Cantine Due Palme / Кантине Дуэ Пальме
«Дуэ Пальме» — кооперативное хозяйство, основанное в 1989 году. В него входят 400 производителей вин из местных сортов Негроамаро, Мальвазия Нера и Примитиво, а также «пришельцы» Санджовезе, Монтепульчано, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар и Пино Блан, Шардонне и Совиньон Блан. Создание вин из красных сортов винограда занимает 85% всего производства, остальное отдано белым.
Сама винодельня расположена в Челлино Сан Марко, городке с древней историей. За 200 лет до нашей эры здесь обитали древние римляне. В IX веке в Челлино находились гранчи (зерновые склады) византийских монахов. Венецианская республика, один из форпостов которой находился в этих местах, оставил след в названии городка, добавив в его название имя покровителя республики — Святого Марка. Этот район славится своими винами и оливковым маслом («челлино» — название местного оливкового дерева).
Винодельня оснащена по последнему слову техники и вмещает в себя ферментационные чаны из нержавеющей стали с системой температурного контроля; современные прессы и гребнеотделители; маленькие (баррики) и большие (тонно) бочки из французского и словенского дуба; бутилировочную линию. Главным энологом хозяйства является Анджело Мачи, которого называют «зарождающейся звездой пулийского виноделия».
Читайте другие материалы о производителе на нашем сайте:
