В Австрии появился первый аппелласьон только для сладких вин

Речь идет об аппелласьоне Ruster Ausbruch, который получил статус DAC (Districtus Austriae Controllatus или «специфический винодельческий район»). Он находится в более крупном регионе Бургенланд, на западе озера Нойзидлер-Зе. Центром нового аппелласьона является город Руст, известный своей Австрийской академией вина. 

Под Ruster Ausbruch DAC должны создаваться только сладкие вина категории «трокенберенауслезе». Вина должны быть произведены из одного или нескольких разрешенных сортов винограда, растущих в Русте, и собранных вручную. Виноград должен быть поражен благородной плесенью «ботритис», а вина должны быть винифированы и бутилированы в черте города Руст. Минимальная плотность сусла составляет 30° по шкале KMW (это 156° по шкале Эксле или 19,6° по шкале Боме). 

Поскольку Руст уже являлся частью другого, более крупного аппелласьона Leithaberg DAC, то теперь сухие вина из сортов Блауфранкиш, Вайсбургундер, Шардоне, Нойбургер и Грюнер Вельтлинер (включая бленды) из Руста в будущем могут выпускаться как Leithaberg DAC. 

Вместе с Ruster Ausbruch DAC, теперь в Австрии насчитывается шестнадцать аппелласьонов со статусом DAC. Перечислим их здесь для справки. 

• Weinviertel DAC
• Mittelburgenland DAC
• Traisental DAC
• Kremstal DAC
• Kamptal DAC
• Leithaberg DAC
• Eisenberg DAC
• Neusiedlersee DAC
• Wiener Gemischter Satz DAC
• Rosalia DAC
• Vulkanland Steiermark DAC
• Südsteiermark DAC
• Weststeiermark DAC
• Carnuntum DAC
• Wachau DAC
• Ruster Ausbruch DAC