot Noir, созданный на собственной винодельне знаменитого энолога в Аргентине — BODEGA ROLLAND.

Mariflor — это «и местность, и название вина, и особая философия», результат более чем 20 лет работы супругов Мишеля и Дэни Роллан в Аргентине.

Название виноградник получил в честь дочери энологов — Марии. А окончание «flor» — дань традиции. Рядом расположен небольшой, но очень ценный участок, Val de Flores, со старым лозами мальбека. А равнина, где находятся эти виноградники, носит название Vista Flores.

«Цветок Марии» распускается на высоте 1 100 метров — это самая высокая зона на всей территории предприятия Clos de los Siete в Мендозе, к которому принадлежит Mariflor. Каждое из входящих в кооператив хозяйств производит вино под своим именем и поставляет виноград для создания флагманского вина «Clos de los Siete».

В случае с Mariflor на 247 га выращивают как сорта мальбек, каберне совиньон, сира, мерло и каберне фран для Clos de los Siete, так и пино нуар и совиньон блан – для собственных вин. Почвы смешанные: в глубине залегает галька, в верхних слоях – смесь глины и песка. Для контролируемой ирригации используется чистейшая вода из подземных источников в Андах. «Здесь даже растут оливковые деревья — неизменные спутники виноградных лоз. Как же мы могли устоять перед этим обаянием?»,— комментирует Мишель.

Перенести «бургундского принца» на землю Аргентины — вполне амбициозная задача, но для Роллана — преданного поклонника местных терруаров и европейского энолога первой величины — она оказалась вполне выполнимой. В 2002 году были высажены 4 га пино нуара, а вино Mariflor Pinot Noir вышло в свет в 2005-м году.

Винификация пино нуара проходит в небольших емкостях с регулируемой температурой, используется система гравитационного виноделия (отказ от использования насосов), пижаж осуществляется в небольших бетонных чанах, шапка разбивается вручную, а в новых бочках из французского дуба вино проводит 12-14 месяцев. Несмотря на довольно высокое содержание алкоголя (15%), вино элегантное и мягкое, с ароматом малины и лесных ягод, прекрасно структурированное, с серьезным потенциалом к выдержке, хотя хорошо пьется и молодым. В год выпускается всего 12 000-15 000 бутылок.

Wine Spectator отметил 2005, 2006 и 2007 винтажи Mariflor Pinot Noir высокой оценкой 90 баллов. Что ж, и в Аргентине пино нуар оправдывает свое высокое положение «голубой крови в семействе Бахуса».

Сева Новгородцев: «Могу открыть бутылку в живом эфире за 30 секунд!»

Mon, 16 Apr 2012 13:54:00 GMT

Сева Новгородцев всегда был и остается для россиян первым «нашим», вещающим «оттуда». Журналист Русской службы БиБиСи с 35-летним стажем, автор и ведущий многочисленных проектов на радио и телевидении, джазовый музыкант и писатель, кавалер ордена Британской Империи, Сева – тот человек, на которого хочется ссылаться в беседах с англичанами, имеющими неоднозначное мнение о русских, обосновавшихся в столице Великобритании. Не говоря о том, что его творчество может быть своеобразным тестом для россиян: если в юности ты слушал «Севаоборот», к сорока из тебя, скорее всего, получилось что-то толковое. Беседовать с Севой о вине – огромное удовольствие, которое довелось испытать нашему корреспонденту Наталье Ледовской. Надеемся, что это интервью, подготовленное специально для читателей Fortwine.ru, подарит и вам массу положительных эмоций.

С Севой Новгородцевым беседовала Наталья Ледовская

Фотографии © seva.ru

III Фестиваль южноафриканских вин в Москве

Fri, 13 Apr 2012 07:57:00 GMT

20 апреля 2012 года в гостинице Courtyard by Marriott с 10⁰⁰ до 18⁰⁰ (вход до 16³⁰) пройдет III Фестиваль южноафриканских вин в Москве.

В Фестивале примут участие ведущие российские импортёры, а также виноделы ЮАР, чьи вина в России пока не представлены.

Компания «Форт» на выставке предложит вниманию гостей вина хозяйств Sadie Family, Vergelegen, Simonsig и African Pride, а также южноафриканский проект Bonne Nouvelle знаменитого энолога Мишеля Роллана.

Помимо открытой дегустации, в ходе Фестиваля пройдет несколько семинаров (количество мест ограничено). У посетителей семинара, посвященного последним тенденциям в виноделии ЮАР, будет возможность продегустировать вино и из коллекции компании «Форт» — Simonsig Avec Chene 2009 миллезима, завоевавшее высшую оценку («5 звезд») на конкурсе «Grand Chenin» («Великий шенен»), организованном Eno WorldWine, одним из старейших и наиболее популярных винных он-лайн изданий Германии.

Регистрация на Фестиваль для всех профессионалов и специалистов винного бизнеса открыта на сайте Экономического отдела Посольства ЮАР в России.

Модный миллезим

Thu, 12 Apr 2012 08:48:00 GMT

В прошедшую субботу в рамках Volvo Fashion Week в Москве прошел показ коллекции Александры Серовой «Миллезим 2012», созданной при поддержке Виноторговой компании «Форт».

Зал едва вмещал всех желающих увидеть новые творения модельера. Аншлаг обеспечили звезды первой величины, среди которых были замечены мэтр Вячеслав Зайцев, вдохновитель конкурирующей Mercedes-Benz Fashion Week Russia, актер Андрей Чадов, шоумен Дмитрий Дибров, модельер Игорь Гуляев, Екатерина и Александр Стриженовы, Саша Савельева и Анна Чапман.

Александра Серова осталась верна своему фирменному стилю и представила на суд зрителей новый «урожай» роскошных вечерних платьев. Будучи любимицей московского бомонда, Серова хорошо знает вкусы своего зрителя: просто красивым нарядом его не удивишь, платье должно стать настоящим фетишем.

Связь вина и моды была заявлена уже с первых минут показа. Красочный видеоряд был посвящен двум сторонам гедонизма — любви к красивым женщинам и хорошим винам. Мужчина с завязанными черной повязкой глазами по очереди дегустировал белое, розовое и красное вино, воскрешая в памяти образы трех своих бывших возлюбленных. В итоге главная героиня, которую сыграла появившаяся в кружевном корсаже и черных чулках Екатерина Пескова, уничтожила не только хрупкие фантазии дегустатора, но и смела со стола почти сотню бокалов. Оставив своего виртуального героя ни с чем, модель вышла на подиум прямо «из кино» под жесткие биты Kanye West.

Постепенно одевая свою героиню, Серова отходит от агрессивной сексуальности, будуарных фантазий и черного цвета. В середине показа появились романтичные розовые платья с воланами, подпоясанные черными лентами, нежное кремовое кружево, открытый праздничный красный. Голливудский шик сменился переработанным ампиром, чтобы привести зрителя к умиротворяющей финальной части шоу — выходу двух невест.

Вдохновившись темой вина, Александра смогла найти исключительные цветовые решения: платье с рабочим названием «Шампанское» искрилось, как этот прекрасный напиток в бокале, сложный желтый цвет наряда «Рислинг» радовал глаз, а глубокие бордовые оттенки пино нуара нашли свое воплощение в дорогостоящих тканях с пайетками, каждую из которых при работе со швами приходилось перешивать вручную!

Год создания, как известно,— это только старт в долгой жизни вина. Надеемся, что коллекцию «Миллезим 2012» ждет яркое будущее в гардеробах главных модниц страны.

Евгения Речкалова

Форт отметит двадцатилетие

Wed, 11 Apr 2012 11:11:00 GMT

17 мая Виноторговая компания «Форт» отпразднует свое двадцатилетие в отеле Ритц-Карлтон Москва.

20 лет – это цифра говорит сама за себя! Столь долгое существование на российском алкогольном рынке — впечатляющий результат, которого удалось добиться лишь немногим сильным игрокам.

Лично поздравить «Форт» приедут первые лица и владельцы звездных виноделен:

Jacquesson
The Rolland Collection (Chateau le Gay)
Dourthe
Domaine Weinbach
Billaud Simon
Bouvet-Ladubay
Domaine Select
Terre da Vino
Due Palme
Tua Rita
Pallavicini
Cantagallo
Poggerino
Strozzi
Cristo di Campobello
Due Mani
TOSO
Tiefenbrunner
Ciacci Piccolomini
G. D. Vajra
Cavit
Tenimenti Allesandro
Cavalchina
Quintodecimo
Luciano Sandrone
Ca dei Frati
Bodegas Ramon Bilbao
Malat
Stadlmann
Johanneschof-Reinish
Amayna
Cono Sur
Capel
Viu Manent
Rusden
Hobbs
d'Arenberg
Noon
Standish
Villa Maria
Simonsig
Harlan
CDCV (Alta Vista, Château d'Hébertot, Dereszla)

Главное достижение компании – это бережно отобранный за многие годы работы ассортимент вин, и лучшие образцы из нашего портфеля будут представлены на масштабной дегустации в день юбилея.

Деловая программа будет включать в себя круглые столы и семинары по актуальным вопросам импорта вина и виноделия, а вечером партнеров и друзей «Форта» ждет гала-ужин с модным показом и выступлением звезд.

Amayna: чистота эксперимента

Wed, 11 Apr 2012 09:51:00 GMT

В чилийском портфеле компании «Форт» недавно появились вина Amayna. Узнать об особенностях виноделия в долине Лейда и секретах успеха этого молодого проекта нам удалось у Матиаса Гарсеcа Сильвы (Matias Garces Silva), совладельца и исполнительного директора Viña Garces Silva Limitada, во время встречи с журналистами в ресторане «Простые Вещи».

Евгения Речкалова

В Нижнем Новгороде собрали алкогольную элиту

Mon, 26 Mar 2012 08:09:00 GMT

В Нижнем Новгороде прошел II международный фестиваль крепких напитков «ELITE SPIRITS». Виноторговая компания «Форт» познакомила нижегородских гурманов с «крепкой» составляющей своего портфеля – коньяком Menard, бурбоном Corner Creek, шотландским виски Stalker Castle и писко Capel.

Снижение употребления низкокачественного алкоголя и повышение уровня культуры потребления крепких напитков – такой видят задачу фестиваля его организаторы. Их можно только поздравить с успехом в реализации этого прекрасного начинания – в этом году «ELITE SPIRITS» посетило более 700 гостей.

Дополнением к масштабной дегустации элитных напитков стала обширная деловая и развлекательная программа: специально приглашенные кубинские торседоры провели мастер-класс по скручиванию сигар, музыкант Джон Смит играл на волынке, а на благотворительном аукционе разыграли престижные алкогольные лоты.

Глоток девяностых

Fri, 23 Mar 2012 09:00:00 GMT

Модельер Александра Серова недавно отметила свой день рождения в столичном клубе Runway.

Мы не только достали из старых запасов леопардовые платья и лосины, собираясь на юбилейное мероприятие Александры, но и заранее позаботились о том, чтобы на столах гостей этой вечеринки в стиле 90-х оказались достойные вина из портфеля компании «Форт».

Главная тенденция современной моды — это эклектика, соединение различных стилей, поэтому у хозяйки вечера и ее друзей был прекрасный повод продемонстрировать свою творческую фантазию.

Александра Серова осталась верна своему фирменному стилю: элегантное черное платье в пол со шлейфом дополняли аксессуары из шальных девяностых — золотая цепь и яркий малиновый пиджак.

У мужской половины особой популярностью пользовались костюмы Adidas и олимпийки с надписью СССР. Девушки-модели щеголяли в откровенных мини.

Приглашенная на вечер Алена Апина спела «Бухгалтера» и «American Boy» в соответствии с президентским трендом.

Из звездных гостей поздравить Серову пришли Надя Ручка, Катя Ли, Иракли Пирухалава, Петр Дранга, Даниил Федоров.

Для Александры прошедшее торжество стало прекрасным поводом анонсировать выход новой, третьей по счету коллекции, которая получила название «Миллезим 2012». Источником вдохновения для ее создания послужила тема вина. Коллекция будет показана 7 апреля в рамках Volvo Fashion Week. Генеральным спонсором показа выступит компания «Форт».

У «Форта» появилась Риоха

Wed, 14 Mar 2012 08:47:00 GMT

Риоха сегодня — это, пожалуй, самый модный винодельческий регион Испании. А по соотношению цена-качество этим винам почти нет равных. Теперь ассортимент Виноторговой компании «Форт» дополнился творениями виноделов Bodegas Ramon Bilbao.

История Bodegas Ramon Bilbao типична для Риохи. С 1896 года отец-основатель компании дон Рамон Бильбао продавал вино от производителей из окрестностей города Аро под марками «Ramón Bilbao» и «Viña Turzaballa». В 1924 году он решил основать собственную винодельню. До 1966 года она оставалась во владении семьи Бильбао, но со смертью последнего из наследников превратилась в корпорацию, построенную по принципу долевого участия.

Новые собственники не забыли о главном «козыре» Дона Рамона — выдержка, и еще раз выдержка. Было закуплено все необходимое оборудование — резервуары из нержавеющей стали с системой регулирования температуры, бочки из лучшего французского и североамериканского дуба. В 1972 году был отстроен комплекс винодельни, который сделает ее одним из самых популярных мест для энотуристов в Риохе. Здесь есть центр для посетителей, винный погреб и профессиональный дегустационный зал. В скором времени появится отдельное модернистское здание бодеги, где будут делать только топовое вино Ramon Bilbao — Mirto.

В 1999 году компанию приобрел алкогольный концерн Diego Zamora, в портфеле которого уже был популярный бренд Licor 43. Новым владельцам удалось не только сохранить философию прежних хозяев — виноград собирается только вручную, заказы на изготовление бочек получают лучшие местные бондари, а для закупки дуба формируется особая консалтинговая группа — но и «вывести в свет» несколько ярких вин, получивших мировое признание.

Например, вино Mirto (винтаж 2006) было названо лучшим темпранильо в мире по версии Tempranillios al Mundo 2011, обойдя 500 образцов со всего света. Это настоящее вино для медитации, при создании которого особое внимание уделяется отбору винограда и винификации. Грозди, собранные вручную с семидесятилетних лоз, доставляются в небольших деревянных ящиках на винодельню. Там ягоды снова перебирают на сортировочном столе, после чего происходит ферментация в небольших емкостях из французского дуба. Малолактическая ферментация осуществляется с использованием щадящей техники «баттонаж». Дальше вино проводит 24 месяца во французских бочках, причем степень обжига бочек дифференцируется в зависимости от винтажа. Вино бутилируется без предварительной очистки и фильтрации. «Mirto — это произведение искусства»,— утверждают создатели этого вина. Что ж, зная детали, легко в это поверить.

Gran Reserva от Bodegas Ramon Bilbao — это образец сложной, серьезной Риохи по вполне адекватной цене. 30 месяцев выдержки в бочках из американского дуба, 36 месяцев выдержки в бутылках — так рождается вино, слоган которого – «значимость времени».

У Bodegas Ramon Bilbao есть также и достойные вина на каждый день: свежее, минеральное белое Monte Llano из автохтонного сорта макабео, оптимистичная Crianza, молодой, темпераментный темпранильо Monte Llano.

«Любовь к вину превыше всего»,— таков главный принцип работы Bodegas Ramon Bilbao. А любовь, как известно, способна творить чудеса…

d’Arenberg: молодость столетней выдержки

Sun, 11 Mar 2012 09:38:00 GMT

Самая экстравагантная винодельня Австралии, d’Arenberg , в этом году отмечает свое столетие. Креативная команда d’Arenberg воспользовалась юбилеем как хорошим поводом для новых творческих экспериментов.

Несмотря на столь почтенный возраст, мероприятие 100th Birthday Celebration прошло в атмосфере дружеской вечеринки. Младший Осборн был верен себе: уже полюбившиеся нам рубашки с психоделическими узорами на этот раз дополнил такой неожиданный аксессуар, как костыли. Вместе с папой Д’Арри Честер разрезал праздничный торт, выполненный в виде плетеной корзины с гроздями винограда. Одежду гостей украшали красные розы, символизирующие знаменитую полоску d’Arenberg, а в специально возведенных шатрах столы ломились от яств.

Прошедшее в феврале мероприятие — это только часть юбилейных торжеств. Что касается бессмертных артефактов, то и здесь семья постаралась. В долине МакЛарен почти закончена скульптура, символизирующая единство четырех поколений виноделов: из земли прорываются к миру огромные руки, пальцы на которых чудесным образом преобразуются в конкретных персонажей-д’Аренбергов. А на постере, специально выпущенном в честь юбилея, из сплетений лоз проступают... ну, конечно же, лица наших героев! Не менее грандиозным памятником деятельности компании должен стать и проект в сети Facebook — «Сто лет, сто историй» (100 years 1000 stories). Любой желающий на специальных страницах теперь может выложить свою историю, памятные видео и фото, связанные с любимой маркой.

Обещаем держать вас в курсе новостей от d’Arenberg, а пока публикуем подборку свежих фото с февральского мероприятия 100th Birthday Celebration.

Новый конкурс сомелье

Tue, 6 Mar 2012 12:43:00 GMT

21-22 марта 2012 г. впервые состоится конкурс «Fresh Faces — талантливые cомелье», цель которого — предоставить возможность начинающим сомелье (не только из Москвы, но и из других городов России) продемонстрировать свои профессиональные качества перед международным жюри.

К участию в конкурсе приглашаются специалисты винного бизнеса не старше 30 лет и с опытом работы по профессии не более трех лет. В жюри приглашены: легендарный винодел из Мозеля (Германия) Эрнест Лозен, представитель всемирно известной винной династии Торрес (Испания), профессора лучшей в Германии школы отельного бизнеса Hotelfachschule Heidelberg, а также ведущие российские винные критики и эксперты.

Конкурс пройдет в три этапа. В финале соревнования, который состоится 22 марта, конкурсантам будет предложено проявить себя во время импровизированного визита гостей в ресторан, а также пройти слепую дегустацию. Победителей ждут ценные призы: участие в знаменитом винном саммите семьи Торрес, стажировка в мишленовском ресторане Lorenz Adlon Esszimmer в отеле Aldon Kempinski Berlin, а также участие в создании нового винтажа на винодельне Dr. Loosen. Важным стимулом для участия в конкурсе является 100% трудоустройство в лучших ресторанах Москвы, которое Виноторговая компания «Форт», выступая спонсором и партнером мероприятия, гарантирует всем, проявившим себя на конкурсе.

Контактная информация для подачи заявок (ПРИНИМАЮТСЯ ДО 14 МАРТА):
Анастасия Смирнова
+7-495-287-2000
Anastasia.smirnova@kempinski.com

Вино и индекс сексуальности

Tue, 6 Mar 2012 09:05:00 GMT

Ученые из Флорентийского университета, проводившие исследование в области влияния вина на женскую сексуальность, научно подтвердили известный еще со времен древнейших цивилизаций факт: вино, действительно, пробуждает желание.

В программе приняли участие 798 сексуально активных женщин, которых разделили на 3 группы в зависимости от уровня ежедневного употребления красного вина. В результате выяснилось, что у женщин, которые каждый день пьют 1-2 бокала вина, индекс женской сексуальности (Female Sexual Function Index – FSFI) выше, чем у тех, кто воздерживается от употребления алкоголя.

В чем же секрет столь положительного влияния вина? На сегодняшний день известно около 500 компонентов, содержащихся в красном вине. Некоторые из них ответственны только за вкус и аромат вина, но есть и такие, как, например, ресвератрол, оказывающий положительное воздействие не только на сердечнососудистую систему, но и на сексуальное здоровье человека.

Алкоголь, конечно, делает свое дело, но наряду с ним, а точнее – в неразрывной связке – работают и другие составляющие блистательной «рецептуры» вина, пробуждающие либидо и запускающие механизмы сексуального возбуждения. Возможно, все дело в флавоноидах – растительных пигментах, благодаря которым активизируется кровоток. Или полифенолах, в больших пропорциях содержащихся в красном вине, секрет влияния которых на организм человека до конца еще не изучен.

Не стоит сбрасывать со счетов и сам процесс дегустации, который заводит женщину не хуже алкогольных градусов. Румяные щеки, смелые улыбки… Весь список проявляющихся во время дегустации вина симптомов любовной болезни раскрывать здесь не будем — опытным пользователям он и так хорошо знаком.

Тайна вина, вероятно, кроется и в многообразии ароматов. Самые сексуальные вина в этом отношении — шампанское, рислинг, пино нуар, шираз и каберне совиньон. За пробуждение чувств ответственны сильные верхние ноты цитрусовых, красных фруктов и розы. За расслабление и избавление от комплексов — средние ноты аниса, корицы, травы, фиалки и мускуса.

Так что при грамотном употреблении вино способно стать вашим лучшим сексологом. А как распорядиться безбрежным морем открывшихся возможностей – решать только вам.

Евгения Речкалова

«Винные» аферисты: последние разоблачения

Mon, 5 Mar 2012 10:17:00 GMT

О том, что бокал вина может таить в себе как бесконечное удовольствие, так и серьезную опасность, человечеству было известно еще с древнейших времен. Уже греки знали об этой двойственной природе своего любимого напитка: вино сопровождало как бурные вакханалии, так и пиры с философскими диспутами. А уж в суровые средние века в кубок с вином могли подмешать все, что угодно... В наши дни случаи бытовых разборок с применением «тяжелой артиллерии» в виде бокала или бутылки по-прежнему не редкость. Но некоторые махинаторы придумывают гораздо более изощренные способы нарушения закона.

Искусство маскировки

Более семи миллионов долларов — такова ставка в игре, которую затеял 62-летний бизнесмен Сунь Ситай (Sun Xitai) с властями Китая. Схема, по которой работал китаец, в России вряд ли кого-нибудь удивит: под видом дешевых вин с фальсифицированной сопроводительной документацией в страну ввозились сливки мирового виноделия. В период с января 2004 по декабрь 2009 предприимчивый житель Поднебесной умудрился импортировать 70 000 «темных» бутылочек и сколотить солидное состояние. Надо отметить, что вкус у китайца оказался отменным — весь список контрафактных позиций пока неизвестен, но среди них однозначно присутствовали Chateau Lafite и Latour. Правда, эти винные звезды были разбавлены другими хитами масс продакшена — кроссовками Nike и Adidas, солнцезащитными очками Oakley... Как выяснилось, предприимчивый Сан уже отсидел срок в 2002 году. Но, как говорится, горбатого могила исправит: за новую винную махинацию китайскому предпринимателю придется отбывать пожизненное заключение в тюрьме. «С принудительной налоговой системой, отбирающей почти половину прибыли, ничего не остается, как обходить закон, чтобы быть на плаву»,— комментирует Сан. Что ж, теперь доказывать свою правоту ему придется за решеткой.

Жидкий кокаин

Боливия сегодня одна из тех стран, где успешно развивается виноделие «экстремальных высот», а многие хозяйства получили заслуженное признание. Bodegas Kohlberg, что в южной части страны, все 40 лет своей работы также была образцом для подражания, пока недавно в партии вина не обнаружили... кокаин! Из 1020 бутылок, остановленных в порту Варны, только 68 были без «сюрприза». Руководство хозяйства, входящего в число топовых производителей Боливии и делающих оборот 2,7 млн литров вина в год, поспешило отречься от опасного груза. «Действительно, мы экспортируем 10% нашей продукции в Чехию и Китай, но эти партии идут через Чили, и на данный момент они еще не были отправлены!»,— рассказывает маркетинг-менеджер компании. Семья Кольберг объявила себя жертвой мошенничества. «Мы никогда не ставили себе целью нарушить закон»,— оправдывается Лизетт Колберг (Lisette Kohlberg) . Так это или нет, предстоит выяснить в ходе судебного разбирательства. Однако статус Боливии как третьего в мире поставщика кокаина, вероятно, будет сложнее поколебать, чем сделать из страны винную Мекку.

Страшная женщина

Не будите в женщине зверя — об этом предостережении, похоже, забыл сомелье из Чикаго Кранч Кречмар (Krunch Kretschmar). Теперь ему придется платить за обиду, нанесенную любительнице вина, по полной программе. На кону — 650 000 $. Согласитесь, неплохая компенсация за не выпитый вовремя бокал вина? История началась с того, что жительница Чикаго Сесилия Гроарк (Cecelia Groark) воспользовалась прелестями местного Групона и приобрела билет на мастер-класс Кречмара. В парке Олбани Кречмар, доктор экономических наук, выпускник бизнес-школы Гарварда, один из 24-х сомелье, входящих во всемирную ассоциацию International Grand Confrerie Sommeliers, должен был рассказывать об эногастрономических сочетаниях. Правда, Сесилия на эту лекцию так и не попала: не успев вовремя ответить на электронное письмо с просьбой о подтверждении участия, она была исключена из списка гостей. Но, как говорил Черчилль, победитель — это тот, кто одерживает верх в последней схватке, и предприимчивая американка начала виртуальный бой с обидчиком. Разместив на сайте Yelp.com критический отзыв о компании Кречмара Bottled Grapes и его лекциях, она получила от сомелье раздраженный ответ. Кульминация истории — это появление блога «Сесилия Гроарк» с оскорбительным тексом, резюмировать который можно фразой «опасайтесь этой наркоманки». Кранч заявил, что не имеет к этому отношения и увидел пасквиль впервые в письме своего адвоката. Сесилия же намерена доказать, что сомелье оклеветал ее и должен возместить моральный ущерб. Аферистка или оскорбленная невинность? Сесилии, вероятно, скоро нужно будет привыкать и к новой, приятной роли богатой женщины.

Евгения Речкалова

Чилийская весна

Fri, 2 Mar 2012 14:49:00 GMT

В Президент-Отеле прошла очередная выставка ProChile, организованная торговым представительством Чили в РФ. С яркими новосветскими винами встреча первого дня весны оказалась особенно приятной.

Первые лозы были завезены в Чили испанскими миссионерами еще в начале шестнадцатого века, но, несмотря на пять веков своего существования, местные виноделы сохранили стремление к новаторству и экспериментам, а вина продолжают радовать своей свежестью и уникальным характером.

Гости мероприятия смогли оценить творения мастеров из разных субрегионов Чили, а многие компании, ищущие импортеров – привлечь внимание к своей продукции.

«Форт» воспользовался прекрасной возможностью представить на ProChile свои новинки – вина чилийского производителя Amayna. Семья Гарсес Сильва была одной из первооткрывателей долины Лейда как перспективного региона. Результаты кропотливой ручной работы на винодельне оказались весьма существенными. Белые вина от Amayna стали визитной карточкой чилийского виноделия премиум-класса, а пино нуар и сира могут соперничать с лучшими старосветскими образцами в стилистике «холодного климата».

Уже полюбившиеся российскому потребителю вина Cono Sur можно было попробовать на отдельном стенде. А для любителей крепкого алкоголя «Форт» подготовил специальный сюрприз – солнечный Pisco Capel, самый продаваемый в мире бренд писко, добавил в общую дегустацию особый акцент.

Со вкусом о вкусе

Fri, 2 Mar 2012 07:47:00 GMT

Жан Ансельм Брийя-Саварен опубликовал свой бестселлер «Физиология вкуса» («Physiologie du gout») в 1825 году. Под конец жизни юрист, общественный деятель, публицист и по совместительству известный гурман решил написать для души книгу, ставшую Библией всех гедонистов Европы.

«Медитации о Высокой Гастрономии» — именно так охарактеризовал Саварен свой труд в его развернутом названии. Рассуждения о различных блюдах, винах и обычных продуктах, их роли в застольях, их приготовлении приправлены в этой работе интереснейшими случаями из жизни, свидетелем которых был сам автор. Как истинный вольтерьянец Саварен подошел к изучению феномена вкуса со скрупулезностью ученого, как настоящий гурман нашел в каждодневном ритуале приема пищи поэзию и красоту.

Еда и революция

Судьба была достаточно благосклонна к Саварену, неоднократно предоставляя ему возможность отдохнуть от тягот службы в тихих гаванях, где высокая кухня, знаменитая французская «haute cuisine», была настоящей религией. Первой из таких остановок был родной город Белли, где Саварен занялся адвокатской практикой. Главным развлечением местного общества были приемы и званые ужины. Работы в провинциальном городке для молодого юриста не было, поэтому вполне естественно было отдаться гастрономическим радостям. Но революционная волна, возвысив Саварена до статуса бургомистра родного города, скоро унесла его на самый низ. В 1793 году Саварен был вынужден бежать сначала в Швейцарию, а потом – в Америку. Там он зарабатывал на хлеб уроками французского и игры на скрипке. Нашлось применение и знаниям Саварена в области приготовления еды. Например, фондю американцам открыл именно наш герой.

Воспользовавшись очередным переворотом на родине, в 1797 году Саварен возвратился во Францию. Постепенно ему удалось восстановить утраченное положение в обществе. А уже при Наполеоне опальному юристу передали конфискованный ранее фамильный дом в Белли. Осеев в фамильном имении и получив место в кассационном суде, 70-летний Саверен, так и не обзаведшийся семьей, приступил к написанию главного труда своей жизни - «Физиологии вкуса». Именно этот «прирожденный грешок», как называл Саверен свою страсть к гастрономии, позволил его автору занять почетное место в истории. Книга, первоначально вышедшая анонимно, так скромен и неуверен в успехе был автор, быстро разошлась на цитаты. А имя создателя «Физиологии» сегодня вспоминают тысячи французов, поедая знаменитые «Саварены с клубникой» (французский вариант ромовой бабы), рыбные пироги и соусы, названные его именем.

Рот – это лаборатория

Работа Саварена – это, безусловно, дань вкусам своего времени. Великая вера просветителей в бесконечные возможности познания позволила заняться и такой сложной темой, как особенности вкусовых ощущений. Неслучайно среди любимых авторов Саварена были Вольтер и Франсуа Фенелон. Автор начинает свое исследование с определения самого понятия «вкус». Французское слово «goût» охватывает не только все, что связано с восприятием продуктов питания во время их дегустации, но и знание норм поведения в высшем обществе, обладание собственным изящным стилем. Неслучайно появилось и выражение « bon goût» - хороший вкус. В отличие от человека, обладающего хорошим вкусом, обычного знатока конкретных характеристик продуктов во Франции называют просто — «saveur»,от французского глагола «saver» – «знать». Саварен подчеркивает именно интуитивную, чувственную природу вкуса: «Вкус - это талант. Он может быть несколько исправлен учением и опытом, но часто знания лишь портят его. Вкус есть мировоззрение, мировосприятие, миропонимание».

Однако существует и механизм восприятия, орган вкуса («organe du gout»), позволяющий каждому человеку оценивать свои ощущения. Саварен анализирует вкус на трех разных уровнях, подчеркивая многомерность, сложность этого феномена: физическом (механизм восприятия), моральном (впечатление, суждение, сформированное после дегустации) и материальном (контакт пищи с ротовой полостью). Человек не только нуждается в пище и восполнении утраченной энергии, он еще и обладает возможностью выбора. Тут-то и открывается лазейка для гурмана, ведь выбрать из всего многообразия того, что предлагает природа, хочется самое-самое…На помощь вкусу здесь приходит запах, которому Саварен также придает большое значение. «Обоняние и вкус образуют общее чувство, где рот – это лаборатория, а нос – камин, иначе, первый служит для восприятия осязаемых предметов, второй для восприятия летучих газообразных веществ. Все предметы, обладающие вкусом, также имеют и запах, а когда исключается запах, то парализуется вкус», - писал Саварен.

Земные радости

Так почему же и, главное, при каких условиях мы получаем от еды удовольствие? Саварен дает актуальные и сегодня ответы на этот вопрос:

только при неспешном ритме возникает удовольствие от еды, когда это не приводит к усталости;
удовольствие может возникнуть в любое время, в любом возрасте и при любых условиях;
впечатление, которое мы получаем, может длиться дольше, и зависит от нашего желания;
во время еды мы ощущаем приятное состояние, неопределенное и особенное, которое появляется непроизвольно и связано с инстинктом восполнения утраченного и продолжения нашего существования.

А что же приведет нас ко всем этим радостям? Конечно, хороший аппетит! Зарождение желания поесть Саварен описывает с особенным трепетом: «Когда наши силы перестают находиться в гармонии со своими нуждами – это показатель аппетита. Что же происходит с нами в этот момент? В нашей памяти всплывают вещи, вкус которых нам приятен; появляется желание и даже мечтание их увидеть. Какое удовольствие, когда появляется хороший аппетит, если нам вскоре предстоит отличное застолье!».Но утолить голод – не главная цель гурмана. Саварен в классификации наслаждений, который человек получает от еды, выделяет самое ценное – удовольствие от застолья («plaisir du table»). Именно способность к столь утонченному переживанию, по нению Саварена, отличает нас от животных, удовлетворяющихся банальным насыщением. Значение придается множеству факторов: от качества компании до чистоты скатерти.

Итак, несколько советов по организации званого ужина от великого французского гурме:

Зал для застолья должен быть просторным и хорошо освещенным, а стол покрыт скатертью необыкновенной чистоты;
Температура внутри помещения должна колебаться между 16 и 20°C;
Застолье должно быть дорого, насколько возможно;
Только хорошие вина;
Желанные и приятные участники;
Достаточное количество времени.

«Тот, кто приглашает своих друзей и не вкладывает всю свою душу в приготовление еды для них, не достоин иметь друзей»,— утверждал Саварен. То же касается и выбора вина, с уверенностью добавляем мы.

Евгений Ярославский, Евгения Речкалова

Харди Роденсток: шоумен и вина

Thu, 1 Mar 2012 07:51:00 GMT

Как продавать дорогие вина? Харди Роденсток (Hardy Rodenstock) подошел к решению этого вопроса, используя мастерство шоумена, обаяние страстного любителя вина и изобретательность азартного махинатора. В результате – одни из самых внушительных сделок в истории XX века, сценарий для Голливуда и почетное место в криминальной истории.

«Шлягерные» вина

За свою жизнь этот удивительный человек сменил немало образов – от простого служащего немецких железных дорог с вечными пивом и шнапсом до короля винного бомонда, водившим дружбу с такими мастодонтами, как Роберт Паркер и Дженсис Робинсон. Впрочем, даже само имя, Харди Роденсток, было фальшивкой. Роденстоки – известная семья, занимавшаяся продажей оптики, а Харди Крюгер – популярный немецкий актер. Роденстоку оставалось только соединить имя с фамилией, к тому же в мире шоубизнеса, где он в то время вращался, взять псевдоним было в порядке вещей. Но заниматься раскруткой попсовых исполнителей и их шлягеров новоявленному Харди быстро наскучило.

Подруга-певица познакомила Роденстока с миром вина, и этот напиток стал его новой страстью. Роденсток понял, что настоящие звезды – это бутылки с дорогими винами, молчаливо хранящие тайну своего происхождения. В 1985 году он выпустил своего главного «джинна» — так называемую коллекцию Джефферсона. Была ли это грандиозная афера, или коллекция действительно принадлежала Томасу Джефферсону — третьему президенту США, большому любителю вина, в 1785-1789 гг. находившемуся во Франции в качестве посла — до сих пор доподлинно неизвестно.

По версии Роденстока, от своих информаторов он получил сведения о ценной находке в Париже. В подвале одного из домов в квартале Маре рабочие вскрыли кирпичную кладку и обнаружили бутылки вина из именитых французских шато. Среди них были и уникальные образцы XVIII века с гравировкой "Th. J." Роденсток поспешил объявить о своем приобретении и пристроить одно из сокровищ аукциону Кристис. А дальше бутылка Château Lafite 1787 отправилась в семью Форбс, причем цена вопроса была рекордно высокой — $156 000. После завершения сделки телеканал CBS назвал этот образец из коллекции Джефферсона «самой знаменитой бутылкой вина в мире».

Show must go on

Для презентации своих уникальных находок и повышения интереса к собственной персоне Роденсток устраивал знаменитые частные дегустации. Талант шоумена позволил ему сделать из этих мероприятий легенду: вход исключительно по индивидуальным приглашениям, именитые гости, в списке вин — только редкие коллекционные образцы.

Уникальная дегустация 125 винтажей Château d'Yquem проходила целую неделю — с 30 августа по 05 сентября 1998 года — в Hotel Königshof в Мюнхене. Самое старое вино, которое попробовали гости, было датировано 1784 годом, самое молодое – 1991-м. 5 ланчей, 7 ужинов, более 175 вин — мероприятия Роденстока проходили с поистине королевским размахом.

Критики пели ему дифирамбы, список именитых друзей рос день ото дня, но зародились и зерна сомнения… Первыми камень в сторону учителя кинули ученики его школы, молодые энологи, усомнившиеся в подлинности коллекции Джефферсона. Эстафету принял немецкий друг Роденстока, который провел лабораторное исследование и обнаружил примеси вина 1963 года в своей бутылке "Th. J.". Продавцу пришлось давать официальный ответ уже в суде. Новый тест показал, что вино было сделано до 1950 года – Роденсток представил этот результат как свою безусловную победу. Суд Мюнхена заключил, что Роденсток «занимался фальсификацией вин или продавал фальсифицированные вина», но дело удалось замять, а винная пресса с радостью принялась обелять своего давнего друга.

Держаться корней

Кто знает, как могла сложиться судьба этого удивительного человека, если бы когда-то четыре бутылки из коллекции Джефферсона не отошли к американскому миллионеру Биллу Коху (Bill Koch). Мина замедленного действия взорвалась неожиданно: Кох решил выставить эти образцы из своей коллекции в Музее Изящных искусств Бостона, и потребовались документы, подтверждающие подлинность бутылок.

Все попытки связаться с Роденстоком оказались безуспешными, и разгневанный Кох решил не пожалеть денег и сил, чтобы докопаться до истины. Более $1 млн долларов стоила ему затея с расследованием, которое возглавил бывший агент ФБР. В результате было доказано, что знаменитая гравировка "Th. J." на бутылках – это новодел. Одним из свидетелей обвинения стал владелец дома, где жил Роденсток в Мюнхине. Он утверждал, что в подвале дома были оборудованы две комнаты, секретные лаборатории, где Роденсток «состаривал» бутылки. Но судебное разбирательство, начавшееся в Америке и закончившееся заочным обвинительным приговором, не принесло результатов. Роденсток, будучи гражданином Германии, живущим в своей стране, объявил, что американский суд не имеет над ним юрисдикции.

Новый раунд в этой схватке состоялся в Германии. Страсти вокруг судебного процесса подогрела книга, посвященная этой истории («The Billionaire's Vinegar»). Опознавшие себя в этом литературном труде реальные прототипы в свою очередь подали в суд на издателя. Тем не менее, Голливуд приобрел права на экранизацию романа, и возможно, скоро мы увидим гениального афериста на экранах. Роденсток продолжает отрицать свою вину: «Дубу все равно, что свинья подрывает его корни». Но можно ли выстоять, если корни давно прогнили?

Евгения Речкалова

Продэкспо 2012: знаковая выставка накануне юбилея

Wed, 22 Feb 2012 10:23:00 GMT

Так уж сложилось, что участие в выставке Продэкспо – обязательный пункт в программе маркетинговых активностей каждой крупной компании, работающей на российском алкогольном рынке. Для «Форта» нынешняя выставка стала вдвойне ответственным мероприятием – накануне 20-летнего юбилея мы воспользовались исключительной возможностью представить новый логотип и фирменный стиль, разработанные Студией Артемия Лебедева.

Для серьезного бизнеса, также как для сильной лозы, огромное значение имеют история, корни, связь с прошлым — база, на которой строится тщательно выстроенная структура успешной компании. Поэтому для нового логотипа было выбрано графическое изображение виноградной лозы. Цепочка ассоциаций проста: достойные плоды могут появиться только у дерева с сильными корнями, а без качественного винограда, как известно, нельзя создать хорошее вино — предмет пристального внимания специалистов «Форта», вот уже 20 лет выбирающих лучшее для своих клиентов.

Стенд «Форта» был выполнен в стиле минимализм: сдержанная черно-белая гамма, простые четкие линии, удачное разделение на деловую и дегустационную зоны. Несущая колонна в центре переходила в белый шатер, приглашавших под свои своды прогуливающихся по выставочному павильону посетителей. Здесь на почетных полках были выставлены образцы из портфеля компании, а попробовать понравившиеся вина можно было в уютном мини-баре. Конечно, особое внимание привлекал новый логотип, интегрированный в сувенирно-полиграфическую продукцию и дизайн стенда. Разноцветные ручки украсили высказывания, начинающиеся со слов ”Wine is…”: Wine is life, fantasies, satisfaction, feelings… этот список можно было бы продолжать бесконечно, главное, чтобы фирменной букве “F” нашлось в нем место. Виноградная лоза «разрослась» на прочных и вместительных сумках – необходимом аксессуаре в гардеробе каждого любителя вина. А о том, что «Форт» в этом году отмечает свой двадцатилетний юбилей, красноречиво свидетельствовала лаконичная надпись “Fort 20”, помещенная на черной панели в глубине выставочного пространства. В этой максимально комфортной зоне для делового и дружеского общения сотрудники компании «Форт», региональные клиенты, поставщики и потенциальные партнеры могли не только обсудить все деловые вопросы, но и отдохнуть за бокалом хорошего вина.

Доброй традицией стала и приуроченная к выставке «Продэкспо» вечеринка, куда были приглашены друзья и партнеры «Форта». На этот раз гостей ждали в Tatler Club – месте притяжения звезд и культовых московских персонажей. Угодить всем – непростая и почти невыполнимая задача, но, похоже, в музыкальном меню вечера каждый мог найти себе что-нибудь по вкусу. Саксофонист Алекс Новиков и «Агафонников-бэнд» играли добротный джаз, Ёлка исполнила главный хит прошлого года о вине и путешествиях – «Прованс», дополнив его несколькими популярными песнями, а группа StereoSoup порадовала гостей своей интерпретацией танцевальной классики. Об обширной гастрономической программе позаботились опытные повара «Татлера», а на столах стояли достойные вина из коллекции «Форта». В довершении всего Юрий Аскаров приправил все своими острыми шутками. Согласитесь, неплохой рецепт хорошего настроения? Надеемся, его удастся сохранить до следующей выставки, когда мы обязательно подготовим что-нибудь новое и интересное.

Форт на ПРОДЭКСПО 2012

Sun, 12 Feb 2012 09:13:00 GMT

С 13 по 17 февраля мы будем рады видеть вас на нашем стенде на выставке ПРОДЭКСПО 2012.

Collefrisio: Новое слово в виноделии Абруццо

Fri, 3 Feb 2012 08:17:00 GMT

В 2004-м году двое молодых людей, оба — виноделы в третьем поколении, объединились, для того чтобы сделать свой собственный проект. Название он получил вполне поэтическое — Collefrisio, что в переводе с итальянского означает «прохладные холмы».

Действительно, в регионе Абруццо — особенный климат. Теплые бризы с Адриатики встречаются здесь с прохладой гор, в результате создаются прекрасные условия для выращивания винограда.

Несмотря на то, что Амбруццо занимает пятое место по объему производства вина в Италии, здесь всего три DOC и одно DOCG.

Молодые виноделы, обзаведясь, по их же высказыванию, прекрасным менеджером и пригласив к сотрудничеству сильного энолога Ромео Тараборрелли, взяли курс на создание добротных вин из местных сортов и изысканных образцов почетной категории DOC.

За основу была взята простая арифметика: «зеро» в названии символизировало начало работы с сортом, а «уно» — уже второй, более зрелый уровень его понимания.

Так появились две вариации на тему треббияно: освежающее, с приятной кислотностью Zero Trebbiano d'Abruzzo и его «старший брат» — более сложное Uno Trebbiano d'Abruzzo, оба — категории DOC.

Аналогичным образом поступили и с сортом монтепульчано (не имеющем, кстати, никакого отношения к одноименному городу в Тоскане), в результате чего мы имеем Zero Montepulciano d’Abruzzo DOC и Uno Montepulciano d’Abruzzo DOC.

Местные сорта фалангина и пекорино прекрасно показали себя в базовых Pecorino Terre di Chieti IGT и Falanghina Terre di Chieti IGT, также представленных теперь в ассортименте «Форта».

Смелость и талант молодых виноделов были по достоинству оценены экспертами. В 2010 году Montepulciano d'Abruzzo Zero получило высшую оценку, «три бокала», от Gambero Rosso, а Trebbiano Zero было награждено Slow Food Edition как превосходное вино на каждый день с наилучшим соотношением цены и качества.

Остается только надеяться, что винодельня, перейдя в «зрелый возраст», будет все также собирать достойный урожай наград и радовать нас качественными винами.

Зимние грозди: встречаем Duemilavini 2012!

Tue, 31 Jan 2012 09:13:00 GMT

Вышел в свет Duemilavini 2012 — один из наиболее авторитетных справочников о винах Италии. Поздравляем наших партнеров, чьи вина заняли почетные места на новой карте итальянской винной вселенной.

Группой из 40 авторов, профессиональных сомелье, под руководством президента Всемирной ассоциации сомелье Франко М. Риччи (Franco M. Ricci) из 20 000 образцов были отобраны 900 вин-финалистов, при этом только 437 из них удостоились высшей оценки — «пяти гроздей».

Итак, список вин из ассортимента «Форта», удостоившихся почетного звания «Vini eccellenti» и «пяти гроздей» от Duemilavini:

Barolo Bricco delle Viole 2007 от G.D. Vajra
Barolo Cannubi Boschis 2007 от Sandrone
Barolo Le Vigne 2007 от Sandrone
Amarone della Valpolicella Classico Casa dei Bepi 2006 от Viviani
Cortona Syrah Il Bosco 2008 от Tenimenti Luigi d’Alessandro
Rosso di Montalcino 2009 от Ciacci Piccolomini d’Aragona
Suisassi 2008 от Duemani
Syrah 2009 от Tua Rita ^*
Redigaffi 2009 от Tua Rita ^*
Lu Patri 2009 от Baglio del Cristo di Campobello ^*

^* Эти вина появятся в нашем ассортименте в 2012-м году

Stalker Castle: охота за удовольствиями

Wed, 25 Jan 2012 09:25:00 GMT

Замок Сталкер был свидетелем многих драматических моментов шотландской истории, пережил съемки фильма «Монти Пайтон и Священный Грааль» и несколько реконструкций. Его стены помнят и кровавые убийства, и жесточайшие осады, и пиры королевских особ.

Кажется, этот средневековый бастион, стоящий на острове, окруженном водами залива Лох-Лейч, не подвластен времени. Как и традиция выпить хорошего виски, для того чтобы согреться, отдохнуть и переждать непогоду.

Именно так поступали сталкеры (англ. stalkers) — соколиные ловчие, с незапамятных времен облюбовавшие Сталкер как прекрасное место для ночных стоянок. В долгие часы прилива, когда остров становился отрезанным от всего остального мира, старый добрый виски, которым всегда славились вискикурни окрестностей Обана, был как нельзя кстати.

Не гнушались такими простыми радостями, как виски, охота и рыбалка, и королевские особы. Шотландский король Яков IV был страстным охотником и часто останавливался в замке Сталкер. А Александр Стюарт любил порыбачить. Правда, это прекрасное увлечение стоило ему жизни – он был застигнут врасплох и убит людьми из клана Кэмпбеллов как раз во время одной из таких рыбалок неподалеку от Сталкера.

О том, что алкоголь был спутником всех этих утех, свидетельствует хотя бы поучительная история Дункана Стюарта. Будучи порядком навеселе, он затеял спор с одним из Кэмпбеллов . Последняя порция виски для Дункана была явно лишней: он решил обменять замок на восьмивесельную лодку. В результате Стюарты ждали возвращения Сталкера 300 лет!

Сегодня обмен стал честнее — изображение знаменитого замка украсило бутылку виски Stalker Castle, которую теперь можно приобрети в России по вполне адекватной цене.

Для создания купажа были тщательно отобраны спирты лучших вискикурен региона, а сбалансированный, маслянистый вкус с богатым послевкусием, в котором соединились тона карамели, ванили и специй, порадует всех любителей виски и истории Шотландии.

Gambero Rosso раздал бокалы

Tue, 24 Jan 2012 08:03:00 GMT

Вышел в свет новый справочник Gambero Rosso 2012. Среди фаворитов известного итальянского издательства – немало знакомых имен.

Поздравляем наших партнеров, чьи вина получили максимальную оценку «три бокала», и публикуем весь список номинантов из нашего ассортимента:

Тоскана:
Cortona Syrah Migliara 2008 – d’Alessandro

Пьемонт:
Barolo Cannubi Boschis 2007 – Sandrone

Венето:
Amarone della Valpolicella Roccolo Grassi 2007 – Roccolo Grassi
Custoza Sup. Amedeo 2009 – Cavalchina

Пулия:
Salice Salentino Rosso Selvarossa 2008 – Cantine Due Palme

Кампания:
Fiano di Avellino Exultet 2009 – Quintodecimo

Лучше гор могут быть только… вина!

Wed, 18 Jan 2012 08:05:00 GMT

Если горнолыжные курорты долины Вальтеллина (Valtellina), расположенной на границе между Италией и Швейцарией в области Ломбардия, широко известны российским туристам, то вина из этого региона пока знакомы преимущественно знатокам.

На российском рынке продукция из Вальтеллины представлена скудно, тем более приятно отметить, что компания «Форт» уже много лет является одним из немногих импортеров, работающих с этим регионом и одной из главных виноделен Ломбардии — Conti Sertoli Salis.

В Вальтеллине распространен исключительно ручной сбор винограда, а ступенчатые террасы, украшающие местные пейзажи, начали обустраивать еще лигуры и этруски.

Виноделие здесь даже сегодня требует больших затрат физического труда, но и результаты уже с античных времен оправдывают ожидания. Вергилий упоминает о том, что местные вина пользовались большой популярностью за пределами региона.

А начиная с XVI века, когда Вальтеллина вошла в состав одного из швейцарских кантонов, о творениях здешних виноделов узнала и вся пресвященная Европа — основными заказчиками вин из Вальтеллины стали королевские дворы.

Ориентация на создание премиальных вин нашла отражение и в классификации — в Вальтеллине распространены исключительно категории DOC и DOCG.

Наибольшую известность получили красные вина, созданные из винограда прославленного сорта неббиоло (местное название — кьявенаска). Существуют и автохтонные сорта — пиньола, бруньола, россола, использующиеся самостоятельно или в бленде с неббиоло.

Компания Conti Sertoli Salis за свою многовековую историю может похвастаться многими достижениями. Так, братья Салис были одними из первых во всей Италии, кто начал разливать вино по бутылкам. Самое раннее упоминание о бутилированном вине из Тирано от Fratelli Salis относится к 1869 году.

Компания не сбавляет темпов развития и сегодня: в последних рейтингах вин Sforzato di Valtellina уверенно занимает почетное первое место среди красных вин из Ломбардии.

Виртуальное путешествие в хозяйство Conti Sertoli Salis и резиденцию компании, Palazzo Salis, можно совершить прямо сейчас, посмотрев ролик, любезно предоставленный производителем: sertolisalis.mp4

Скандал в Коннектикуте

Mon, 16 Jan 2012 09:52:00 GMT

Ученый Дипак Дас (Dipak Das) заплатил высокую цену за свои выводы о пользе красного вина и «продвижение» ресвератрола — теперь ему грозит потеря собственной лаборатории и места в престижном университете.

7 лет исследований и 3 года проверок – такова печальная арифметика этого громкого дела.

Дас – профессор отделения «хирургия» и директор сердечно-сосудистого исследовательского центра, теперь персона нон грата в своем родном университете. Впрочем, какие конкретно научные работы Даса попали под подозрение, пока не разглашается. Но у коллег и журналистов, в том числе из Wine Spectator, активно цитировавших Даса, не вызывает никаких сомнений, что все дело в его трудах, посвященных вину.

Дас доказал, что ресвератрол и антоцианидин, содержащиеся в кожице винограда красных сортов, оказывают положительное влияние на сердечнососудистую систему человека.

Результаты исследований были официально запротоколированы и прошли все этапы рецензирования перед публикацией. И вот после обращения некоего анонима в 2008 году к руководству университета, в трудах Даса было найдено более 145 неточностей.

Пал ли ученый жертвой антиалкогольной компании, или тщеславие сыграло с ним свою злую шутку? Похоже, в деле Даса еще долго будут искать правых и виноватых.

Черчилль приглашает в гости

Fri, 13 Jan 2012 09:31:00 GMT

Churchill Graham — единственная британская компания, специализирующаяся на производстве портвейна, открывшаяся в Португалии за последние 50 лет. Впрочем, у основателя Джона Грэхема были давние связи с консервативным миром «старейшин» Порто – фамилия говорит сама за себя.

Желание сказать свое слово в истории виноделия плюс опыт, накопленный во время работы в ведущих винных домах, привели к тому, что в 1981 году Джон Грэхем основал собственное предприятие, а в 1999 году приобрел 50 га виноградников категории «А» на южном берегу реки Дору. Во всех отношениях оказалась удачной и женитьба Грэхема на Каролин Черчилль: в названии компании знаменитый политик и известный любитель спиртного «встретился» с уже признанным алкогольным брендом.

Статус новичка обязывает, поэтому Churchill Graham не скупится на инвестиции в амбициозные проекты. Более 400 000€ было потрачено на создание уникального пространства Churchill Visitors Center, разместившегося на 350 м². «Когда мы работали над этим проектом, то, прежде всего, исходили из того, что удовольствие от бокала порто неразрывно связано с ощущением внутреннего комфорта»,— рассказывает директор компании Мария Эмилия Кампуш. Картины на стенах, полы из натурального дерева, дубовые буфеты, горящие камины — в Churchill Visitors Center создана атмосфера классической английской гостиной.

При предварительном бронировании для группы свыше 5 человек специалисты Churchill проведут профессиональную дегустацию, а для туристов будет доступно специальное iPad приложение.

В ближайшее время в гости ждут знаменитого шефа Витора Собрала, который проведет в центре свой авторский мастер-класс. А оценить гастрономические сочетания лучших блюд португальской кухни с винами Дору можно будет все время работы Churchill Visitors Center.

Адрес Churchill's Visitors' Centre: Rua da Fonte Nova, 5, 400-156 Vila Nova de Gaia, Portugal

Часы работы:
Ноябрь-Апрель: пн-пт – 09³⁰-13³⁰, 14³⁰-18³⁰ (В выходные проводятся экскурсии по предварительной записи)
Апрель-Октябрь: пн-сб - 09³⁰-13³⁰, 14³⁰-18³⁰ (По воскресеньям – экскурсии по предварительной записи)

Телефон для бронирования столиков и экскурсий: +351 91 310 60 66

С Новым Годом и Рождеством!

Fri, 30 Dec 2011 10:32:00 GMT

Дорогие друзья!

Как вы знаете, 2011 год был не простым для всех участников алкогольного рынка. Период испытаний, связанный с процессом перелицензирования, стал проверкой на прочность для российских дистрибьюторов вина. И в этой нелегкой ситуации компания «Форт» доказала свое право на лидерство.

Мы не только выполнили все свои обязательства перед российскими и иностранными партнерами, в скорейшие сроки решив все вопросы, связанные с получением лицензии, но и сумели добиться существенного роста продаж в сложном 2011-м.

Этот результат - труд многих людей, и в канун нового 2012 года мы хотели бы поблагодарить каждого из Вас.

Спасибо за то, что были с нами!

Надеемся, что 2012-й будет для всех нас успешным, плодотворным и полным новых открытий в прекрасном мире вина!

Веселых Вам праздников!
Счастья, любви и удачи во всем!

Виноторговая компания «Форт»

Алко-Санты: виноделы поздравляют российских любителей вина

Fri, 30 Dec 2011 07:12:00 GMT

В последние дни уходящего года мы все получаем поздравительные открытки и сами удивляем коллег и партнеров своим новогодним креативом.

Перед Вами — веселые и яркие поздравления всем российским любителям вина от наших поставщиков со всего света.

Наполняем бокалы вместе со знаменитыми виноделами и готовимся к встрече Нового Года!

Другая Италия

Tue, 27 Dec 2011 09:43:00 GMT

Трентино долгое время оставался «вещью в себе» — в то время как слава Тосканы и Пьемонта уже гремела за пределами Италии, о добротных винах из этого небольшого северо-восточного региона знал лишь узкий круг профессионалов. Алессандро Гастальделло, экспорт менеджер компании Cavit, на долю которой приходится 60% всего объема вина из Трентино, уверен: первые шаги по промоушену Trentino DOC скоро принесут существенные плоды.

Евгения Речкалова

Бургундия одержала верх над Бордо на азиатских аукционах

Tue, 27 Dec 2011 08:06:00 GMT

На последних торгах, организованных ведущими азиатскими аукционными домами, дорогая, редкая Бургундия стала настоящим хитом.

В начале 2011 года безусловное лидерство было у Lafite, но сейчас пальму первенства переняла Domaine de la Romanée-Conti (DRC) — именно лоты из ассортимента этого домена пользуются наибольшей популярностью у баеров. Как следствие — взлет цен на Бургундию и относительное «затишье» в царстве Бордо.

Помимо Domaine de la Romanée-Conti в список топовых виноделен по результатам азиатских торгов входят Henri Jayer, Georges Roumier, Domaine Dujac, Louis Jadot, Domaine Leroy, Armand Rousseau, Comte Georges de Vogüé, Domaine Ponsot, Domaine Leflaive and Emmanuel Rouget. Из винтажей стоит отметить 1985, 1990, 1993, 1996, 1999, 2002, 2005.

«Мы наблюдаем все возрастающую потребность в высококлассной Бургундии как в Гонконге, так и в Нью-Йорке, — рассказывает Джон Капон, президент винного аукциона John Kapon, Acker Merrall & Condit’s , журналу Wine Spectator,— Любители вина из Китая стали более искушенными и расширили сферу своих интересов. Бордо остается королем великих вин благодаря количеству, но приятно отметить, что и королева-Бургундия постепенно получает признание».

Итоги 2011: Объемы импорта вина в Россию возросли

Mon, 26 Dec 2011 08:08:00 GMT

Российский винный рынок переживает второй после 2008 года спад: объемы продаж вина в 2011-м сократились на 1% по отношению к результатам 2010 года. Правда, есть и приятная новость: кризисные явления наблюдаются в категории отечественных вин, импорт же, напротив, подрос на 17%.

Постепенное улучшение ситуации с объемами импорта, несмотря на все проблемы с перелицензированием и таможенным законодательством, позволяет надеяться, что скоро будет достигнута пока максимальная планка 2007 года — 71,5 млн. ящиков по 12 бутылок 0,75 л. Основными потребителями вина по-прежнему остаются городские жители 25-45 лет со средним уровнем достатка.

В сегменте игристых вин также наблюдается постепенное оживление. По сравнению с показателями десятилетней давности объем поставок в Россию шампанского вырос в 4 раза и составил 92 000 ящиков по 12 бутылок 0,75 л на сумму 24 млн. €.

Так что на 2012 год можно смело делать вполне оптимистичные прогнозы для российских компаний-импортеров!

Domaine Huet в тройке лидеров Wine Spectator

Thu, 15 Dec 2011 10:11:00 GMT

Вино Vouvray Moelleux Clos du Bourg Première Trie 2009 от Domaine Huet заняло почетное третье место в Top 100 журнала Wine Spectator.

С 1988 года это влиятельное американское издание публикует свой ежегодный рейтинг. Из всех образцов, которые эксперты журнала дегустируют в течение 12 месяцев, выбираются только лучшие из лучших.

В 2011 году на слепых дегустациях, организованных Wine Spectator, было представлено более 16 000 новых вин. Из них только 5400 получили оценки от 90 баллов и выше. Из этой элитной, но все еще многочисленной группы были отобраны настоящие «сливки» мирового виноделия. При этом учитывались не только объективные факторы — качество, цена, доступность (объемы производства и импорта), но и так называемый Х-фактор — впечатление, которое произвело вино на дегустатора.

В 2011 году география Top 100 включала в себя 12 стран. Качество по-прежнему остается высоким: средняя оценка — 93 балла, средняя стоимость бутылки — $44 ($48 — в 2010-м), средняя стоимость качественного вина с оценкой свыше 90 баллов — $70.

Vouvray Moelleux Clos du Bourg Première Trie 2009 от Domaine Huet было названо экспертами Wine Spectator «исключительным образцом Шенен Блана от домена из Долины Луары». Вино получило практически максимальную оценку — 96 баллов. Была отмечена сбалансированность между сладостью, концентрированными фруктовыми и пряными нотами — результатами процесса ботритизирования, и естественной кислотностью этого вина. «Première Trie воплощает собой принцип тщательнейшего ручного сбора винограда, которого придерживается винодел Huet — Ноэль Пинке (Noël Pinguet)». Что ж, ждем новых творений от мастера и надеемся, что они будут столь же впечатляющими!

У Vertu появился виртуальный сомелье

Wed, 14 Dec 2011 07:56:00 GMT

Разбираться в винах и участвовать в событиях «винной жизни» — не выдуманная маркетологами потребность, а реальная необходимость современного делового и обеспеченного человека. Эту тенденцию уловил и крупнейший производитель в сегменте “luxury” — компания Vertu. Теперь любой обладатель телефона Vertu сможет задать вопрос виртуальному сомелье, ответ на который будет отправлен прямо на мобильный клиенту.

Партнером программы выступила британская компания Berry Bros. & Rudd, уже более 300 лет специализирующаяся на торговле вином и спиртными напитками, а также являющаяся официальным поставщиком вина для королевской семьи.

Обладатели Vertu, помимо консультации сомелье, получают возможность посетить мероприятия Berry Bros. & Rudd в разных странах мира, первыми узнавать о поступивших в продажу редких и коллекционных винтажах, а в знаменитом погребе на St. James's Street. специально для них смогут организовать закрытую дегустацию или ужин.

Остается надеяться, что и у российских владельцев Vertu программа вызовет интерес, а глобализация винного мира только поможет продажам в России.

Подробности смотри на сайте Vertu

Gambero Rosso собрала топовую Италию

Tue, 13 Dec 2011 14:56:00 GMT

В отеле Балчуг Кемпински прошла выставка Gambero Rosso. Влиятельный издательский холдинг представил в Москве подборку топовых итальянских вин.

Знаменитый винный рейтинг Gambero Rosso — признанный ориентир в изобилии итальянских вин. Вот почему нам особенно приятно отметить, что сразу несколько вин их портфеля «Форта» получили максимальную оценку — 3 бокала — от профессионалов Vini d'Italia.

Именно вина от этих звездных компаний — крупнейшего в регионе Трентино концерна Cavit и винодельни Due Palme – были представлены на выставке на стенде «Форта».

А экспорт-менеджер Cavit — Алессандро Гастальделло (Alessandro Gastaldello) — лично присутствовал на этом важном для профессионалов алкогольного рынка мероприятии и отметил возрастающий интерес российской публики к итальянским винам.

Выбор GQ

Mon, 12 Dec 2011 08:39:00 GMT

Журнал GQ о Jacquesson Brut Avize Grand Cru 1995:

«Жаксон» редко фигурирует в списках «великих домов», и этот факт говорит о том, насколько реальность Шампани отличается от того, что знает об этом обычный потребитель, считающий «Вдову» эталоном. «Жаксон» — небольшой дом с богатой историей и отличной репутацией, 2/3 винограда которого происходит с собственных виноградников. На винограднике Авиз, почва которого чистый мел, «Жаксону» принадлежат три крохотных участка, где растет только «шардоне». 1995 год был непростым, но то, что получилось, смогло пережить 14 лет выдержки.

На сайте журнала GQ

Пазл для взрослых

Mon, 12 Dec 2011 08:36:00 GMT

Картина мира, как и рисунок пазла, существенно меняется от того, сколько бутылок уже пошло в ход. Эту мысль удачно иллюстрирует изобретение американских дизайнеров — бутылочница в форме пазла Puzzle wine rack.

На выставке California Design Biennial 2005 именно это творение Гидеона Дагана (Gideon Dagan) было среди предметов, представляющих самые инновационные идеи в промышленном дизайне Калифорнии.

Базовый блок, рассчитанный для хранения девяти бутылок, можно расположить двумя исходными способами. А уж потом начинать строить — целую стену в зале ресторана или небольшой «островок» для хорошего алкоголя в квартире.

Многообразие ярких цветов позволяет гармонично вписать эту бутылочнику практически в любой интерьер. Ну, а сколько секций приобретать — решать только Вам!

Подробнее на сайте Gideon Dagan Design

Dourthe: как стать №1?

Thu, 8 Dec 2011 09:51:00 GMT

Согласитесь, поставить на бутылке №1 – довольно смелый шаг для производителя. А оправдать это громкое заявление – серьезная победа. Мы решили узнать у директора по экспорту Dourthe Николя Шемино, недавно побывавшего по приглашению «Форта» в Москве, в чем секрет лидерства компании (56% от общего объема экспорта вин Бордо, 44% внутреннего рынка Франции) и успеха хорошо узнаваемого в России бренда Dourthe №1.

Итак, несколько важных поводов считать №1, действительно, первым:

Dourthe №1 белое – это первое моносепажное вино Бордо. «Для того чтобы решиться на такой шаг, нужно быть или самоубийцей, или революционером», — рассказывает Николя. Винодел Дени Дубурдье (Denis Dubourdieu) совершил настоящую революцию. Совпало сразу несколько обстоятельств: кризис продаж белых бордоских вин конца 1980-х, плохой урожай красных сортов винограда в 1987-м. В результате на свет появилось уникальное вино, созданное из 100% совиньона. Последовала серия неофициальных слепых дегустаций, на которых новый Дурт уверенно одерживал победу. Гость мероприятий – граф Александр де Люр-Салюс (Alexandre de Lur-Saluses), владелец знаменитого Шато д’Икема, даже заявил, что это вино – номер один у Дурта. Оставалось только поставить число на этикетку!
Dourthe — единственная марка Бордо, которую рекомендует Роберт Паркер.
Dourthe — официальный партнер Довильского саммита 2011 года. Dourthe №1 был на столах гостей саммита, а в карте казино в Довиле эта позиция присутствует уже на протяжении многих лет.
Dourthe №1 — обладатель престижной оценки coup de coeur (буквально — «любовь с первого взгляда») ведущего французского потребительского гида — Guide Hachette.
Dourthe №1 красное — творение знаменитого энолога Мишеля Роллана.
В карте вин знаменитого ресторана Алана Дюкаса «Луи XV» в Монако можно найти Dourthe №1.

На прошедшей в ресторане Французская сырная дырка серии эногастрономических ужинов гости «Форта» — сомелье, кависты, журналисты, частные клиенты компании — смогли на собственном опыте убедиться в превосходстве вин этого знаменитого бордоского дома.

«В 2003 году именно компания Dourthe занимала первое место в категории „вина Бордо“ на российском рынке. К сожалению, в связи с проблемами с дистрибьюторами наше первенство было утрачено, но сейчас мы настроены очень оптимистично и с помощью компании «Форт» хотим вернуть прежние позиции», — заявил Николя Шемино. Мы искренне надеемся, что сможем оправдать столь высокие ожидания наших французских партнеров.

Вину подарили… Кожу!

Thu, 1 Dec 2011 11:21:00 GMT

Бутылка хорошего вина – это настоящая драгоценность. Защитить Ваше сокровище и уберечь его при перевозке поможет новое изобретение американских дизайнеров с говорящим названием Wine Skin.

Элегантный пакетик со знакомыми всем с детства лопающимися пузырьками и двойной застежкой станет настоящей кожей для бутылки объемом 750 мл, включая бордоский и бургундский варианты.

Прочный материал, из которого сделан пакет, проколоть практически невозможно, поэтому бутылка доедет в целости и сохранности до места назначения.

Изобретение Wine Skin вошло в десятку лучших подарков для путешественников по версии New York Times в 2010 году.

Заказать Wine Skin можно на сайте winestuff.com

Владивосток встречал Villa Maria

Thu, 1 Dec 2011 09:57:00 GMT

Во Владивостоке побывала Пенни Фиар (Penny Fear) – маркетинг-менеджер новозеландской компании Villa Maria.

Если для русского слуха название компании Villa Maria ассоциируется больше с сериальной продукцией латиноамериканских кинематографистов, то наименование ресторана города Владивостока, где проходила встреча новозеландской гостьи с частными и корпоративными клиентами — «Зойкина Квартира» — вряд ли о чем-то скажет жительнице далекого острова.

Впрочем, Пенни Фиар в России уже не первый раз, она немного понимает русский и гордится своими польскими корнями.

Презентации в регионах — это всегда загадка. Готова ли местная публика воспринять сложные вина или отдаст предпочтение «популярному жанру»? Ассортимент Villa Maria был представлен на дегустациях не только прославленным новозеландским Совиньон Бланом, но и утонченными Пино Нуаром и Рислингом. Стоит отметить, что последние тоже были приняты на ура.

Не обошлось и без неожиданностей. Пенни Фиар удалось стать свидетельницей подготовки города к саммиту АТЭС — на несколько минут во время проведения одной из встреч в ресторане погас свет. Российскую выдержку и готовность существовать в экстремальных условиях продемонстрировала гостье и экскурсия на подводную лодку «С-56».

Не остались без внимания и сотрудники компании-дистрибьютора «Алко-ДВ» — для них Пенни провела специальный мастер-класс.

А представители розницы имели возможность познакомиться с новозеландским виноделием во время эногастрономического ужина, организованного в ресторане «Максим».

Теперь Пенни ждет гостей с ответным визитом – в 2012 году Villa Maria исполняется 50 лет, и по этому случаю на винодельне будет проходить ряд значительных мероприятий.

Галлони включил Sandrone в число лучших хозяйств Пьемонта

Fri, 25 Nov 2011 07:28:00 GMT

«Это восхитительная подборка вин на каждый день от Лучано Сандроне, демонстрирующая неизменное качество всего ассортиментного ряда продукции этого хозяйства. Эти прекрасные вина станут отличным началом знакомства с работой одной из лучших виноделен Пьемонта», — советует Галлони.

Мнению Галлони можно доверять, ведь Пьемонт – его изначальная специализация. До того как войти в число штатный сотрудников Wine Advocate, Галлони был автором электронной новостной рассылки Piedmont Report, а у Паркера долгое время его епархией были именно итальянские вина.

Итак, приводим оценки и комментарии маститого критика.

Nebbiolo d'Alba "Valmaggiore" 2009

92 баллов

Вино Nebbiolo d'Alba Valmaggiore 2009 просто замечательное! Ароматы красных фруктов, цветов, специй и трав уверенно «звучат» в бокале, что характерно для этого региона. Это роскошное, сбалансированное неббиоло обладает великолепной, умеренной сладостью и прекрасным балансом. Чистое послевкусие с минеральными нотами – последнее слово в композиции этого вина, позволяющее лучше его оценить. Вино достигнет пика своей зрелости в период 2011-2016.

Barbera d'Alba 2009

90 баллов

Barbera d'Alba 2009 поражает своей шелковистостью, утонченностью и абсолютной гармонией. Это средний винтаж для Барберы, но и в этом вине мы находим прекрасный баланс. Оно демонстрирует очаровательную гибкость во вкусе в очень женственной и привлекательной манере. Цветочные ноты, ноты сладкой черешни и легкий тон французской бочки длятся в гладком, безупречном послевкусии. Вино достигнет пика своей зрелости в период с 2011-2016.

Dolcetto d'Alba 2010

90 баллов

Dolcetto d'Alba 2010 - живое, прекрасно организованное вино со сложным характером. В нем отразились особенности винтажа, но фруктовость выражена в меньшей степени, чем в других винах последних лет, что является здесь безусловным плюсом и результатом контролируемого урожая, принятого в этом хозяйстве. Дольчетто демонстрирует необычайную интенсивность и живость от начала и до конца дегустации. Вино достигнет пика своей зрелости в период с 2012-2016.

Приятной Вам дегустации!

Амайна: Традиционалисты из Нового Света

Thu, 24 Nov 2011 09:01:00 GMT

Перефразируя слова Чехова, можно сказать, что в образцовой винодельне все должно быть прекрасно: и виноград, выращенный на собственных участках и отобранный вручную, и обаятельная семья, в руках которой уже несколько поколений сосредоточено управление хозяйством, и команда профессионалов, умело сочетающая современные технологии с принцами производства органических продуктов, и архитектор, создавший блистательный дизайн-проект. Мечта? Знакомьтесь – чилийская винодельческая компания Amayna, вина которой недавно появились в портфеле компании «Форт».

Чили поражает разнообразием климатических зон: берег моря и заснеженные горные вершины буквально соседствуют друг с другом. Винодельня, названная по имени основателя компании Хосе-Антонио Гарсеса Сильвы, расположена в 104 километрах от Сантьяго и 14 километрах от берега Тихого Океана в плодородной долине Лейда. Горные цепи Анд отделяют эту зону от Центральной Долины Чили. Климат здесь очень сухой, а пологие холмы со скудной почвой идеальны для выращивания винограда.

Хосе-Антонио, будучи наследником влиятельной семьи, занимавшейся различными видами бизнеса – от сельского хозяйства до недвижимости, стал, фактически, пионером в освоении долины Лейда как перспективного винодельческого региона.

Результаты не заставили себя ждать. Вина Amayna демонстрировали восхитительное качество, в то же время, оставаясь в категории «вин по доступной цене», что было оценено всемирно известными критиками. Два года подряд журнал Decanter присуждал Amayna победу в номинации «лучшие белые вина Нового Света». Многие вина Amayna получали свыше 90 баллов от журнала Wine Spectator и Роберта Паркера.

Семья Гарсес Сильва – традиционалисты, они не только придерживаются принципов гравитационного виноделия, закупают бочки из Тронсэ в Бургундии, но и отдают предпочтение выращиванию классических европейских сортов. Блестящие примеры добротного новосветского стиля — вина Pinot Noir Amayna, Syrah Amayna, Sauvignon Blanc Amayna, Chardonnay Amayna — теперь стали доступны и в России.

Выставка Top Italian Wines Road Show 29 ноября

Tue, 22 Nov 2011 12:41:00 GMT

29 ноября 2011 года мы приглашаем Вас посетить наши стенды на выставке Top Italian Wines Road Show 2011/2012.

На выставке мы представим вина:

Cantine Due Palme

Cavit

Ждем Вас с 14 до 19 часов в отеле «Балчуг Кемпински» (адрес: ул. Балчуг, 1, зал «Атриум», 3 этаж)

Предварительная регистрация для всех желающих посетить мероприятие обязательна!

Зарегистрироваться Вы можете, на сайте организатора

Также желательно на всякий случай взять с собой приглашение:

LEDUC-FROUIN на «Днях французских вин»

Fri, 18 Nov 2011 06:25:00 GMT

На прошедших в Москве и Екатеринбурге «Днях французских вин и спиртных напитков» компания LEDUC-FROUIN, с которой «Форт» плодотворно сотрудничает уже более двух лет, представила свои вина.

Организатором мероприятия выступила Торговая Миссия UniFrance при поддержке межпрофессиональных винных ассоциаций Франции.

45 французских производителей вина и спиртных напитков порадовали гостей выставки дегустации разнообразием своей продукции и продемонстрировали величие французских винодельческих традиций и разнообразие стилей многочисленных регионов.

Компания LEDUC-FROUIN познакомила публику со своими вариациями на тему «знаменитого анжуйского» — Rosé d'Anjou и Cabernet d'Anjou, а также с игристыми винами Долины Луары - Crémant de Loire Banc and Crémant de Loire Rosé.

А вечером после завершения мероприятия в Москве прошел большой прием в Резиденции Чрезвычайного и Полномочного Посла Франции в России, посвященный этому знаменательному событию в экономической и культурной жизни двух стран.

Дегустация Тосканы

Fri, 11 Nov 2011 11:10:00 GMT

Тоскана – центр притяжения для энотуристов со всего мира. Это во всех отношениях благодатная земля, давшая миру не только таких величайших творцов, как Леонардо Да Винчи, Микеланджело и Данте Алигьери, но и легендарные вина – Супертоскану, Кьянти, Брунелло ди Монтальчино, Вино Нобиле ди Монтепульчано.

Недавно в гостях у тосканских виноделов побывали клиенты и партнеры компании «Форт» – рестораторы, сомелье и дистрибьюторы.

Мы еще раз хотим поблагодарить наших итальянских партнеров - Guicciardini Strozzi, Oliviero Toscani, Vicchiomaggio, Poggerino, Tenuta Cantagallo, Agrilandia, Duemani – за радушную и познавательную встречу и надеемся, что она будет далеко не последней.

От Сибирской тайги до Британских морей … коллекция Мишеля Роллана всех сильней!

Mon, 07 Nov 2011 00:01:00 GMT

Иркутск посетил Давид Лесаж (David Lesage) - зять знаменитого «летучего винодела» и коммерческий директор семейной компании Rolland Collection.

«Здоровое любопытство – очень важное качество, присущее Мишелю Роллану и членам его команды. За свои 63 года Мишель успел поработать в 15 странах мира! Посещение Иркутска – тоже проявление определенного любопытства, ведь, согласитесь, немногим моим соотечественникам из Бордо удалось побывать в этом городе», — делится впечатлениями от визита в Россию Давид Лесанж.

При поддержке давнего партнера «Форта» - компании «Сибатом» — гостю из Бордо удалось организовать по-сибирски радушный прием.

12 октября в ресторане с поэтичным названием «Стрижи» прошел гастрономический ужин с участием членов винного клуба и частных клиентов компании «Сибатом».

На ужине были представлены десять вин, эксклюзивно импортируемых в Россию «Фортом».

Все тонкости виноделия Бордо нашли отражение во французской части коллекции: уникальное белое Château La Grand Clotte 2007, произведенное в традиционном красном винодельческом регионе Lussac-St.Emilion, Château Rolland-Maillet 2005 , Château Bertineau-St.Vincent 2006, Château Le Bon Pasteur 2006, винифицированные в Château Le Bon Pasteur, а также Château Fontenil co своим скандально известным, самым дорогим и самым редким vin du table во Франции - Defi de Fontenil 2005.

Кроме Бордо в дегустации участвовали четыре вина из собственных хозяйств Мишеля Роллана, расположенных в разных странах мира: Campo Eliseo 2003 (Toro) из Испании, Bonne Nouvelle 2002 (Stellenbosch) из Южной Африки , а также два аргентинских вина Val de Flores 2004 (Mendoza) и Yacochuya 2004 (Cafayate).

На следующий день в ресторане «Солнце» прошла дневная презентация коллекции Мишеля Роллана для сотрудников компании «Сибатом» и их клиентов - сомелье, барменов и кавистов, а вечером гости – руководители и владельцы лучших ресторанов и винных бутиков города Иркутска - собрались на эногастрономический ужин.

Давид рассказал обо всех важных подробностях производства вин и истории компании Rolland Collection, а ценные призы в виде бутылок с личными автографами зятя легендарного винодела оставили и материальный след от дегустации у счастливых их обладателей.

И, конечно, не остались без внимания французского гостя природные красоты региона: Давиду показали музей Байкала, архитектурно-исторический заповедник под открытым небом «Тальцы» и поселок Листвянка, расположенный на берегу самого глубокого озера мира.

Немного Испании в центре Москвы

Wed, 02 Nov 2011 07:31:00 GMT

В Москве прошел VII Салон испанских вин, ганизованный торгово-экономическим отделом посольства Испании в РФ.

Испания – самая большая по площади виноградников страна с огромным потенциалом развития виноделия и множеством пока неизвестных всему миру местных шедевров.

На очередном Салоне испанских вин, прошедшем в отеле «Лотте Плаза» 25 октября 2011, гости смогли попробовать не только вина, уже представленные на полках супермаркетов и в винных бутиках столицы, но и творения мастеров бутиковых испанских хозяйств, пока еще не нашедших партнеров в России.

Многообразие вин соответствовало и разному уровню участников: от гиганта Pernod Ricard с брендом Campo Viejo до какого-нибудь Valdespino — небольшого производителя восхитительных хересов, которые пока еще нельзя найти в России.

Стоит отметить большой выбор вин из Риохи – пожалуй, самой модной сейчас у любителей вина испанской провинции.

И, конечно, элитарные вина из Приората, где все еще творят герои знаменитой винной революции конца 1980-х.

Виноторговая компании «Форт» представила на Салоне уже полюбившиеся московской профессиональной публике вина хозяйств

И, конечно, особым плюсом была возможность оценить гастрономические сочетания прямо у рядов с чудесными винами: гостей кормили хамоном, колбасами, легендарными испанскими сырами и оливками.

У российских покупателей появился свой винный гид

Tue, 01 Nov 2011 06:32:00 GMT

Вышел в свет двухтомник «Гид российского покупателя - 2011». Новый справочник должен помочь обычному потребителю сориентироваться во всем многообразии как отечественных, так и импортируемых вин.

Перед издателями, Союзом виноградарей и виноделов России и Выставочной компанией «Асти Групп», стояла непростая задача — гид виделся авторам как универсальное издание, «палочка- выручалочка» для незадачливого покупателя, оказавшегося в винном отделе супермаркета, ресторане с богатой винной картой или винном бутике.

Поэтому весь материал организован по достаточно простому принципу. Более 20 независимых экспертов в ходе слепых дегустаций не только отобрали достойные для публикации вина, но и присвоили им своеобразные категории качества – одна, две и три лозы.

Приятно отметить, что во втором томе «Гида», целиком посвященному «импорту», вина с пометкой одна и две лозы занимают чуть больше 10 страниц. А ассортимент компании «Форт» занимает в справочнике значительное место.

Приобрести издание можно будет на выставке «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2011», которая состоится 17-19 ноября 2011 года в Москве, в Крокус Экспо (павильон 1, зал 1), а также в специализированных местах продаж, винных бутиках, супермаркетах Москвы и других крупных городах России.

Wine to go!

Mon, 31 Oct 2011 06:51:00 GMT

Дизайнер Джесс Херберт (Jesse Herbert) из Монреаля придумал, как облегчить жизнь любителям вина, пикников и велосипедных прогулок. Теперь драгоценную бутылочку можно смело доверить крепким объятиям кожаного держателя, крепящегося к велосипедной раме.

Этот своеобразный корсет с яркими металлическими деталями выполнен с учетом всех особенностей формы бутылки, которая будет чувствовать себя в нем отлично и в целости и сохранности преодолеет самые крутые виражи.

Классический хендмейд вариант из коричневой кожи обойдется в 25$, а экземпляр из ограниченной серии «Серебро на черном» (всего 77 шт., черная состаренная кожа, гравировка с эксклюзивным номером) был оценен канадским креативщиком всего в 34$.

Заказать крепление можно на сайте дизайнера, где, кстати, есть и другие веселые предметы – браслет-держатель для iPhone, ожерелье с флеш-картой, ремешок для коврика для занятий йогой.

И конечно, не забываем о правильном выборе вина для пикника. Наш чилийский производитель Cono Sur создал даже целую линейку под названием “Bicycle”. Так что вдохновляемся на долгий и приятный заезд и не менее интересный отдых с вином!

Евгения Речкалова

Державные погреба

Thu, 27 Oct 2011 08:42:00 GMT

Дипломатия, даже когда речь идет об индейцах, не обходится без «огненной воды» и трубки мира. А когда обсуждаемые вопросы выходят далеко за рамки обмена бизоньих шкур на гвозди, огненной воды нужно много и разной. Поэтому вигвам вождя отличался от жилища рядового чингачгука не только своей величиной и цветом перьев, но и – запасами «средств дипломатии». Сегодня мы расскажем вам о винных коллекциях трех державных погребов - в дошекспировской Англии, царской России и в молодых Американских Штатах. И в качестве бонуса – об ещё одном, крайне необычном винном погребе, который в начале 20 века подарили королеве Мэри, матери короля Георга VI. Того самого, который недавно «заговорил» голосом оскароносного Колина Ферта.

Погреб Генриха VIII

Генрих VIII, известный в основном своими реформами, сделавшими Англию протестантской, а также количеством браков, разводов и казней своих жен, в свободное от монаршей работы время был не чужд простых человеческих удовольствий. Свидетельством чему – дошедший до нас музыкальный опус его собственного сочинения «Время, проведенное в хорошей компании», а также вместительный винный погреб, построенный им в том же году, когда он казнил ~~Натали Портман~~ Анну Болейн, жену номер два.

Это было время, когда у вина как напитка не было серьезных конкурентов. Пиво еще не получило широкого распространения, чай, какао и кофе еще не «доехали» до Англии. А вода в городах была слишком грязной - в «Руководстве по здоровой жизни» 1530 года Эразм Роттердамский пишет: только вода, разбавленная вином, безопасна для питья, само же вино в умеренных количествах совершенно безвредно.

У монарха с безвредным напитком проблем не было, погреб Генриха VIII вмещал в себя годовой запас вина в количестве 300 бочек. Стеклянные бутылки цилиндрической формы тогда еще делать не научились, и проблема сохранности вина стояла очень остро: открытая бочка быстро прокисала. Нужен был специальный слуга-келларь, который следил бы за тем, чтобы на королевский стол не просочилась кислятина. Он же занимался подготовкой вина к столу — англичане тогда любили сладкое и пряное. Сухое французское вино подслащивали и смешивали со специями. И только херес, неоднократно воспетый Шекспиром и весьма востребованный королем, не требовал дополнительных усилий перед подачей на монарший стол.

Погреб Генриха — единственное из помещений Уайтхолла, которое дошло до нас в неизменном виде после пожара 1698 года. Однако, «дошло до нас» ещё не значит, что оно доступно для осмотра. В 1938 году по просьбе королевы Мэри погреб «переехал» - не содержимое (да бочки с вином и не могли сохраниться), а погреб целиком. В рамках реконструкции дворца он - вместе со стенами и сводчатым потолком - был обнесен стальной оболочкой и передвинут глубже и западнее. (По той же технологии приблизительно в те же годы у нас передвигали целые здания, расширяя Тверскую.) К досаде современных любителей исторических достопримечательностей, погреб оказался в «зоне секретности», прямо под зданием министерства обороны.

Погреб Зимнего Дворца

Российский двор в плане напитков жил на широкую ногу. По приходно-расходным книгам царского винного погреба видно, что к середине 19-го века ежегодное потребление составляло 42 тысячи единиц - только в бутылках, не считая полубутылок, штофов и полуштофов, склянок и фляжек.

Это было традиционно для царского двора. Еще при Екатерине II для придворных, в том числе женщин, было установлено щедрое «винное довольствие». Например, всем фрейлинам и чинам, в случае, если они не разделяли застолье с императрицей, полагались к каждому завтраку и обеду: полная бутылка водки, по бутылке красного и белого вина и еще целая батарея менее крепких напитков. Так как все это вряд ли выпивалось, а в погреб тем не менее возвращалась только пустая тара, историки предполагают, что существовал отлаженный «лакейский» бизнес сбыта невыпитого. Любопытно, что на «винном довольствии» были также и царские «дети до 21 года». Так, например, 1 января 1886 года в комнаты 17-летнего царевича Николая было подано: бутылка Шато-Лафит, бутылка Мадеры, 14 бутылок кваса и одна бутылка пива.

Вместительные сводчатые винные погреба располагались со стороны Дворцовой набережной Зимнего дворца. Состав их содержимого примерно соответствовал набору вин, которые подавались в ходе обычных аристократических обедов, протекавших, по Пушкину, в разговорах «между Лафитом и Клико». Хотя в царском погребе была представлена вся винная география от Африки до Кавказа, в большинстве своем он был заполнен винами Бордо, красными и белыми, а также шампанским. И - мадерой, из крепленых это было главное вино царского двора. С начала 19-го века крупнейшим поставщиком вин для императорского погреба был «Английский магазин» Никольса и Плинке, принадлежавший, само собой, англичанам – именно они лидировали в то время на рынке винной торговли повсюду, не только в России.

К ноябрю 1917 года общая стоимость императорской винной коллекции, по свидетельству тогдашнего директора Эрмитажа графа Д.И. Толстого, составляла 18 миллионов рублей. Печально знаменитые «винные погромы», которые с началом революции сотрясли весь город, начались с разгрома винного погреба Зимнего дворца. Почти вся коллекция погибла. В 1917 году самые старые и ценные вина были вывезены под видом архива в Москву; это были столетние бутылки коньяка, мадеры и токая. Остальное было захвачено революционными массами, частично разграблено народом, частично уничтожено самими большевиками, чтобы остановить мародерство. По словам Троцкого, «вино текло по улицам, стекало по каналам в Неву, пропитывая снег, пропойцы лакали прямо из канав».

Погреб Белого Дома при Джефферсоне

В начале 19-го века в резиденции американских президентов всё было очень «по-домашнему». Жена Джона Адамса, предшественника Джефферсона, сушила белье в том зале, где сейчас устраиваются пресс-конференции, а сам Джефферсон хранил в ящике своего президентского стола набор слесарных инструментов, рядом с государственными бумагами. В саду Белого Дома президент одно время держал двух медведей гризли, о которых писал, что у них мягкий и добродушный нрав.

Предполагалось, что глава государства должен вести свое хозяйство и обустраивать свою повседневную жизнь из собственных средств. Если в Белом Доме чего-то не хватало, можно было это что-то достроить или переделать под свои нужды. Джефферсон пристроил Восточную Террасу, под которой разместил внушительный винный погреб, основу которого он заложил ещё в молодости, будучи до своего президентства послом во Франции, и со страстью скупая там вина, в основном, Бордо.

Гурман, винолюб и изобретатель, на своей вилле в Монтичелло он оборудован рабочий кабинет лифтом, который поднимал напитки прямо из погреба. А в Белом Доме Джефферсон установил в обеденной зале специальный поворотный столик, сообщающийся с кухней - для механической подачи блюд и напитков. В результате, обедая с друзьями, он избегал того, чтобы постоянно приходящие и уходящие слуги отвлекали гостей от беседы. Он был весьма хлебосольным и расточительным хозяином, особенно в плане напитков. По его собственному признанию, он потратил на вино за два своих президентских срока около $11 000, что эквивалентно сегодняшним $175 000. Благодаря своей страсти к коллекционированию вина, а также своей щедрости, он до конца жизни не вылезал из долгов.

Погреб в Белом Доме просуществовал еще некоторое время после Джефферсона, но потом был снесен. После президента Хейса алкоголь в Белом Доме был запрещен вплоть до эпохи Кеннеди, когда опять в чести стало Бордо. Сейчас в главном доме Америки вино не хранится, а закупается специально под конкретное событие.

Бонус. Погреб королевы Мэри

И напоследок – самый уникальный винный погреб в мире и истории. Он построен в рамках беспрецедентного арт-проекта начала 20 века, известного под названием «Кукольный домик королевы Мэри». Замечательная игрушка, которая была сделана в подарок жене Георга V и матери Георга VI, представляет собой «действующую модель» образцового английского дома в пропорции 1 к 12, и просто напичкана миниатюрными произведениями искусства и техническими новинками своего времени. И, как и каждый образцовый дом истинного англичанина, он имеет в своем составе винный погреб.

Впервые Кукольный домик королевы Мэри был представлен для обозрения на Британской выставке Искусств и Ремесел 1924 года, призванной стимулировать увядшую послевоенную торговлю. Домик демонстрировал разнообразие британских достижений во всех сферах жизни. Самая современная действующая система водопровода и канализации. Электрического освещения, отопления и вентиляции. Всё работает как настоящее. Крошечные портреты нарисованы лучшими художниками. Книги для игрушечной библиотеки написаны лучшими английскими авторами. Конан Дойл специально для этого проекта сочинил ещё один рассказ о Шерлоке Холмсе, и он был переплетен в миниатюрную книжку, и каждый мог – с лупой – ее прочитать. Альфред Данхилл изготовил миниатюрные сигареты и трубки, набив их особым купажом табака. Роллс-Ройс поставил в гараж маленький лимузин.

А фирма Братьев Берри (сегодня - винный фонд Berry Bros & Rudd), старейший поставщик алкоголя Британской Короне, обеспечила кукольный погреб запасом в 1200 бутылок размером с колпачок от ручки. На каждой — уменьшенная копия настоящей этикетки. А внутри - настоящее вино, которым наполнили миниатюрные бутылочки с помощью пипетки. Есть и крошечная «погребная книга», описывающая содержимое погреба: шампанское, клареты, портвейн, херес, мадера, бургундское, рислинг, а также крепкие напитки и несколько бочек пива… Английский юмор – представить величие державы посредством миниатюры – в очередной раз не подкачал.

Beata&Alex специально для Fortwine.ru

Наталья Строцци: принцесса в жизни и в кино

Wed, 26 Oct 2011 08:45:00 GMT

Не так часто можно встретить женщину, на визитке которой крупными буквами написано слово «принцесса». Кино, театр, музыка, танец, и, наконец, виноделие – Наталье Строцци, похоже, удается одновременно справляться со множеством дел и во всех областях добиваться впечатляющих результатов. Возможно, эта очаровательная увлеченность жизнью передалась ей по наследству, ведь предками Натальи были видные деятели эпохи Возрождения. В последний раз принцесса приезжала в Москву на премьеру фильма с ее участием. Нам удалось пообщаться с Натальей и узнать последние новости о хозяйстве Guicciardini Strozzi и творческой жизни наследницы знаменитой семьи.

Евгения Речкалова

Обновленная Vinitaly в Москве

Tue, 25 Oct 2011 07:15:00 GMT

Фестиваль Buona Italia, ретроспектива MaxMara и, наконец, Vinitaly – октябрь в Москве был богат на события «с итальянским акцентом».

Компания Veronafiere - организатор выставок Vinitaly по всему миру - сменила партнеров в России и место проведения мероприятия, что, впрочем, никак не сказалось на его популярности.

Радуют и показатели рынка. Несмотря на все проблемы с перелицензированием и таможней, уже за первое полугодие 2011 наблюдается прирост объема импорта итальянского вина в Россию на 24%!

Впрочем, о достаточной осведомленности населения относительно итальянского виноделия говорить пока рано, ведь только 2% наших граждан являются лояльными покупателями итальянских вин.

Тем важнее становится миссия Vinitaly . На этот раз в выставке приняли участие более 50 винодельческих компаний из различных регионов Италии, консорциумы производителей вина и оливкового масла, российских импортеров и дистрибьюторов.

Виноторговая компания «Форт» продемонстрировала все богатство своей итальянской коллекции и представила вина следующих производителей:

«Terre da Vino»
«Fattoria Conca d`Oro di Francesco Cimetta»
«Cavicchioli»
«Tenuta Cantagallo»
«Vicchiomaggio»
«Tenuta Valdicava»
«Poggerino»
«Fattoria Cusona-Guicciardini Strozzi»
«Olivero Toscani»
«Luciano Sandrone»
«G.D.Vajra»
«Terre da Vino»
«Tenuta La Giustiniana»
«Viviani»
«Roccolo Grassi»
«Stefanini»
«Cà dei Frati»
«Ronco dei Tassi»
«Tiefenbrunner»
«Köfererhof»
«CAVIT»
«BIGI»
«Rapitala»
«Cantine Due Palme»
«Pala»
«TOSO S.p.A.»

Тем же, кто хочет побывать на большом мероприятии в Италии, Veronafiere уже объявила даты VINITALY 2012 - 25-28 марта 2012!

Луи Латур в WineEnthusiast

Mon, 24 Oct 2011 08:16:00 GMT

В сентябрьском выпуске американского WineEnthusiast было опубликовано интервью с Луи-Фабрисом Латуром, президентом Maison Louis Latour, партнером Виноторговой компании «Форт» с 2009 года. Приводим текст для наших читателей.

В самом центре Бона, на улице Rue des Tonneliers, находится прекрасный особняк XVII века, откуда Луи Латур осуществляет управление семейным бизнесом. 47 летний Луи — винодел в седьмом поколении и президент ассоциации негоциантов Бургундии. В апреле 2011 года он также стал президентом Ассоциации экспортеров французского крепкого алкоголя и вин. Приняв управление домом, Луи Латур расширил владения в Бургундии и приобрел бренды Simonnet-Febvre в Шабли и Henry Fessy в Божоле. По сложившейся у французской политической и бизнес элиты традиции, Латур получил образование по специальности «политология» в одной из престижных школ в Париже. После окончания обучения он полностью сфокусировался на семейном деле, много путешествовал по миру, чтобы лучше узнать рынки и актуальные тренды. За бокалом бургундского Cremant от Simonnet-Febvre нам удалось поговорить с Латуром о винтажах, негоциантах и его семье.

Roger Voss

Викенд у Дарио Пьераццуоли

Fri, 21 Oct 2011 07:10:00 GMT

Дарио Пьераццуоли – владелец компании Tenuta Cantagallo — недавно побывал в Москве и разыграл поездки на свою винодельню среди лучших сотрудников отдела продаж компании «Форт».

Поместье Cantagallo, расположенное в местечке Монтальбано – центр притяжения для агротуристов со всего мира. Само слово «Cantagallo» переводится с итальянского как «поющий петух». По легенде именно на том самом месте на вершине холма, где петух пропел победное «кукареку», решили построить большой хозяйский дом.

Стоит ли говорить, что вид с холма открывается божественный – пологие склоны, оливковые рощи и ряды виноградников, все, как на классических полотнах мастеров эпохи Возрождения.

Сам дом, в котором для туристов отдан первый и второй этаж, построен в традиции классической тосканской архитектуры, а при его реставрации были не только сохранены все особенности старого здания, но применены современные технические решения.

Исследовать Тоскану в ближайшее время отправится Александр Кузнецов из Санкт-Петербурга, побивший все рекорды по продажам Gioveto Tenuta Cantagallo и выигравший главный приз — поездку на 4 дня.

Викенд с Дарио проведут Илья Соловьев (СПб), Татьяна Драко (Челябинск), Вячеслав Малышев (Москва). А ящик вина от Tenuta Cantagallo достался Ирине Змеевской.

Подробности о хозяйстве Tenuta Cantagallo и винном туризме на сайте производителя: enricopierazzuoli.com

Сицилия в Русском музее

Thu, 20 Oct 2011 11:30:00 GMT

5 октября 2011 г. состоялась традиционная встреча «друзей Русского музея». На этот раз поводом собраться стала большая ретроспективная выставка Константина Коровина, посвященная 150-летию со дня рождения художника.

Гедонист и жизнелюб, Коровин наверняка одобрил бы выбор бутика Fortwines, подготовившего для творческой элиты Петербурга вина от ведущего хозяйства Сицилии Tenuta Rapitala – Катаратто-Шардонне и Неро Д’Авола.

К тому же художник, исколесивший всю Европу, много путешествовал и по Италии. А один из его любимых сюжетов – жизнь европейских кафе, никак не мог бы обойтись без главного героя – хорошей бутылочки вина!

Вина для стильных людей

Wed, 19 Oct 2011 07:35:00 GMT

9 октября в клубе Discoteque прошло вручение ежегодной премии «Лучшие из Лучших» сети имидж-лабораторий «Персона». Гости вечера смогли попробовать игристые вина Asti Toso, Prosecco Toso, La Forza Del Gusto, а номинанты – лучшие стилисты «Персоны» итогам 2010-2011 года – получили ценные призы от «Форта».

В этом году ведущими премии стали легенды отечественного TV – Тутта Ларсен и Александр Анатольевич. В рамках мероприятия состоялось выступление коллектива GuruGrooveFoundation, удачно вписавшегося в общий концепт вечера - «все для стильных и красивых людей»!

Владивосток… ЮАР!

Tue, 18 Oct 2011 07:11:00 GMT

Южноафриканские вина стремительно завоевывают регионы России, а общий объем импорта вина из этой страны в 2010 году увеличился вдвое. Во Владивостоке, вслед за Москвой и Санкт-Петербургом, принимают просветительскую эстафету: в ресторане гостиницы «Версаль» 28 октября 2011 года пройдет мастер-класс, посвященный южноафриканскому виноделию. Компания «Форт» представит на нем вина Simonsig.

Организатором мероприятия выступили Посольство ЮАР в России, Почётный Консул ЮАР в Приморском крае, Департамент торговли и промышленности ЮАР (the DTI).

Для проведения мастер-класса из Кейптауна приглашён международный винный эксперт и выпускник Капской винной академии, представитель Ассоциации «Вина Южной Африки» (WOSA) Владимир Городков.

Подробности и регистрация по телефонам: 8 (4232) 40-36-96; (4232) 40-99-39.

Чистить зубы стало веселее

Wed, 12 Oct 2011 12:26:00 GMT

Зубная паста не редко помогает ликвидировать последствия бурной вечеринки. Впрочем, американские производители предлагают освежиться достаточно оригинальным способом - зубные пасты со вкусом алкоголя завоевывают рынок.

А началось все в 1954 году в штате Огайо. Благодаря местному изобретателю Дону Пойнтеру увидели свет не только туалетная бумага с кроссвордами и мусорное ведро с баскетбольным кольцом, но и зубные пасты со вкусом бурбона и скотча.

На запуск новой алкопасты потребовался заем в $10 000, который Дон легко получил у своего приятеля в местном банке. Стоит ли говорить, что отец Дона, оказавшийся коллегой этого отзывчивого человека, чуть не прикончил сына, узнав о его дорогостоящей инициативе.

Но расчеты Дона оправдались: мир обрадовался таким новинкам, а сюжеты об алкопасте попали в шоу «What's My Line?» и на страницы «Life magazine». К тому же, в их составе было не менее 3% настоящего виски, которое грядущие поколения заменили на стопроцентные ароматизаторы.

Британские производители продолжили дело Дона и прямо на упаковку пасты поместили крупное изображение бутылки виски и содержательную, но трудно переводимую на русский язык надпись: «The refreshing morning-after pick up», что-то вроде «Освежающий реаниматор на утро после»…

Естественно, вино тоже не было забыто творцами алкопасты. Британцы предложили вспомнить по утрам выпитую накануне бутылочку шампанского, а производители из Калифорнии разразились целым набором под названием «Калифорнийские вина». Предлагается отведать шабли, бургундское или шампанское экстра-драй. Веселых Вам вечеров и легких пробуждений

Евгения Речкалова

Самые любимые в мире

Mon, 10 Oct 2011 12:26:00 GMT

Мы рады сообщить, что качество вин наших поставщиков еще раз было отмечено на мировом уровне!

Louis Latour и Villa Maria вошли в 50 «Самых Любимых в Мире Брендов» наряду с Petrus и Latour по версии журнала Drinks International (сентябрь 2011).

Авторитетная комиссия из обилия винных брендов мира выбрала 50 самых достойных, востребованных и отвечающих следующим параметрам:

вино должно быть стабильно качественным,
вино должно отражать уникальные черты своего региона,
вино должно отвечать вкусам и потребностям целевой аудитории,
вина должны быть широко известны в мире,
качественная упаковка и грамотное позиционирование на рынке.

Поздравляем наших партнеров и желаем им дальнейших успехов!

Simonsig в розыгрыше «Кофемании»

Wed, 5 Oct 2011 10:43:00 GMT

В сети кофеен «Кофемания» с 3 по 16 октября будет проходить розыгрыш поездки для двоих в ЮАР.

Не удивляйтесь, но одну из главных природных достопримечательностей страны, «Столовую гору», желающим отправиться в далекое путешествие необходимо будет съесть. Ведь именно так называется пирожное, внутри которого спрятана главная интрига розыгрыша – конфета из белого шоколада. Счастливчик, который обнаружит сладкий сюрприз в своем десерте, отправится в Йоханнесбург, Кейптаун, Дурбан, в сафари-парк и к мысу Доброй Надежды.

Те же, кто отыщут в своих «горках» конфеты из черного шоколада, получат утешительные призы, среди которых - вино от нашего южноафриканского производителя Simonsig.

Подробности о розыгрыше, условиях его проведения и призах смотрите на сайте Кофемании: www.coffeemania.ru

Майкл Малат: Мой папа отправлял вино Горбачеву!

Mon, 3 Oct 2011 18:14:00 GMT

Винный бизнес стремительно молодеет. В свои права вступает «поколение детей». Красивые, энергичные, блестяще образованные, они с малолетства знают, что такое хорошее вино, всегда готовы к вспышкам фотокамер, упорно трудятся не только в полях, но и на светских раутах, с гордостью, а иногда – со слегка усталой улыбкой, несут свой статус потомственных виноделов. Один из этих счастливчиков – Майкл Малат, винодел в девятом поколении и руководитель австрийского хозяйства Malat. Во время последнего визита в Россию нам удалось узнать у Майкла, чего ждать от Китая, какие вина любит Горбачев, и что должна уметь девушка «винного принца».

- Майкл, Вы уже не первый раз в России. Как Вы оцениваете российский рынок?

- Это моя третья поездка. Правда, в первый раз моей целью были горные склоны. Я был на Камчатке - катался на лыжах. Только проездом останавливался в Москве. Остальные два визита были уже полностью посвящены салонам Австрийских вин.

- Увеличился ли интерес к австрийским винам за это время?

- Безусловно! Наши вина имеют успех. К тому же, от Вены до Москвы – всего два часа на самолете. Думаю, Мы хорошо понимаем друг друга с русскими клиентами. И конечно большую роль в этом играет неослабевающий взаимный интерес наших стран к литературе и искусству.

- Да, мы восхищаемся великой культурой Вашей страны, прежде всего, музыкой!

- Я недавно вернулся из поездки в Китай. Так там на смотровой площадке в городе Гуанчжо́у на высоте более 600 метров играют Моцарта и Штрауса! Представляете?

- А австрийские вина там подавали?

- Нет, к сожалению. Но в следующий раз, надеюсь, ситуация изменится. Забавно, но сейчас говоря о Китае я подумал о том, что у русских с китайцами тоже много общего. Например, в Китае любят произносить длинные тосты, почти, как у вас. Для меня это большая проблема – я не понимаю ни слова.

- Вы возлагаете надежды на Китай?

- Китай – это будущее! Но Россия для меня тоже очень важна, иначе бы я сюда так часто не ездил. Четыре года назад я начал бизнес с «Фортом». Я был очень доволен нашим первым годом. Потом из-за кризиса все немного замедлилось. Сейчас ситуация нормализовалась, мы продолжаем развиваться. Лучше медленный рост, чем стагнация.
А вообще еще 25 лет назад мой отец напрямую отправлял вино Михаилу Горбачеву, так что у нас давние связи с Россией!

- Многие как раз обвиняют Горбачева в том, что в России так плохо со своим вином.

- Я ничего об этом не слышал! Тогда я был совсем молодым, но отец рассказывал мне, что Горбачев просил все вино упаковывать в большие деревянные ящики, чтобы не было повреждений.

- А что это было за вино?

- Мне кажется, это был грюнер вельтлинер. И некоторые красные вина. Но точно не знаю. Надо папу спросить.

- Отец Вам сейчас помогает?

- Официально он на пенсии, но все еще занимается винодельней. Я отвечаю за экспорт, продажи. А он дома – за виноградники.

- Среди стран, куда Вы экспортируете вино, кто является лидером по закупкам?

- Германия, конечно. Они наши соседи, тот же язык, простая транспортировка. С другой стороны, собственное виноделие в этой стране в последние годы успешно развивается, здесь есть свои великолепные вина. Немцы становятся патриотичнее в этом вопросе. Другой хороший рынок – это Швейцария. Плюс Скандинавия – Швеция, Норвегия. Это, что касается Европы. Также наши вина хорошо покупают в Японии. И, конечно, я надеюсь на Россию!

- Влияет ли политика Евросоюза и введение единых стандартов на австрийское виноделие?

- Австрия подчиняется общим правилам Евросоюза. В некоторых странах эта система приводят к существенным потерям у игроков винного рынка. Но все равно общего производства вина Евросоюза не будет, каждая страна сохраняет свою индивидуальность.

- У Вас есть братья или сестры?

- Да, у меня есть сестра. Но она не связана с винным бизнесом. Хотя раньше работала в небольшой семейной компании в Вене, занимающейся организацией выставок, в том числе крупнейшей нашей выставкой Vivinum. Но к нашей винодельне она отношения не имела. А сейчас у нее родился второй ребенок.

- Женщин вообще немного в этом бизнесе.

- Традиционно это было мужское занятие. Но за последние годы в Австрии и Германии появились женщины, у них все хорошо продвигается, они организуют свои винные ассоциации, устраивают встречи, совместные маркетинговые акции.

- Если бы Вам нужно было бы в двух словах объяснить ничего не знающему об австрийских винах человеку, в чем их преимущества, что бы Вы сказали?

- Я думаю, австрийские вина уникальны, прежде всего, своей гастрономичностью, они сочетаются практически с любой едой. Еще одна важная особенность – это баланс между содержанием алкоголя и кислотностью. Вообще все вина можно разделить на две категории: есть сильные, насыщенные по вкусу вина, а есть более элегантные, сбалансированные. Большинство великих вин делаются в регионах с прохладным климатом – Бургундия, Шампань. Сюда же относится и Австрия.

- В последние годы в России вина из стран Нового Света очень хорошо продаются. Можете Вы это как-то прокомментировать?

- Да, потому что они просты. Я бы порекомендовал начать знакомство с вином со стран Нового Света, и потом переходить к более сложным вариантам из Франции, Италии, Германии и Австрии.

- В мире известны в основном австрийские белые вина. А что с красными сортами?

- Конечно, Австрию знают в основном по белым винам. Наш самый известный автохтонный сорт - грюнер вельтлинер. Вино из него получается ароматным, сбалансированным, с умеренной фруктовостью, хорошими кислотностью и структурой. Если Вам нужно угодить всем на большой вечеринке, выбирайте грюнер вельтлинер - не ошибетесь! Все его любят. Австрийские красные вина не так хорошо известны. Хорошо идут дела с сортами, которые любят прохладный климат, например, Пино Нуар или наш автохтонный сорт Санкт Лаурент.

- Роберт Паркер называл австрийские вина «неразгаданным секретом мирового виноделия». Это до сих пор так?

- В каком-то смысле австрийские вина до сих пор остаются загадкой. Но, конечно, сейчас они вышли на мировой уровень. В крупных мегаполисах, будь то Нью-Йорк, Токио и даже Париж, невозможно представить карту серьезного ресторана без австрийских вин.

- За последнее десятилетие какие миллезимы были удачными в Австрии?

- Для белых и красных вин – 2007, 2004. Для белых вин, по моему мнению, был также удачным 2010. Про 2003 журналисты писали, что это «винтаж столетия». Но я так не считаю – год был слишком жарким.

- Какие прогнозы на 2011 год?

- Он должен быть очень хорошим!

- У Вас есть любимое вино?

- Так много прекрасных вин! Я люблю Бургундию. Тоскану, Новую Зеландию. В каких-то ситуациях даже хочется выпить тяжелого калифорнийского Шардоне. Я не могу быть объективным. Для меня австрийские вина все же лучшие!

- Вы иногда устаете от вина?

- Иногда у меня такое бывает. Выставки, многодневные дегустации, когда ты постоянно рассказываешь о вине, пробуешь сам… Потом хочется просто пойти в паб и заказать пива.

- Пиво в Вашем рейтинге – на втором месте после вина?

- О, да! Но все-таки нет ничего, что можно было бы сравнить с вином. Но для того, чтобы просто пойти пропустить стаканчик – достаточно пива. В Австрии с детства приучают к тому, что ценить и любить вино – это очень хорошо. Есть популярный коктейль на основе вина – Спритц, белое сухое вино смешивают с содовой. Когда я был подростком и только начинал тусоваться, мы с друзьями его очень любили.

- У нас в России вино не ассоциируется с ночной жизнью.

- В Австрии это не так! У нас в клубах в основном заказывают или пиво, или вино, часто – Спритц, а не крепкий алкоголь и лонгдринки. Уже в двадцать многие прекрасно разбираются в винах. Поколение виноделов тоже помолодело. Много таких же, как я, молодых, унаследовавших бизнес от родителей. В Австрии это своего рода комьюнити. Мы все знаем друг друга, регулярно встречаемся на дегустациях, потом ходим вместе куда-нибудь. Жизнь кипит в винодельческом бизнесе. Забудьте обо всем старом, пыльном, скучном!

- Для русского человека само словосочетание «винодел в девятом поколении» – это фантастика!

- Это большая ответственность. Зданию нашей винодельни – более трехсот лет. Когда-то здесь занимались не только вином, но и другими видами сельского хозяйства, была своя ферма, выращивали фрукты. Постепенно вино стало главным, стали делать его на продажу.

- Есть ли семейные секреты, которые мужчины в Вашей семье передают из поколения в поколение?

- Это философия винодельни. Для меня очень важны отношения с отцом. Мы согласны в большинстве вопросов, касающихся ведения дел. Передача дел от одного поколения другому может проходить сложно. Но мой отец всегда был новатором, особенно в вопросе технологий, он ментально все еще молод, у меня не вызывает трудностей обсуждать с ним какие-то новые вещи.

- Вы хотели бы, чтобы Ваш сын был виноделом?

- Об этом я пока не задумывался.

- Вы могли бы встречаться с девушкой, которая не интересуется вином?

- Это не так уж важно, потому что раньше или позже девушка изменится! Конечно, важно, чтобы в семью попал кто-то, кто разбирается в винах и понимает то, что мы делаем.

- А для романтического свидания какой напиток обычно выбирают в Австрии?

- Шампанское есть шампанское! Но у нас есть прекрасные австрийские игристые вина. Хозяйство Malat как раз известно тем, что мой отец первым в стране стал делать игристое вино из нашего винограда по французской технологии на своей же винодельне.

- А мать помогает Вам в работе?

- У нее классическая роль. В период сбора урожая все работники, а это около 40 человек, собираются в нашем доме на обед. Для мамы это непростое время, она каждый день готовит для всех!

- В каком возрасте Вы впервые попробовали вино?

- Я вырос с вином. Впервые попробовал вино, наверно, года в два.

- Если бы Вы не связали свою жизнь с виноделием, чем еще хотели бы заняться?

- Это хороший вопрос! Иногда я сам себя спрашиваю, что бы я делал, если бы не родился на винодельне. Я люблю природу, поэтому хотел бы ездить по миру и фотографировать. А еще мне нравится архитектура.

- А где Вы изучали энологию?

- В Вене и в Новой Зеландии. Австрия похожа с Новой Зеландией по размерам, климатическим условиям, площадям, отданным под виноградники.

- У Вас есть винодел, на которого Вы хотели бы быть похожи? Образец для подражания?

- Наверное, нет. У меня есть отец, который передал мне свой опыт. Теперь на основании личного опыта я хочу создать собственный стиль. Я не хочу копировать.

- Долина Вахау – очень красивое место. Развит ли у Вас винный туризм? Приезжают ли гости из России?

- Винных туристов становится все больше и больше. У нас действительно есть, что посмотреть – это не только сами винодельческие хозяйства, но и замки на Дунае, сам Кремс – старый и интересный город. В южной Штирии уже давно занимаются винным туризмом, у нас все только начинается. Сейчас на нашей винодельне мы строим небольшой отель, всего 10 номеров.

- Когда планируется открытие?

- Работы почти закончены. Отель открывается в марте следующего года. Так что ждем к нам в гости!

- А когда к Вам лучше всего ехать?

- Я бы рекомендовал приехать в начале лета, или поздней весной.

- Вы уже приступили к сбору урожая?

- Мы начинаем собирать урожай на следующей неделе. Это тоже прекрасное время, чтобы посетить винодельню! Когда хорошая погода, можно взять велосипед, поехать на виноградники. Для вечерней программы есть милые местные ресторанчики. Один день можно оставить на Вену и осмотр достопримечательностей. Загородом приятно останавливаться - здесь спокойно, симпатично, приватно. Очень важно увидеть, где делают вино, людей, которые его создают, почувствовать философию винодельни.

- Легко ли быть молодым руководителем?

- Сотрудники, которые работают с нами много лет, знают меня с детства. Поэтому многие из них до сих пор считают боссом моего отца. Я остаюсь Молодым Малатом. Это нелегко. Но постепенно ситуация меняется.

- А эмигранты работают на Вашей винодельне?

- У меня есть два сотрудника из Югославии, но они живут в Австрии уже 20 лет. Их дети родились здесь. Иногда для сбора урожая к нам приезжают люди на временную работу.

- Как обстоят дела с винной критикой в Австрии?

- Самый известный австрийский винный критик – это Питер Музер (Peter Moser), работающий в журнале Falstaff Magazine. Он также ежегодно выпускает винный справочник и сам тестирует все вина. Так что в отличие от справочников Паркера, в Австрии все делает один человек.

- Как Вы относитесь к активностям в интернете, к винным блогерам?

- В прошлом году в Вене проходила конференция Wine Bloggers Conference. В ней принимали участие блогеры со всего света. Это направление становится все более влиятельным.

- А после Москвы какой Ваш маршрут?

- Я еду в Берлин на день рождения лучшего сомелье Германии прошлого года – моего хорошего друга!

Фестиваль Австрийских вин в Ле Сомелье

Wed, 28 Sep 2011 12:16:00 GMT

До 15-го октября 2011 года в винотеке & винном баре "Ле Сомелье" (Москва, ул. Смоленская, 5) и винном ресторане "Ле Сомелье - Пино Нуар" (Москва, ул. Петровка, 30/7) пройдет Фестиваль вин Австрии. Виноторговая компания «Форт» представит на нем вина своих австрийского производителя - Малата.

Гости обоих заведений в течение всего месяца смогут ежедневно заказать по бокалам до 15 наименований австрийских вин. Организаторы подготовили музыкальную программу, состоящую из шедевров венской классики, а шеф-повар Габриэль Алгарин обещает удивить гурманов особым фестивальным меню.

Каждый четверг в винотеке Ле Сомелье можно будет поучаствовать в дегустации австрийских вин под руководством профессионального сомелье.

Или собраться и устроить австрийский вечер дома, купив вино по специальному предложению - 7-я бутылка в подарок.

Подробная информация о событиях Фестиваля на официальном сайте www.lesommelier.ru и по телефону +7 (495) 782-6363.

Встречаемся на Vinitaly

Fri, 23 Sep 2011 10:22:00 GMT

Мы активно готовимся к этому важному событию и рады представить Вам список наших поставщиков, вина которых будут представлены на мероприятии:

«Terre da Vino»
«Fattoria Conca d`Oro di Francesco Cimetta»
«Cavicchioli»
«Tenuta Cantagallo»
«Vicchiomaggio»
«Tenuta Valdicava»
«Poggerino»
«Fattoria Cusona-Guicciardini Strozzi»
«Olivero Toscani»
«Luciano Sandrone»
«G.D.Vajra»
«Terre da Vino»
«Tenuta La Giustiniana»
«Viviani»
«Roccolo Grassi»
«Stefanini»
«Cà dei Frati»
«Ronco dei Tassi»
«Tiefenbrunner»
«Köfererhof»
«CAVIT»
«BIGI»
«Rapitala»
«Cantine Due Palme»
«Pala»
«TOSO S.p.A.»

Программа мероприятия:
Среда, 12 октября 10.30 – 18.00

10.30 -12.30 – Официальная часть выставки, круглый стол («Система дистрибуция вина в России на сегодняшний день: диалог с русскими импортерами и дистрибьюторами»)
12.30 – 14.00 – Легкий обед
14.30 – Официальное открытие
14.30 - 18.00 – Дегустация вин
15.30 – 16.30 – Дегустация итальянских продуктов в сочетании с вином.

Четверг, 13 октября 10.30 – 18.00

10.30 – 12.30 – Официальная часть выставки, круглый стол («Выбор наилучших стратегий для продвижения итальянского вина на российском рынке: медиа отрасль, рестораторы, винные блоггеры)
11.00 – 12.00 – Дегустация сицилийских вин
13.00 – 17.00 – Дегустация вин

Женщина с бокалом вина

Fri, 23 Sep 2011 09:42:00 GMT

До наступления благословенной феминистcкой эпохи, в которую нам с вами посчастливилось жить, женщинам много чего было нельзя. Скажем, древнегреческий пир - это мероприятие только для мужчин, в котором женщины могли поучаствовать исключительно в качестве наемных аниматоров. Со спортом дела обстояли еще хуже. Если бы какая-нибудь женщина случайно попала на Олимпийские игры, ее бы казнили. Сейчас роль Древней Греции в этом смысле играют арабские страны. Саудовская Аравия и Катар никогда не посылали на Олимпийские игры женщин-спортсменов, а «пиры», впрочем, безалкогольные, там по-прежнему остаются чисто мужской привилегией. Во всем же остальном мире численность женщин, не чуждых вину, выросла настолько, что уже невозможно обойти эту тему стороной, не посвятив ей отдельной статьи. Итак, женщина с бокалом вина - в истории, в живописи, книгах, кино, в маркетинговых исследованиях, наконец:

В истории

Чаще всего в историю попадают либо очень достойные женщины, вроде Корнелии, матери Гракхов, либо совершенные исчадия ада, такие как Эльза Кох. Но не всегда, чтобы попасть в анналы, нужно закалывать Марата кухонным ножом в ванной или совершать покушение на Ленина. Иногда достаточно просто быть самой заурядной французской королевой, любить азартные игры и шампанское, и какая-то частичка тебя навсегда останется в памяти людей. Например, грудь. Что наглядно подтверждает эта чаша из севрского фарфора, изготовленная в 1787 году Жан-Жаком Лагрене «по лекалам» груди Марии Антуанетты. Несмотря на то, что эта чаша — часть молочного сервиза, королева пила из нее не только молоко. Именно отсюда идет легенда о том, что первоначально широкие бокалы для шампанского обязаны фактом своего возникновения форме груди Марии Антуанетты. Однако, очарование легенды не должно вас запутать — на самом деле, такие бокалы для шампанского впервые были изготовлены в Англии в 1663 году, почти за сто лет до рождения королевы.

В живописи

Пусть вас не обманывают многочисленные изображения женщин за рукоделием, с мандолиной, с веером, с книгой или в окружении румяных младенцев. Женщины, в частности, в Голландии любили погудеть. Особенно лихие образы пирующих особ женского пола созданы Яном Стеном, который, кстати, владел трактиром. Заведение было настолько колоритным в смысле веселящейся натуры, что там вскоре стал завсегдатаем другой голландский художник — Питер де Хох, тоже автор многих «трактирных» сюжетов. Но все-таки самые характерные сценки с женщинами и вином созданы их современником — Яном Вермеером. Любопытно, что в отличие от Рембрандта, Вермеер ни на одной из своих картин не нарисовал ни одного старика. Все его портреты изображают, в основном, веселых девушек в компании бравых офицеров. Обратите внимание, как эта дама держит бокал — двумя пальцами за основание. Стеклянные бокалы, вино в графине из белого фаянса, и этот жест — знаки социального отличия и достатка. Вино и женщина у Вермеера — это молодость и богатство.

В маркетинговых исследованиях

Исследования Европейской Ассоциации Women in Wine выявили особенности потребления вина среди женщин в странах Европы. Согласно их данным, европейская женщина предпочитает покупать вино в супермаркете, обращая внимание на скидки и специальные предложения. Выбирает вино она, ориентируясь, в первую очередь, на сорт винограда, затем на регион и, наконец, на сочетание с едой. Пожилые европейки, от 60 лет, пьют вино ежедневно, а большинство респонденток - хотя бы раз в неделю, отдавая предпочтение мощным красным «мужским» винам, а вовсе не традиционно «женским» розе и шампанским. Большинство «винных» женщин принадлежат верхней прослойке среднего класса, с месячным доходом от 1800 евро, причем каждая пятая - с высшим образованием. Что касается региональных различий, то самыми общительными и открытыми потребителями вина выглядят итальянки, которые покупают вино для посиделок с друзьями, и часто пьют его в ресторанах. А самые замкнутые и консервативные — венгерки, которые потребляют вино только дома и только в кругу семьи.

В кино

«Палмейер 91 года? И как только ты нашла его?» — восклицает герой Майкла Дугласа, чокаясь с героиней Деми Мур, женщиной-боссом в Разоблачении, вечнозеленой классике триллера от Барри Левинсона. В дальнейшем бокал злополучного редкого вина сыграет в сюжете ключевую роль - именно на невозможности найти «Палмейер» в Сиэтле построена успешная защита обвиняемого. Характерным кажется тот факт, что коварная бездетная карьеристка пытается соблазнить примерного семьянина именно с помощью хорошего вина. Вероятно, будь героиня Деми Мур чуть более положительной, она прибегла бы к ромашковому чаю. Кстати, «Палмейер» - не выдумка сценаристов. Вино носит имя винодела из Кумбсвилла, Калифорния, долина Напа. Шардоне, которым Деми Мур испытывает Майкла Дугласа на моральную устойчивость, было выпущено в 1992 году тиражом всего в 400 ящиков. Сразу же после выхода фильма у Палмейера раскалился телефон - люди хотели купить вино из триллера. Однако, почти весь винтаж обычно распродается им еще до выпуска, по подписке.

В книгах

Женщина с бокалом вина в современной литературе — это, безусловно, Бриджит Джонс, вышедшая из-под пера Хелен Филдинг. Героиня задумана автором как собирательный портрет современной 30-летней жительницы мегаполиса – работающей, страдающей от одиночества и вечно терпящей поражение в перманентном поединке с лишним весом. Неудачи в профессиональной карьере и личной жизни она компенсирует недюжинными порциями шардоне. Соответственно, дневник Бриджит начинается с рождественских обещаний: не пить больше 14 порций алкоголя в неделю и не влюбляться в придурков. Вино и мужчины возглавляют список абсолютного негатива, от которого следует избавиться взявшейся за ум женщине. После ошеломляющего успеха книги и ее последующей экранизации совершеннейшим курьезом стало падение продаж шардоне в Великобритании: вино стало ассоциироваться с образом знаменитой неудачницы. Хорошо хотя бы то, что английские женщины не отказались от идеи влюбляться в мужчин.

В цитатах

О вине существует бесчисленное множество высказываний известных в истории людей. Естественно, что женщин среди них меньшинство. Пока, надеемся. Слабый пол больше всего признается в любви самому праздничному и романтичному, самому «женскому» напитку – шампанскому. Дадим же дамам слово:

«Я пью шампанское, когда мне грустно, и когда мне весело. Иногда я пью его, когда я одна. Когда у меня есть компания, я считаю просто необходимым выпить. Я пью шампанское ради забавы, если не голодна, и уже более вдумчиво – когда мне захочется есть. В остальных случаях я к нему не притрагиваюсь — если только не испытываю жажды.»

Лили Болинджер, глава шампанского дома (на фото)

«Шампанское – это единственное вино, выпив которое, женщина продолжает оставаться красивой.»

Жанна Антуанетта Пуассон, маркиза де Помпадур

«В жизни каждой женщины бывают мгновенья, когда единственное, что может помочь — это бокал шампанского.»

Бетт Дэвис, актриса

«Я не против того, чтобы бриться розовой бритвой BIC, но когда дело касается вина, мне не нужен аналог Virginia Slims.»

Джулия Бростерман, основатель сайта womenwine.com

Бонус

И - совершенно женский блюз на вечную тему от Энн Рабсон: «Я пью и думаю о своем мужчине, мне нужно его бросить, но я не могу…»

Beata&Alex специально для Fortwine.ru

Ценители рислинга объединяются

Tue, 20 Sep 2011 07:14:00 GMT

Винодельня «Frankland Estate» приглашает ценителей рислинга со всего света на масштабное мероприятие — «Frankland Estate International Riesling Tasting».

В течение двух дней, 6 и 7 февраля 2012 года, в Сиднее будут проходить дегустации, ужины и мастер-классы, посвященные этому всемирно известному сорту винограда.

Экспертный совет возглавят две знаменитости: звезда винной журналистики Джансис Робинсон и Стюарт Пиготт, британский винный критик, перебравшийся в Берлин и постоянно сотрудничающий с немецкими профессиональными изданиями.

Программа «Frankland Estate International Riesling Tasting», как обещают организаторы, будет похожа «на бокал хорошего рислинга, который пробуждает и чувства, и интеллект».

6 февраля гости соберутся на слепую дегустацию 25 сухих рислингов со всего света, которые представители экспертного совета отбирали в течение двух лет! Не забудут и местные шедевры. Отдельный пункт программы – дегустация 15 австралийских рислингов. А вечером гостей ждут на вечеринку «Riesling Fever» на веранде Dolton House.

Следующий день будет посвящен часто недооцениваемому миру сладких и полусладких рислингов, в том числе – прославленному Trockenbeerenauslese (TBA). А после этого пройдет беспрецедентная дегустация коллекционных миллезимов – 1960-х, 1970-х, 1980-х и 1990-х годов.

Завершит «Frankland Estate International Riesling Tasting» гала-ужин с блюдами от шеф-повара Люка Мангана, недавно посетившего Францию и вдохновившегося кулинарными экспериментами своих коллег из Парижа и Лиона.

Февральское мероприятие – часть масштабной программы винодельни Frankland Estate по созданию международной «Коалиции рислинга». Планируется проводить регулярные «Дни рислинга» по всему миру, поощрять австралийских экспертов стипендиями и турами на европейские винодельни.

Принять участие в мероприятии смогут все желающие. Онлайн-регистрация в ближайшее время будет осуществляться на сайте винодельни: http://www.franklandestate.com.au.

Подробности можно узнать по электронной почте info@franklandestate.com.au или по тел. +61 (0)898551544

Триумф Simonsig на конкурсе Wine Magazine Cap Classique Challenge

Thu, 15 Sep 2011 06:59:00 GMT

Simonsig – пионер производства вин методом Cap Classique / Kaapse Vonkel – отмечает третью триумфальную победу на ежегодном конкурсе WINE Magazine Amorim Cork Cap Classique Challenge. Великолепное Cuvée Royale 2005 было названо «королем игристых вин» на состязании 2011 среди рекордного количества участников (77 позиций).

Simonsig не новички на этом конкурсе, в 2002 году Kaapse Vonkel 1999 был награжден высшим званием, а в 2009 Kaapse Vonkel 2005 получил сразу золотую и серебряную медали. В этом году Simonsig еще раз громко заявили о себе — Cuvée Royale 2005 собрало все топовые награды. «Это большая честь для нас – выиграть это состязание как раз в том году, когда мы отмечаем 40-летие производства вин методом Kaapse Vonkel. Мы создали этот тип вина, и мы продолжаем поддерживать его популярность как в кругу виноделов, так и потребителей», - говорит энолог Simonsig Йохан Малан.

Только отборные ягоды шардоне используются для производства этого Cuvée Royale, вина с французским характером. Кюве проводит 5 лет на осадке, развивая поразительную глубину, чистоту и изящество мусса. Simonsig Cuvée Royale производится только в лучшие годы — 2004, 2003, 1999, 1996, 1992, 1991 — ряд самых удачных миллезимов, подтверждающий, что это изысканное вино требует особенных условий. «Важнейшее условие для производства истинного Cap Classique – это мягкое прессование целых гроздей и использование только первого, самого деликатного отжима – кюве. Если условия миллезима не устраивают нас, мы просто не производим вино», - отмечает Ханнес Мейер, винодел, работающий с винами Simonsig Cap Classique под руководством Йохана Малана.

Simonsig Cuvée Royale 2005 ласкает взгляд роскошным золотистым цветом и нежнейшим муссом, формирующимся красивой короной. Часть шардоне (38%) ферментируется в старых французских дубовых бочках в течение 6 месяцев, что придает соблазнительные древесные нотки финальному кюве. В букете преобладают ноты жареного миндаля, бриоши со сливочным маслом, спелых желтых яблок, яркие цитрусовые нюансы обеспечивают свежесть как вкуса, так и аромата вина; в финале проявляются минеральные оттенки. Это вино прекрасно сопровождает блюда из рыбы, ракообразных, свежие устрицы, черную икру и артишоки. Это также роскошное сопровождение для фруктовых салатов и сорбетов.

Джорджу Фистоничу вручили премию IWC

Wed, 14 Sep 2011 06:13:00 GMT

Владелец новозеландской компании Villa Maria Сэр Джордж Фистонич был отмечен премией за особые достижения International Wine Challenge Awards.

Вручение этой почетной награды проходило в рамках большого приема, устроенного IWC по случаю подведения итогов 2011 года в лондонском отеле Hilton Park Lane.

Джордж Фистонич входит теперь в своеобразную почетную «академию виноделов», наряду с такими звездами, как Питер Лихманн (Peter Lehmann) , Peter Lehmann Wines и Мигель Торрес (Miguel Torres), Bodegas Torres – обладателями аналогичной награды.

Жюри IWC AWARDS, членами которого являются Тим Аткин (Tim Atkin), Оз Клак (Oz Clarke), Чарльз Меткалф (Charles Metcalfe), помимо традиционных номинаций (лучший винодел, лучший ритейлер и т.д.) ежегодно выбирает только одного кандидата, чьи достижения в области виноделия заслуживают общемирового признания.

Поздравляем наших новозеландских партнеров с этой победой!

Салон Австрийских вин в Moscow Hotel Baltschug Kempinski

Tue, 13 Sep 2011 12:17:00 GMT

В Moscow Hotel Baltschug Kempinski прошел ставший уже доброй традицией «Ежегодный салон Австрийских Вин».

Роберт Паркер называл австрийские вина «неразгаданным секретом мирового виноделия». Впрочем, за время проведения салонов эти вина были не только по достоинству оценены участниками российского алкогольного рынка, но и заняли почетные места в картах лучших ресторанов и на полках супермаркетов.

По приглашению компании «Форт» на мероприятие приехал Майкл Малат — молодой руководитель хозяйства Malat, винодел в девятом поколении.

Он лично представил гостям салона коллекцию своих вин: элегантный рислинг Malat Riesling "Das Beste vom Riesling" Grosse Reserve, пряный грюнер вельтлинер Malat Grüner Veltliner Hohlgraben, фруктовый совиньон блан Malat Sauvignon Blanc "Brunnkreuz" Reserve.

Среди вин из страны Штрауса и Фрейда, до конца ХIХ в. мало известных за ее пределами, остается много загадок, которые нам еще предстоит разгадать. До встречи на следующем салоне!

«Работа» вина

Mon, 12 Sep 2011 11:02:00 GMT

Все мы знаем, как пагубно влияет на физическое состояние необходимость ежедневно просиживать часами перед экраном компьютера. Нейтрализовать негативные последствия этой вынужденной неподвижности, оказывается, поможет бокал красного вина.

Сравнение среднестатистического офисного работника с покорителем космоса, на первый взгляд, кажется довольно смелым, но, оказывается, оба в равной степени страдают от недостатка движения.

Ученые из Страсбургского Университета во Франции, опубликовавшие результаты своих исследований во влиятельном журнале организации FASEB (Federation of American Societies for Experimental Biology), предлагают клеркам и астронавтам одинаковый рецепт – ежедневное употребление красного вина, естественно, в разумных количествах.

Секрет положительного влияния вина на организм – в компоненте под названием ресвератрол (resveratrol). Мыши, которые во время опытов получали это химическое вещество, с наименьшими последствиями переносили состояние псевдоневесомости (про то, как зверьков подвешивали за хвост, лучше умолчим).

Ресвератрол помог справиться с такими проблемами, как потеря плотности костных тканей, снижение тонуса мышц и чувствительности клеток к инсулину.

Так что теперь традиция выпить по бокальчику в обеденный перерыв или после трудового дня получила дополнительное научное подкрепление.

Жигондас в Коммерсанте

Mon, 12 Sep 2011 07:08:00 GMT

Журнал «Коммерсантъ Weekend» опубликовал статью о вине Домен Санта Дюк Жигондас.
статья

Cavit: сила в единстве

Wed, 7 Sep 2011 08:28:00 GMT

Не так давно итальянский портфель компании пополнился винами из региона Трентино. В начале сентября по приглашению компании «Форт» Москву с кратким визитом посетил экспорт-менеджер консорциума Cavit, Алессандро Гастальделло.

Регион Трентино на северо-востоке Италии характеризует соседство друг с другом различных климатических зон. От озера Гарда, на берегу которого растут оливы и лимонные деревья, всего 100 километров до заснеженных хребтов Доломитовых Альп. Великолепные условия для выращивания многочисленных сортов винограда, применение разнообразных сельскохозяйственных методов и максимальное использование особенностей каждого терруара позволили Трентино стать одним из ведущих винодельческих регионов Италии.

При больших объемах производства вина удается сохранить высокие стандарты качества — 80% местных виноградников имеют статус D.O.C. (при 30% в среднем по Италии).

Что позволяет виноделам Трентино добиться таких потрясающих успехов? Вероятно, один из главных секретов – это умение работать сообща, делиться друг с другом своими знаниями и опытом. Яркий тому пример — консорциум Cavit, объединивший 11 кооперативов и 4500 хозяйств.

Он возник в 1950 году по инициативе нескольких виноградарей и первоначально занимался в основном просветительской деятельностью — созданием единой «винной культуры» региона. Но скоро возникла потребность и в коммерческом взаимодействии, появились единые технические службы, открылась первая совместная винотека.

Сейчас консорциум производит 60 миллионов бутылок в год, что составляет 65% всего винного рынка региона. Cavit реализует собственные амбициозные проекты, такие как экспериментальный научный центр Il Maso, где проводятся исследования в области выращивания винограда и виноделия, участвует в формировании Итальянского Банка Вина (Bancadel Vino), поддерживает различные благотворительные инициативы. За качеством вин Cavit следит особая экспертная комиссия из 20 судей — профессиональных дегустаторов, прошедших специальные тренинги в компании.

Оценить труды трентинских виноделов теперь смогут и российские потребители. Среди вин Cavit, вошедших в портфель «Форта», — «королевское вино» сорта «терольдего» — Maso Cervara Teroldego Rotaliano, распространяемые исключительно в ресторанах и винотеках вина коллекции «Bottega Vinai» — Bottega Vinai Cabernet Sauvignon, Bottega Vinai Merlot, Bottega Vinai Pinot Grigio и Bottega Vinai Sauvignon, популярное вино из сорта «пино неро» — I Masi Trentini Pinot Nero.

Большой обед в честь «Большого Лучано»

Fri, 2 Sep 2011 08:12:00 GMT

В последние выходные августа в кулинарной школе «Детали» прошло очередное мероприятие «Меню одного гения». На этот раз вспоминали кулинарные пристрастия великого тенора Лучано Паваротти. Знаменитый итальянец, как известно, любил не только вкусно поесть, но и от души выпить.

Невоздержанность «Большого Лучано» в еде стала предметом многих шуток, а его лукулловские ужины, следовавшие за спектаклями, обросли легендами. До конца жизни «король верхних до» отдавал предпочтение традиционной итальянской гастрономии и блюдам из родной Модены. В международные турне маэстро отправлялся с обязательным запасом провианта, перевозной кухней и минеральной водой из своего милого отечества.

Первая жена Паваротти, прожившая с ним 35 лет, так определила жизненное кредо своего бывшего супруга: «Спагетти, спагетти, потом — любовь». Поэтому организаторы «Меню одного гения» никак не могли обойти вниманием классическую пасту. Шеф-повар Денис Крупеня предложил гостям мероприятия версию «аль денте» с томатным соусом, сыром и листочками тимьяна. А мы подобрали к ней вино Рапитала Неро Д'Авола.

Простые и аппетитные закуски – брускетта с рыбой и легкий овощной салат – дополнило вино Гави дель Комуне ди Гави «Лугарара». И, конечно, мы отдали уважение страстной любви маэстро к Ламбруско и сладостям. С легкой версией тирамису Ламбруско Граспаросса Ди Кастельветро Кавиккьоли оказалось как нельзя кстати.

Дегустация австрийских вин

Thu, 1 Sep 2011 23:30:00 GMT

8 сентября 2011 года (четверг) с 15⁰⁰ до 19⁰⁰ в отеле Балчуг Кемпински (ул. Балчуг д. 1, Зал «Атриум») пройдет ежегодный Салон Австрийских Вин, организованный Торговым отделом при Посольстве Австрии.

На дегустации вы сможете оценить вина наших производителей Malat и Stadlmann (как представленные в портфеле виноторговой компании «ФОРТ», так и не включенные в нашу коллекцию)

Вход на мероприятие свободный (при себе иметь визитную карточку)

И вновь пара слов о Сандроне

Mon, 29 Aug 2011 13:16:00 GMT

Заканчивается лето, а значит, самое время вспомнить его самые яркие моменты.

Для Виноторговой компании «Форт» это был, безусловно, визит винодела Лучано Сандроне.

За бокалом Le Vigne нам удалось побеседовать с маэстро о том, как выбрать лучшее Бароло, почему современные итальянцы любят молодые вина, и сколько нужно времени, чтобы реализовать свою мечту.

Видеоинтервью с Лучиано Сандроне

Open Air с вином

Fri, 26 Aug 2011 10:55:00 GMT

Кто сказал, что фестивали должны быть обязательно пивные, а винодельня – это лишь производственная площадка? Менеджмент Villa Maria успешно опровергает это утверждение, сделав свой комплекс в Окленде местом притяжения не только любителей вина, но и меломанов со всей страны. 25 сентября гостей ждут в парке хозяйства на большой опенэйр с вином.

В разное время «в полях» Villa Maria были замечены такие международные звезды первой величины, как Симпли Ред, Даяна Кролл, Ролан Китинг, Джо Кокер.

Хозяйство расположено в чаше потухшего вулкана, которому уже более двадцати тысяч лет. Превосходная акустика, живописные виды на уходящие вдаль ряды виноградников и, конечно, возможность продегустировать лучшие вина прямо на месте их создания – прекрасные предпосылки для проведения концертов под открытым небом.

Зеленые коридоры из лоз, ведущие зрителей к сцене. Никаких банок и пластиковых стаканов: в руках отдыхающих на травке новозеландских барышень — изящные бокалы. Демократично одетая публика бодро пританцовывает. Музыкальные выступления в парке перед винодельней Villa Maria в Окленде уже стали доброй традицией.

Несмотря на деревенскую нетронутость здешней природы, до интернационального аэропорта Окланда от винодельни – практически рукой подать. Рядом находится и красивейший порт Манукау.

Хедлайнерами фестиваля, который пройдет 25 сентября и будет носить красноречивое название «Фестиваль на Винограднике» (Festival in the Vineyard), будет национальная гордость Новой Зеландии – группа Sola Rosa. Обещают смесь хип-хопа, регги, джаза, латино, соула и фанка.

Cono Sur Ocio Pinot Noir 2009 получил золотую медаль на 2011 Japan Wine Challenge

Thu, 25 Aug 2011 07:05:00 GMT

В Токио прошло четырнадцатое соревнование Japan Wine Challenge – крупнейшее событие в винной жизни Азии. Место председателя жюри конкурса занимает влиятельный британский эксперт Стивен Спурье. В этом году судьи выбирали своих фаворитов из 1249 вин из 26 различных стран.

Cono Sur Ocio Pinot Noir 2009 удостоился престижной Золотой медали, которая дополнила коллекцию наград этого первого ультрапремиального Pinot Noir из Чили.

В конце осени это вино появится в России.

10 вещей, которые должен уметь любитель вина

Mon, 22 Aug 2011 12:27:00 GMT

Настоящий любитель детективов умеет отличить пепел гавайской сигары от пепла малайской. Истинный филателист способен находить редкие старые марки чуть ли не в скифских курганах. Фанат криптографии может написать любовное письмо, используя шифр Виженера. А какими умениями славится человек, чье хобби — вино? Чем удивит вас — пускай не сомелье, но продвинутый виноман? Мы подумали и составили список из 10 умений, которые вы вправе ожидать от человека, в чьем холодильнике регулярно можно обнаружить бутылочку хорошего вина.

1. Любитель вина умеет жить не спеша

Быть на ты со временем, не пытаясь прожить год за полгода — довольно редкий дар. И винный любитель им вполне наделен. Вино вообще — символ неспешности. И производство его — дело небыстрое, и пить его залпом — не принято. Оно с человеком от начала времен — едва он порвал с животным миром, ему тут же понадобилось вино. А вот хороший хронометр ему стал необходим много позже — минутная стрелка появляется на часах только в XV веке. Но сделала ли она человека счастливее — это спорный вопрос. Зато никаких сомнений нет в том, что способность не спеша насладиться бутылочкой бургундского находится в теснейшей связи с умением располагать собой, всегда иметь время и устраивать свою жизнь без суеты.

2. Любитель вина умеет со вкусом прогуляться по городу

Он сначала плотно завтракает в Марли с бокалом шампанского, а потом спускается в Лувр, где знакомится с коллекцией гравюр, переданных в дар музею Эдмоном Ротшильдом. Потом он ненадолго заглядывает в д'Орсэ, но только в пару любимых залов. Полюбовавшись на импрессионистов, он устремляется в ресторанчик при Лавинии, где запивает обед отличным вином. Остаток дня он посвящает прогулкам по кварталу Маре, сконцентрировавшись на Музее истории Франции, а может быть — на живописных лавках старьевщиков на площади Сен-Поль. На вечер у него заказан столик в L'Ami Louis, маленьком, на 12 столиков, ресторанчике, знаменитом своим фуа-гра, которое ему подадут там с сотерном.

3. Любитель вина умеет не досаждать своим хобби окружающим

Допустим, вы можете выбрать себе попутчика в поезде - из поклонника футбола, автолюбителя и виномана. На самом деле это выбор между часами разговоров об отборочном цикле в Евро 2012, о внедорожных качествах «Паджерика» и «Бэхи» — и беседами на куда более разнообразные темы. Смело выбирайте виномана! Истинный любитель вина не будет мучить вас перечислением неизвестных вам винных марок, разве что вы сами спросите. Зато с ним можно обсудить фильмы Копполы и сравнить с его же винами. Виноман расскажет вам о феномене французского парадокса или о том, кто из великих нарисовал самую нашумевшую этикетку для Шато Мутон-Ротшильд. Или о самой древней в мире винодельне, существовавшей почти 6000 лет назад и раскопанной недавно в Армении.

4. Любитель вина умеет рассказывать истории

Как-то мне попалось описание одной из прелюдий А. Скрябина. Говорилось что-то про сочетание «кристальной ясности» с «духом несбыточной мечты». Вероятно, виноман мог бы высказаться в том же духе в отношение бутылки Бароло — описывать вино так же трудно, как и музыку, материя эта от слов ускользает. Изучая вино, волей-неволей становишься красноречив. Хью Джонсон написал свою Историю вина не из академического интереса - профессионального рассказчика из него сделала богатая практика любительских дегустаций в студенческие годы. А после Питера Мейла любитель вина уже прочно ассоциируется с писательским ремеслом.

5. Любитель вина умеет сыграть соло на трубе

Настоящий любитель вина имеет в своем арсенале хотя бы один музыкальный номер. Обычно виноман предстает человеком вполне респектабельным, но где-то там, под твидовым пиджаком Harris, тоже есть сердце. И когда наступает правильный момент, и на вашем столе появляется любимая марка портвейна, этот серьезный человек может застать вас врасплох прочувствованным соло на трубе в стиле Клиффорда Брауна. Такое впечатление, что винные любители особенно жалуют духовые инструменты. Вуди Аллен играет на кларнете, а Гровер Уошингтон, золотой саксофон, просто назвал свой лучший альбом «Свет вина».

6. Любитель вина умеет считать промилле

Вообще-то, вино и дорога совместимы только в пешеходном варианте. Но вы наверняка слышали, что на Западе все либеральней. Всякий любитель вина может не хуже любого законника проконсультировать вас насчет алкогольных законов той или иной страны. Он скажет вам, что наиболее терпимы к алкоголю за рулем Британские острова, крошечный Лихтенштейн и Мальта, а вот в Турции, Чехии, Румынии, Словакии, Эстонии и на родине Токая на выпивших водителей смотрят очень строго. Еще жестче дела обстоят в Америке, где в зависимости от штата действуют самые экзотичные антиалкогольные законы, вроде запрета продавать алкоголь в самолетах, пролетающих над штатом Канзас.

7. Любитель вина умеет орудовать саблей

Чтобы открывать шампанское. Хотя сабля — это сильно сказано, подойдет и обычный тяжелый кухонный клинок для разделки бараньей ноги. Пишут, что мадам Клико очень нравилось, когда останавливавшиеся у нее на постой военные открывали ее бутылки именно таким способом. Нет сомнений, что и на современных женщин умело исполненный «сабраж» произведет глубокое впечатление. А чтобы не нанести своим гусарским умением непоправимый ущерб кухне или восхищенным зрителям, попрактикуйтесь сначала где-нибудь в лесу. Вы можете обезглавить не только Вдову Клико, подойдет любое игристое, из Пьемонта или даже из Южной Африки.

8. Любитель вина умеет варить шикарный глинтвейн

И конечно, любитель вина – король на кухне. Никто не сварит лучшего глинтвейна. Не слишком горячий, не чересчур сладкий — именно такой, какой нужно. Глинтвейн получился, если после пары бокалов вы начнете припоминать что-нибудь из Гейне, или вам захочется сделать смотр своему горнолыжному снаряжению. Глинтвейн подобен джазу и любит импровизацию. Поэтому у любителя вина всегда есть в запасе парочка кавер-версий классической темы. Например, с добавлением рома — «Лондонский док», или портвейна — «Шаганэ».

9. Любитель вина умеет делать рикотту

Можно, конечно, попытаться изготовить в домашних условиях и вино, и бальзамический уксус 12-летней выдержки. только вряд ли из этого что-то выйдет. А вот рикотта вас не обманет, с ней осечки не будет. Хорошее вино любит простую закуску, а истинный любитель вина — простые рецепты. И домашняя рикотта, пусть и не всегда из молока пьемонтских буйволиц, безусловно, входит в горячую пятерку простых закусок всех времен и народов. Все, что понадобится — это молоко, сливки, уксус и соль. Из этих простых ингридиентов настоящий любитель вина сотворит маленькое чудо. И запьет шабли.

10. Любитель вина умеет рискнуть репутацией

И, наконец, маленький рецепт бессмертия от любителя вина: угостите кого-нибудь жареным камамбером. Это незабываемо, и человек, подаривший этот опыт, навечно останется в памяти попробовавших это блюдо. Всякий винный любитель, рискуя предложить этот рецепт вниманию аудитории, и зная, что отныне этот запах и этот вкус будут надолго связаны с обаянием его скромной персоны, попытается смягчить удар, внеся в воспоминания примиряющую с этим блюдом ноту. Для этого жареный камамбер он подаст в аутентичной нормандской атмосфере, с клюквенным вареньем и бутылочкой Божоле Виляж. Потому что пережить это испытание можно только с хорошим вином.

Бонус

Композиция Just the two of us из альбома Winelight Гровера Уошингтона (мл.):

Beata&Alex специально для Fortwine.ru

Коммерсантъ оценил Le Vigne Sandrone

Fri, 19 Aug 2011 08:23:00 GMT

Журнал «Коммерсантъ Weekend» опубликовал статью о вине Лючиано Сандроне Бароло Ле Вине.
статья

Миллезим 2011 в Лацио: вина Principe Pallavicini – новый взгляд на фраскати

Tue, 16 Aug 2011 10:30:00 GMT

Principe Pallavicini начали работу над проектом, главной задачей которого является присвоение статуса DOCG зоне Фраскати, начиная с миллезима 2011. В данном проекте также участвует известный энолог Карло Феррини, впервые работающий с винами Лацио.

«Когда я начал совместную работу, я был полон энтузиазма. Такого энтузиазма, когда ты делаешь что-то очень важное для целого региона и чувствуешь сильную поддержку людей, с которыми работаешь»,— говорит Карло Феррини, один из самых известных и влиятельных итальянских энологов.

Карло Феррини будет консультантом проекта наряду с Карло Роведо, энологом Principe Pallavicini с 1998 года, также участвуют агрономы Principe Pallavicini Клаудио Латальята и Мауро де Анжелис (в Principe Pallavicini с 1994, по совместительству президент Консорциума Фраскати).

«Мы твердо верим в потенциал фраскати, вина, которое, по нашему мнению, было недооценено в прошлом»,— говорит принцесса Мария Камилла Паллавичини, управляющая компанией,— «Фраскати — это наследие истории и традиции, которое необходимо раскрыть. Мы уверены, что это вино, во многом благодаря своей вариативности, освежающему и дружелюбному нраву, будет отлично соответствовать современному стилю жизни и вкусам потребителей. Мы настроены оптимистично, и отзывы покупателей только укрепляют наше мнение.»

Семья Паллавичини проживает в Лацио с 17 века, и история всего рода неразрывно связана с историей региона. Паллавичини занимаются как фермерством, так и виноделием в окрестностях Рима. Качество производимых вин в последнее время значительно повысилось благодаря Марии Камилле Паллавичини — сегодня компании принадлежит наибольшая площадь виноградников в зоне Фраскати, 54 гектара из 80 отведены под белые сорта винограда, необходимые для производства Frascati DOCG, на остальных растут красные сорта для первоклассных красных вин Principe Pallavicini.

Точно в цель

Tue, 9 Aug 2011 11:02:00 GMT

Бутик FORTWINES выступил партнером торжественного награждения победителей XIV-ого ежегодного Чемпионата Санкт-Петербурга по гольфу среди мужчин, прошедшего в гольф клубе «Дюны». Гости и участники мероприятия еще раз смогли убедиться в том, что гольф, дорогие машины, высокая мода, хорошая кухня и изысканные вина составляют ту самую беспроигрышную комбинацию, которую принято ассоциировать со стилем luxury.

CUSTOZA: вина с героическим характером

Thu, 28 Jul 2011 11:04:00 GMT

При въезде в винодельческое хозяйство Azienda Agricola Cavalchina красуется пушка ХIX века, стоящая здесь в память о знаменитой Кустозской Битве. Во время Третьей войны за независимость Италии 24 Июня 1866 года в этих местах проходило ожесточенное сражение между объединенными итальянскими силами и армиями Австрийской империи и Венеции. Сражение итальянцы проиграли, но любовь к хорошему вину, которое испокон веков делали в округе Cavalchina, продолжала оказывать неоспоримое влияние на объединение нации.

Еще в 1848 году регион Cavalchina был зарегистрирован властями Габсбургов. Вина получили очень высокую оценку и были отнесены к первой и второй категориям качества. Этот район на юго-восточных границах озера Гарда издревле славился своим особенным микроклиматом, позволяющим влаге удерживаться в почвах даже в самые жаркие сезоны.

История винодельческого хозяйства Azienda Agricola Cavalchina началась в 1900-х годах, когда семьей Пиона здесь были приобретены первые виноградники. Через некоторое время к ним добавились винодельня и винохранилище. К началу 1960-х стало ясно, что белые вина Кустоза заслуживают того, чтобы получить самостоятельное признание. Общее указание на принадлежность к коммуне Соаве на этикетке больше не удовлетворяло производителей. В 1962 году виноделы Cavalchina первыми утвердили за своими белыми винами сортов Fernanda, Trebbiano и Garganega наименование Custoza, и начали их продвижение на ведущих итальянских рынках, таких, как римский и миланский.

Вина, гордо носящие имя легендарной для итальянской истории местности, с недавнего времени появились и в пакете Виноторговой компании «Форт».

Белое вино Bianco di Custoza — это ассамбляж из четырех сортов винограда (Гарганега 40%, Фернанда 30% (Кортезе), Треббьяно 15%, Треббьянелло 15%). Ягоды с каждого виноградника собираются в разное время и только вручную. Особенностью этого вина является то, что один из сортов, ароматный Фернанда, проходит нетипичную для белых вин мацерацию в течение нескольких часов перед прессованием. В результате получается уникальное вино с элегантным фруктово-цветочным букетом с выраженными нотами яблока и абрикоса.

Другой превосходный образец Кустозы – вино Amedeo. Оно названо в честь принца Амадео Савойского, героя Третьей войны за независимость Италии, раненого в Битве при Кустозе. Главный секрет в технологии его производства — сильное охлаждение ягод перед прессованием, что усиливает и углубляет ароматы. При старении в Amedeo появляются важные минеральные ноты, дающие особенный характер этому «героическому» напитку.

Коммерсантъ Тоскани

Mon, 25 Jul 2011 07:15:00 GMT

Журнал «Коммерсантъ Weekend» опубликовал статью о виноделе Оливеро Тоскани.
статья

Два дня под знаком Бароло

Fri, 22 Jul 2011 10:39:00 GMT

Москву посетил «маэстро Бароло» — винодел Лучано Сандроне. После нескольких наполненных событиями дней, проведенных Лучано в компании с рестораторами, сомелье, кавистами, журналистами, частными клиентами и сотрудниками компании «Форт», можно с уверенностью сказать, что в столице винам Сандроне обеспечена долгая и яркая история.

29 июня в зале «Кусковский» Отеля Мариотт Гранд Лучано Сандроне провел встречу с профессиональной публикой и представил ей свои лучшие вина.

А вечером на гастрономическом ужине, устроенном в честь приезда винодела в Москву, в итальянском ресторане «Дом Карло» по приглашению «Форта» собрались избранные гости – сомелье и владельцы ресторанов.

На следующий день познакомиться с маэстро лично смоги и сотрудники компании. Они оказали маэстро теплый прием во время дегустации, прошедшей в банкетном зале ресторана «Дом Карло».

После ознакомительной поездки по ресторанам Москвы, Лучано ждала встреча с частными корпоративными клиентами.

По признанию Сандроне, Россия входит в пятерку наиболее приоритетных для него стран. Надеемся, что прошедший визит укрепил уже сложившееся крепкие партнерские отношения.

Вино в художественной литературе

Tue, 19 Jul 2011 11:46:00 GMT

Забивая домашнюю винную библиотеку всевозможными справочными изданиями, всякий любитель вина помнит об особой полке – для художественной литературы о вине, есть и такая. Как правило, сугубо «винные» страницы в любом художественном произведении наперечет. Всё как в жизни – вино просто приятное сопровождение бытования человека. Оно призвано скрасить наши будни, осмысленные и не очень. И оттенить праздники. Роль вина – всегда роль второго плана, но эта роль может быть очень ярко прописана. Сегодня речь о таких книгах. Начнем с современной беллетристики и закончим произведениями большой литературы, в которых винная тема звучит достаточно отчетливо. Итак, несколько книг с нашей «винной» книжной полки, и заметьте, все – переводные, на родном языке вино пока ещё художественно не осмыслено.

Питер Мейл. Книги о Провансе

«Хозяин принес поднос с напитками: pastis для мужчин и охлажденный сладкий мускат для дам…последовавшая трапеза по количеству и по качеству превосходила всё, что нам случалось есть до этого…Наши робкие мольбы о порциях поменьше были встречены недоверчивыми улыбками и решительно отклонены. Мы съели civet. А ещё зеленый салат с чесночными гренками, поджаренными в оливковом масле. И ещё круглые, пухлые crottins (кругляш – фр.) козьего сыра и gateau (сладкий пирог – фр.) из сливок и миндаля, изготовленный дочерью хозяев. В тот вечер мы с женой ели за всю Англию. К кофе хозяин выставил на стол целую коллекцию кривых бутылок с местными digestifs. При виде их у меня, наверное, упало бы сердце, но я был так туго набит пищей, что ему просто некуда было падать…»

Питер Мейл – это настоящее явление в современной популярной литературе. Яркий представитель так называемого эногастрономического жанра. 1989 году он написал «Год в Провансе», и это стало началом серии уже более чем десятка аналогичных книг. Все они основаны на его личном опыте переселения из урбанизированного Лондона на просторы винодельческого Прованса. Все книги Мейла можно разделить на два типа. Одни – дневниковые записи о его жизни в провансальском поместье, с описаниями местной кухни, местных праздников, работы на виноградниках и так далее. Это, помимо «Года в Провансе», ещё и «Прованс навсегда», а также «Ещё один год в Провансе» и «Прованс от A до Z». Другие его книги - с вымышленными сюжетами и героями, иногда с детективной интригой. Например, «По следу Сезанна» или «Афера с вином». Эти произведения, на наш взгляд, значительно уступают первым. Их не назовешь досконально выписанными, скорее они напоминают наброски для будущих экранизаций, подобных фильму «Хороший год» с Расселом Кроу в главной роли. В 2006 году его снял по книге Мейла личный друг и сосед по Провансу Ридли Скотт. Фильм – легкая мелодрама с великолепными видами виноградников и про-винным сюжетом.

Все книги Питера Мейла на Озоне
Фильм Хороший год на Озоне
История написания и экранизации книги Хороший год
Вина Прованса в Каталоге Форта

Мэтью Форт. Сицилия. Сладкий мед, горькие лимоны

«Доменико Баффа откупорил бутылку своей фирменной «Верджине» десятилетней выдержки, приготовленной исключительно из винограда сорта Грилло, и щедро наполнил бокал размером с аквариум для золотой рыбки. В полумраке стал виден мерцающий цвет напитка – желтый, как лютик, густой и насыщенный. Я понюхал вино и почувствовал смесь восхитительных оттенков душистого горошка, ракитника, персика и ириски со следами трубчатого табака. – Великолепно. Дивный букет, – сказал я и сделал маленький глоток. Марсала обволокла мой язык деликатно и нежно, как шелковый шарф, оставляя пронзительное сочетание разнообразных вкусов, включая легкую сладость…»

Мэтью Форт - еще один любитель вина и европейской кухни, тоже представитель эногастрономического жанра, хотя и не столь плодовитый, как Питер Мейл. И пишет в том же популярном формате личного дневника. Он осуществил очень оригинальный литературно-туристический проект – проехался на мотоцикле вдоль всего побережья Сицилии и в ходе путешествия описал не только то, что он там увидел и узнал о местной истории и культуре, но и всё, что он там попробовал. Узнать страну через ее кухню и вино – такова была его цель. В результате получилась очень познавательная художественно-кулинарная книга – автор прямо вперемешку с художественным текстом дает рецепты аутентичной сицилийской кухни. И, конечно, он много пишет о виноградниках, виноделии и винах острова. В частности, он пишет и о самом знаменитом сицилийском вине - Марсале.

Книга Сладкий мед, горькие лимоны на Озоне
Вина Сицилии в Каталоге Форта

Майкл Такер. Италия. Вино, еда, любовь

«Поскольку поездку планировал я, наш маршрут по возможности огибал храмы, замки, музеи и прочие достопримечательности. Всем этим я решил пожертвовать ради вина и вкусной еды... Наибольшее внимание я уделял ресторанчикам. Главное, чтобы они были типично итальянскими (как правило, такие находились в небольших городках), и чтобы из них открывался чудесный вид, скажем на море или череду холмов, поросших виноградниками или оливковыми деревьями...»

Перед нами – ещё одно произведение в стиле Питера Мейла. Американский актер Майкл Такер и его жена актриса Джил Эйкенберри сделали то, что многим из нас наверняка хотелось - путешествуя по Италии, они купили себе маленький домик в Умбрии и начали обустраиваться на новом месте, а свой опыт новой жизни запечатлели в книге. От мейловских произведений сочинение Такера отличается менее ровным слогом, но зато большим вниманием к персонажу жены - Питер Мейл тоже перебрался на лоно природы с женой, но упоминания о ней крайне редки и невыразительны. Такер же выносит слово «любовь» в название своего сочинения, и это полностью соответствует содержимому книги. Ну а описания деталей местного быта, природы, местной кухни и вин у гурмана, любителя выпить и вообще эпикурейца Такера не менее интересны и познавательны. Вместе с автором мы участвуем в роскошных затяжных пирах, посещаем местные траттории и запекаем молочных поросят, ягнят и пиццу в четырехсотлетней печи. Эту книгу можно рекомендовать заядлым путешественникам с эногастрономическим уклоном – не только в смысле путеводителя, но и в смысле примера, как надо, или может быть наоборот, как не надо фиксировать свои впечатления. Некоторые недостатки стиля и слога могут подвигнуть начинающих авторов сделать то же самое, но лучше. Книга пока не экранизирована, но Такер и его жена, помимо того, что голливудские актеры, ещё и продюсеры, так что посмотрим.

Книга Вино, еда, любовь на Озоне
Вина Умбрии в Каталоге Форта

Фрэнсис Мэйес. Италия. Под солнцем Тосканы

«...После сиесты мы идем пешком в fortezza-крепость четырнадцатого века, теперь здесь устроена энотека. В нижней части крепости, где раньше хранили лук и стрелы, пушки и порох, теперь можно попробовать и вина…Пока мы пробуем белые вина из винограда регионов Банфи и Кастельджокондо, играет музыка Вивальди. Когда мы приступаем к темным сортам Брунелло, Вивальди сменяет Брамс. Мы пробуем Поджоло, Казе Бассе и предка всех Брунелло - Бьенди. Блистательные, полностью созревшие вина вызывают у меня желание ринуться в кухню и приготовить закуску, какую они заслуживают...»

Книга современной американской писательницы Фрэнсис Мэйес может служить превосходным путеводителем по Тоскане и вдохновляющим примером, как в середине жизни начать жить сначала. Переселиться в какой-нибудь рай на земле, заняться чем-то простым и человечным – купить старый дом, жить в ритмах природы, выращивать оливы и виноград, писать книги, слушать музыку, читать стихи. Возможно, окунуться в новую любовь, как это случилось с главной героиней. Всё это произошло с самой Фрэнсис Мэйес, купившей 20 лет назад заброшенную виллу Bramasole в Тоскане.

Жизнеутверждающие идеи книги под довольно тяжеловесным литературным слогом сумели разглядеть авторы экранизации – и в 2003 году вышел очень неплохой одноименный фильм с Дайан Лэйн в главной роли. Это легкая мелодрама с красивыми героями и великолепными пейзажами Тосканы, а сцены застолий с вином сняты просто гениально. После выхода фильма итальянское поместье писательницы и Тоскана в целом стали местом паломничества англоязычного туриста. Интересно также, что книга Фрэнсис Мэйес вдохновила нашу виолончелистку Нину Котову на создание замечательного фестиваля вина и классической музыки в Кортоне, The Tuscan Sun Festival, винную часть которого курирует Джеймс Саклинг. Фестиваль проходит ежегодно с 2003 года, и Фрэнсис Мэйес всегда почетный гость и лицо фестиваля. В 2011 году фестиваль будет проходить с 30 июля по 7 августа.

Книга Под солнцем Тосканы на Озоне
Фильм Под солнцем Тосканы на Озоне
Фестиваль The Tuscan Sun Festival Вина Тосканы в Каталоге Форта

Биба Мерло. Любовный напиток

«Мужчины, как и вино, бывают разные – легкие и искристые, терпкие и бархатистые, выдержанные и молодые, гармоничные и провоцирующие, порой ударяют в голову и сводят с ума.»

В 2009 г. в издательстве Иностранка вышел перевод оригинальной книги итальянки Бибы Мерло «Любовный напиток». Синьора Мерло в своем романе срифмовала мужчину и вино. Произведение состоит из 12 частей, каждая со своей романтической коллизией, в каждой из них мужчина уподоблен одной из марок вина. В общем, неплохое пособие для женщин, желающих разбираться в итальянских винах. И в итальянских мужчинах. 12 винных этикеток – 12 типов любовников. Безусловно, это не винный справочник и не научная классификация мужских психологических типов. Это сугубо женский, субъективный взгляд на человеческие взаимоотношения, который скорее характеризует мир женских представлений и желаний. Вино – лишь красивая ассоциативная рамка для выражения поисков женщиной своего типа мужчины, а также и светский антураж, сопровождение событий в каждом из описанных любовных эпизодов. И тем не менее, именно такое описание вина - в контексте реальных жизненных ситуаций – лучше всего помогает читателю освоиться в мире вина. Как пишут люди в отзывах на книгу – хочется выписать из книги все названия вин и попробовать их в реальности.

Книга Любовный напиток на Озоне
Вина Умбрии в Каталоге Форта

Эрих Мария Ремарк. Жизнь взаймы

«— Кажется, я выпил слишком много, — сказал он.
— Что ты называешь слишком много?
— Когда теряешь ощущение собственного я.
— Раз так, я всегда хочу пить слишком много. Я не люблю своего я.»

Эту книгу нельзя не поставить на нашу «винную» полку – вино здесь чуть не на каждой странице. Если события в самом известном романе Ремарка, «Триумфальной арке», разворачиваются под знаком кальвадоса, то напитки менее известной, но очень тонкой и какой-то безнадежно-философичной «Жизни взаймы» – это бордо и шампанское. Книга – о любви в преддверии смерти, очень грустная и поэтичная вещь. Два главных героя, Клерфе и Лилиан - неприкаянный Гонщик, рискующий жизнью всякий раз, когда садится в свой болид, и прекрасная Девушка, надломленная смертельной болезнью. У обоих тяжелые воспоминания о военном прошлом и более чем призрачное будущее. Будущее Клерфэ простирается до следующих гонок, а Лилиан - до следующего приступа чахотки. Есть только настоящее, и его надо ощутить в полной мере. Поймать последние мгновения жизни. И скрасить их вином. Вино как средство забыться, как средство оттенить чем-то прекрасным последние часы утекающей сквозь пальцы жизни. Книга была написана в 1959 году, а в 1977 ее экранизировал Сидни Поллак. Фильм назывался Бобби Дирфилд (Bobby Deerfield), в роли главного героя снялся молодой Аль Пачино. И, как и в книге, в экранной версии вино выступает практически в роли третьего главного героя.

Книга Жизнь взаймы на Lib.ru
Книга Жизнь взаймы на Озоне
Фильм-экранизация Бобби Дирфилд
Вина Бордо в Каталоге Форта
Шампанское в Каталоге Форта

Омар Хайям. Рубаи

«Все, что видишь ты, - видимость только одна.
Только форма - а суть никому не видна.
Смысла этих картинок понять не пытайся -
Сядь спокойно в сторонке и выпей вина!

Да пребудет вино неразлучно с тобой!
Пей с любою подругой из чаши любой
Виноградную кровь, ибо в черную глину
Превращает людей небосвод голубой.

Пей вино! В нем источник бессмертья и света,
В нем – цветенье весны и минувшие лета.
Будь мгновение счастлив средь цветов и друзей,
Ибо жизнь заключилась в мгновение это.»

Средневековый персидский ученый, математик, астроном и философ, Омар Хайям (1048-1123) сегодня более всего известен как поэт, автор «Рубаи» - цикла четверостиший о боге и вере, жизни и смерти, любви и дружбе, о радостях и удовольствиях жизни. Большое место в «Рубаи» занимают стихи о вине, его способности утешать и скрашивать жизненные невзгоды. Не удивительно, что сегодня в западной культуре, и в частности, среди любителей вина так популярна эта классика восточной средневековой поэзии – таких жизнеутверждающих строк о вине не написал больше никто. Но удивительно то, что эти строки написал представитель мусульманской культуры, где употребление вина, свобода проявлений любви и наслаждения жизнью как раз не поощрялись. Протест свободного ума против культурного и религиозного давления оказался так силен и красив, что и через тысячу лет поэзия Омара Хайяма настолько востребована.

Омар Хаяйм на Lib.ru
Омар Хайям. Рубаи (с иллюстрациями Анри Матисса) на Озоне

Beata&Alex специально для Fortwine.ru

В Lotte раскрыли вкус Чили

Mon, 18 Jul 2011 12:48:00 GMT

В конце июня в отеле Lotte прошел гала-ужин «Вкус Чили». Более 200 гостей, среди которых были представители российского бизнеса и ведущих чилийских экспортеров, смогли не только попробовать чилийские блюда, но и продегустировать вина, предоставленные Виноторговой компанией «Форт» — Viu Manent Noble Semillon Botrytis Selection и Cono Sur Cono Sur Pinot Noir Reserva.

У собравшихся был приятный повод поднять бокалы – в начале этого года вступило в силу соглашение об отмене визового режима между нашими странами. Так что в 2011-м чилийцы намерены не только увеличить объемы экспорта продовольственных товаров в Россию, но и активно привлекать российских туристов.

Благо в стране, протянувшейся с севера на юг субконтинента вдоль тихоокеанского побережья, много природных красот. Климатические зоны Чили поражают своим разнообразием и возможностями для выращивания винограда. Неслучайно именно вина — любимый и широко потребляемый в России чилийский продукт.

Директор торгового представительства южноамериканской страны в Москве Себастьян Пильядо сделал благоприятные прогнозы на 2011 год: преимущественно за счет экспорта вин предполагается увеличить товарооборот с Россией до 400 млн. долларов. Будем надеяться, что Виноторговой компании «Форт» будет принадлежать в этом не последняя роль.

Отличная новость от Домен Вайнбах!

Thu, 14 Jul 2011 13:20:00 GMT

4 июля 2011 года Домен Вайнбах были удостоены сертификатов организации «Ecocert» и международной ассоциации «Demeter», что официально подтверждает статус органической и биодинамической винодельни!

Домен Вайнбах на протяжении многих лет практикуют биодинамические методы работы — использование только органических удобрений, работы на виноградниках и винодельне в согласии с космическими, природными ритмами, применение только ручного труда и пр.

Самые главные тезисы биодинамики — «заботься о земле, питай почву, не применяй насильственных способов повышения урожайности». Для виноградников Домен Вайнбах, возделывающихся с XVII века, забота и бережное отношение особенно важны.

Мы очень рады за наших друзей и желаем им дальнейших успехов в их благородном деле!

Jaguar Day с вином от «Форта»

Tue, 12 Jul 2011 10:58:00 GMT

В Северной Столице прошел Jaguar Day.

Организатором мероприятия выступил Ягуар Центр Петроградский — официальный дилер Jaguar в Санкт-Петербурге. Гостей ждали на поздний завтрак в семейном ресторане Сказка, расположенном в престижном поселке Репино, рядом с Финским заливом.

Поклонники легендарной британской марки автомобиля — искушенная и требовательная публика. Поэтому Бутик FORTWINES подготовил для них эксклюзивные вина от прославленного сицилийского винодельческого хозяйства Tenuta Rapitalà — Шардоне, Розато и Неро д'Авола.

Яркий характер вин Rapitalà, полученный благодаря следованию традициям и вниманию ко всем этапам производства, максимально соответствует концепции Jaguar. А умение наслаждаться скоростью и комфортом вождения успешно сочетается со способностью расслабляться и получать удовольствие от приятных встреч с друзьями за бокалом вина, что еще раз доказал прошедший Jaguar Day.

Вина «Форта» в «Меню одного гения»

Mon, 11 Jul 2011 11:31:00 GMT

Виноторговая компания «Форт» приняла участие в проекте «Меню одного гения».

Обозреватель журнала «Гастроном» Влад Васюхин и руководитель студии «Кухня в деталях» шеф-повар Денис Крупеня провели вторую встречу в рамках литературно-гастрономического цикла «Меню одного гения». На этот раз героем вечера был поэт Иосиф Бродский.

Администратор известной рок-группы, директор дизайн-бюро, француженка, пишущая книгу о русских женщинах, блогер-фотограф и девушка в образе готической принцессы…Вы спросите, что могло объединить столь непохожих людей? Ответ прост — любовь к изысканным блюдам и высокой поэзии.

Когда-то в палатах Гранатного Двора на Спиридоновке производили артиллерийские снаряды. Сейчас здесь размещается школа «Детали», кующая таланты в самых разных областях — от дизайна интерьера до флористики. За скромной калиткой — сад перед уцелевшими белокаменными зданиями XVII века. Пробки и суета парадной, туристической Москвы уносятся за тысячи километров. Здесь тихо и празднично, спокойно и по-дачному весело.

Прямо на улице специально для гостей «Меню одного гения» был накрыт простой деревянный стол с приставленными к нему длинными скамейками. Организаторам удалось совершить невозможное: соединить торжественность литературных вечеров с атмосферой дружественных посиделок, кулинарный мастер-класс с разговорами о вечном.

Пока Денис Крупеня занимался приготовлением первого блюда на профессионально оборудованной кухне в здании школы, Влад Васюхин рассказывал гостям о Бродском. В кулинарных пристрастиях поэта отразились все сложные перипетии его судьбы. Бродский любил простую еду на вынос из соседних с его домом в Нью-Иорке вьетнамских и китайских ресторанчиков, вспоминал бедность советского прошлого со штурмом прилавков и «позеленевшими закусками», из напитков отдавал предпочтение крепкому алкоголю – водке, коньякам и настойкам. В знаменитом ресторане Russian Samovar, на покупку которого ушла часть Нобелевской премии поэта, Бродский обычно заказывал селедку с картошкой, холодец, пельмени и сациви вместе с водкой на хрене и кориандре.

Поэт ценил и сладкие десертные вина, вероятно, не имея возможности распробовать «сухие» в СССР. Поэтому для «Меню одного гения» мы выбрали классическое десертное речото из региона Венето, где находится любимая Бродским Венеция, — Roccolo Grassi Recioto della Valpolicella Classico DOC. И вино Torre della Sirena Terrazze Retiche di Sondrio IGT - за оригинальность. Это уникальное белое вино, которое делают из винограда сорта «неббиоло» , традиционно использующегося для создания красных вин. Вино, рожденное быть «красным», неожиданно становится «белым». Чем-то напоминает историю самого Бродского, не правда ли?

Вечер неслучайно начался салатом с арбузом. Сохранились воспоминания Людмилы Штерн, друга семьи Бродских, о ее посещении в Ленинграде родителей поэта. После звонка сына Бродские-старшие горячо обсуждали его ответ на вечный родительский вопрос: «Что ты там ешь?». Оказалось – «индейку с рисом, арбуз и мороженое с клубникой». Для советского человека такое меню в начале января выглядело полнейшей выдумкой. «Он что, нас за идиотов считает?», — возмущался Александр Иванович, отец Бродского.

Думаю, поверить в сочетаемость арбуза с рукколой, козьим сыром, тыквенными семечками, заправкой из сока лимона и оливкового масла, родителям поэта было бы еще сложнее. Несмотря на неожиданность такого союза, салат получился восхитительным!

Индейку с рисом готовили уже все вместе. Вернее – готовил Денис Крупеня, а все остальные внимательно наблюдали и брали себе на заметку его кулинарные премудрости. Денис существенно дополнил лаконичную формулировку Бродского: филе индейки он обжарил вместе с тигровыми креветками, добавил сливочно-томатный соус и под конец –шпинат. Простой рис идеально подошел к этой сложной и аппетитной смеси. А вся композиция послужила отличным гастрономическим сочетанием к Торре дела Сирена.

На десерт была клубника с мороженым. Свежие ягоды слегка притомили в сковороде вместе со сливочным маслом и сахаром, потом выложили их вместе с получившимся сиропом на мороженое. Сладкий финал дополнило охлажденное речото, раскрывшее во всей полноте свой богатый, сбалансированный, танинный и одновременно элегантный вкус.

Во время дружеской беседы за бокалом Roccolo Grassi гости делали свои прогнозы о том, меню какой знаменитости будет в следующий раз. Пока организаторы хранят это в секрете, поэтому остается только ждать объявление даты следующей встречи.

Евгения Речкалова

Вина «Форта» на императорском столе

Fri, 8 Jul 2011 10:33:00 GMT

Виноторговая компания «Форт» выступила партнером фестиваля «Императорские сады России». Ужин, посвященный торжественному открытию фестиваля, прошел в Георгиевском зале Михайловского замка в Санкт-Петербурге.

Среди более чем 500 приглашенных были первые лица компаний-партнеров, руководители ведущих студий ландшафтного дизайна, представители прессы, деятели искусств.

В этом году фестиваль был официально включен в программу празднования Года российской культуры и русского языка в Италии и Года итальянской культуры и языка в России. Поэтому главной темой работ конкурсантов стала именно эта страна.

Михайловский сад украсили композиции с такими поэтичными названиями, как «Сладостное ничегонеделание в полдень», «Воспоминания или итальянские грёзы», «Тайна венецианской маски».

Меню ужина, естественно, тоже было с итальянским акцентом. А вина из коллекции компании «Форт» — Rapitalà Cataratto Chardonnay, Vipra Rossa и Prosecco TOSO — настраивали гостей вечера на творческий лад и восприятие прекрасных творений ландшафтных дизайнеров.

Frankland Estate: двумя ногами на земле

Tue, 5 Jul 2011 09:32:00 GMT

Москву посетила Джуди Кьюллам (Judi Cullam) – основательница винодельни Frankland Estate.

Немного найдется на земле мест, практически нетронутых цивилизацией, где сама природа словно помогает человеку возделывать землю и выращивать превосходный виноград. Одно из них – долина реки Франкланд на западе Австралии. Это удаленная от городов и промышленных зон местность была открыта как винодельческий регион относительно недавно. Знаменитый американский виноградарь Гарольд Олмо первым увидел перспективы долины Франкланд и сравнил эту область с французским Бордо. Действительно, в жаркие летние месяцы река приносит с собой прохладный и влажный воздух с океана, а зимой, наоборот, уносит вниз по течению холодные потоки. К тому же, здесь никогда не было ни угрожающих здоровью лоз болезней, ни опасных вредителей.

Джуди и ее муж Барри приняли решение отказаться от разведения овец и попробовать себя в области виноделия после поездки во Францию в 1985 и двух лет, которые они проработали в Chateau Senejac в Бордо. Вдохновленные успехами французских виноделов и исполненные веры в свой родной регион, Джуди и Барри начали собственное дело. Со временем к работе подключились и их дети – Элизабет и Хантер. Среди участников команды упоминается и индюшка Глэдис. Именно она сопровождает в поля «индюшачий коллектив» на ежедневные работы по уничтожению насекомых. Так что органический сертификат, полученный Frankland Estate в 2010 году, — это справедливое признание принципов работы этого винодельческого хозяйства, включающие в себя бережное отношение к природе и минимальное использование химических удобрений. «Наша цель – создавать вина, в которых отражалась бы природа региона, а не рука винодела», - признаются супруги.

Заслугой Frankland Estate является и популяризация рислинга не только в Австралии, но и далеко за ее пределами. На рислинг-эвенты, организующиеся по инициативе Frankland Estate, съезжаются любители рислинга со всего мира. Стоит ли говорить, что вина сорта «рислинг», производящиеся из ягод с собственного виноградника хозяйства, так называемого Isolation Ridge Vineyard, отличаются высочайшим качеством.

На встрече с сотрудниками Виноторговой Компании «Форт» Джуди Кьюллам представила два своих рислинга. Isolation Ridge Vineyard Riesling 2009 — хорошо текстурированное, плотное, сбалансированное вино с яркой индивидуальностью. Для Rocky Gully Riesling, напротив, используют ягоды, закупающиеся у виноградарей со всего региона. На его этикетке изображены плотно лежащие рядом друг с другом круглые камни: для почв, на которых произрастают местные лозы, характерно большое содержание гравия. У этого вина кристально чистый, сочный, с приятными апельсиновыми и лимонными оттенками вкус и аромат цитрусовых, дыни, полевых трав и белого перца.

Другое вино из линейки «Rocky Gully», о котором рассказала Джуди, — Rocky Gully Shiraz Viognier. Это букет в стиле Северной Роны. Белый сорт «вионье» добавляет вину фруктовости. Шираз раскрывается во всей своей сложности. Во вкусе чувствуются ноты спелой малины, минералов и черного перца.

Rocky Gully Sauvignon Blanc — прекрасный образец австралийского cовиньон блана. При создании Rocky Gully Sauvignon Blanc Джуди Кьюллам и Барри Смит ориентировались на cовиньон блан из Сансера. Вино легкое и яркое, с ароматом свежих цитрусовых плодов, маракуйи и минеральными оттенками.

На следующий день в программе визита Джуди был ужин в ресторане «Хачапури». Постоянные клиенты ресторана смогли познакомиться с лучшими образцами продукции винодельни.

Влиятельный критик Роберт Паркер писал о винах Frankland Estate:

«Они абсолютно отличаются от других австралийских вин, которые я когда-либо пробовал. Их выделяет лежащий в основе уникальный графитный характер, который делает их «земными», плотно связанными с терруаром, что находит отражение и во вкусе, и в аромате»,

Остается надеяться, что вслед за Робертом Паркером уникальные особенности вин Frankland Estate оценят и в России.

Евгения Речкалова

Итальянское утро в бутылке Pallavicini

Mon, 4 Jul 2011 06:49:00 GMT

Виноторговая компания «Форт» добавляет еще одну жемчужину в свою итальянскую коллекцию – вино Poggio Verde от Principe Pallavicini.

Паллавичини — одна из старейших европейских семей. Когда-то им принадлежали целые города и обширные земельные владения в центральной и северной Италии. А те, кто хорошо знает Вену, должны помнить знаменитый Дворец Паллавичини, расположенный во внутреннем городе.

Среди римских Паллавичини были и страстные коллекционеры произведений искусства, и высокопоставленные духовные лица, и уважаемые дипломаты. Конечно, все они знали и ценили хорошие вина, оливковое масло и другие продукты, которые исправно поставлялись на их стол из семейных поместий.

Знаменитая итальянская семья бережно хранит винодельческие традиции и сегодня. Центр виноделия Pallavicini — хозяйство Colonna, расположенное в регионе Frascati DOC. Это настоящий музей под открытым небом. В Colonna находятся старые виноградники, многовековые оливковые деревья, фермерские постройки XVII века и отреставрированные погреба.

Здесь создается вино Poggio Verde, которое Виноторговая компания «Форт» с недавнего времени представляет на российском рынке. Poggio Verde — это сложный ассамбляж из вин региона Frascati DOC (Malvasia di Candia 50%, Malvasia del Lazio 20%, Trebbiano Toscano 10%), обогащенный 20% Grechetto и Greco. Для создания этого вина используются ягоды только с лучших виноградников с высокой плотностью посадки. Урожай собирается вручную в конце сентября. Картина, достойная кисти великих итальянцев: смуглые женщины на рассвете собирают налитые солнцем спелые грозди.

p>А если приготовить легкую вегетарианскую пасту по рецепту самих Паллавичини, можно перенестись уже в итальянский полдень, в какой-нибудь уютный ресторанчик посреди оживленной улицы, где пережить жаркое лето поможет бокал легкого белого вина и добродушная улыбка игривого официанта.

Итак, спагетти Чачио е Пепе (Сыр и перец) с хрустящей ботвой репы, вяленой треской и лакрицей от Паллавичини:

40 г сыра Пармезан
40 г сыра Пекорино Романо
100 г рапса или ботвы хрустящей репы (кто не знает, что такое рапс, и где найти ботву хрустящей репы, может заменить этот компонент на рукколу или шпинат)
100 г филе трески
20 г лакричной крошки

В подсоленную кипящую воду добавляем спагетти и варим до готовности. Разогреваем сковородку, в небольшом количестве оливкового масла обжариваем рапс или хрустящую ботву, слегка солим. Сливаем воду со спагетти, выкладываем спагетти на блюдо, добавляем пармезан и пекорино, посыпаем перцем. К спагетти присоединяем обжаренную зелень и филе трески. Сверху все посыпаем лакричной крошкой.

Buon appetito и удачной дегустации вина Poggio Verde!

Ориентируясь на качество

Fri, 1 Jul 2011 08:16:00 GMT

Виноторговая компания Форт выступила официальным партнером церемонии награждения лауреатов Ежегодной Премии «Права потребителей и качество обслуживания-2011».

Премия «Права потребителей и качество обслуживания» была учреждена в 2010 году Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека и Фондом «Социальные проекты и программы».

Профессиональное жюри выявляет среди представленных на российском рынке компаний лидеров в области обеспечения прав потребителей и внедрения стандартов качества обслуживания и культуры сервиса. В попечительский совет премии входят представители Роспотребнадзора, Минпромторга, Торгово-промышленной палаты, Союза потребителей, а также Союза журналистов России и представители ведущих СМИ.

В 2011 году были объявлены победители в следующих категориях: «Розничная торговля», «Розничные услуги», «Товары народного потребления», «Финансовая открытость и грамотность», Победители народного голосования «Выбор потребителей - 2011».

Среди представителей компаний-лауреатов присутствовали: Денис Косенков, директор департамента корпоративного управления и правового обеспечения розничной сети ОАО «МТС»; Андрей Чеботарев, технический директор Компании «Самсунг Сервис Россия»; Денис Лобанов, президент Группы компаний «АКАДО»; Андрей Марцевой, генеральный директор сети салонов мягкой мебели «Цвет диванов»; Виталина Левашова, заместитель генерального директора Независимой лаборатории ИНВИТРО; Владимир Новожилов, начальник Департамента маркетинга Компании «Окна Комфорта».

Виноторговая компания Форт поддерживает усилия устроителей церемонии, направленные на становление в России социально-ориентированного потребительского рынка. О качестве нашей продукции гости и участники церемонии могли составить собственное мнение. На фуршете, прошедшем после официальной части, были представлены творения мастеров виноделия из Чили, ЮАР и Италии.